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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 上海迪迪尼餐飲

自由講場今日: 2234|主題: 1359304

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上海迪迪尼餐飲 [複製鏈接]

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發表於 16-4-21 07:44 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Iamfree 於 16-4-21 23:19 編輯

唔知嗰度有冇香港茶餐廳呢......

即將開幕的上海迪X尼度假區昨天公布園區餐廳設施，高達70%是中國菜系，20%是東南亞菜系，只有10%是西餐。
無論是唐X鴨華夫餅、X妮紅豆包，還是上海鮮肉月餅、上海菜飯，或是非上海味的京味燜羊腱、川味雞肉漢堡、北京烤鴨披薩等，都將會出現於度假區。
上海迪X尼度假區中央廚房，約有760名廚師，其中3名老外。度假區80%的餐飲都將出自這裡，包括行政辦公區域、小推車銷售的可X、飲用水、爆米花等供應區域和最重要廚房部分。生的原料和熟的原料從不同入口進，且可追溯食品來源。
餐飲部總監錢X勒（PXul Chandler）說，度假區在設計階段就意識到餐飲是中國文化、節日慶祝和傳統習俗中不可或缺的重要組成部分，因此大部分餐廳都將呈現中國各地的特色菜餚。
錢X勒說，中國菜系的靈感來自於中國的八大菜系，菜單開發花了兩年半。所以，3名行政主廚是上海本地人，以確保中國味。
他表示，豐富多樣的餐飲概念設計遍及樂園和酒店。除核心菜單外，上海迪X尼度假區中央廚房還另行定製特色菜單，如主題特色飲品、兒童餐及特色套餐等，「有許多菜品是專門為上海迪X尼度假區設計的，出了上海迪X尼度假區就嚐不到了。」
開放式廚房可讓遊客享受到視覺美食的雙重體驗。錢X勒說，「快餐式餐廳可容納600到1,000人，可觀賞廚師烹飪，有表演的成分在內，包括廚師和服務人員在內，都是演出的一部分。來自四川的川菜廚師，來自於廣東的粵廚師，都能確保菜系的純正口味。」

另外，菜單多以電子菜單屏和紙質彩印菜單為主，這也是迪X尼第一次在每個餐廳都使用電子菜單，方便更新。

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發表於 16-4-23 23:35 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Iamfree+於+16-4-21+23:19+編

原帖由 Iamfree 於 16-04-21 發表
本帖最後由 Iamfree 於 16-4-21 23:19 編輯

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發表於 16-4-23 22:29 |只看該作者

Charlotte_mom 發表於 16-4-22 08:47
我覺得咋，去到d西式地方唔係要食西式野至好feel咩。正如去旅行唔會搵中國餐館，要食都食地道野嘛 ...

所以中國多中餐都係俾外賓嘅

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發表於 16-4-23 16:54 |只看該作者

99dogdog 發表於 16-4-21 20:03
又點少得熊和兔？

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發表於 16-4-23 16:43 |只看該作者

都敏俊C 發表於 16-4-22 08:05
雖然想國際化, 但係好明顯間迪士尼就為大陸人而設。點解80% 中國菜? 跟本大部分大陸人都要米飯, 整西餐都冇 ...

又未必, 外國人去中國係好想試唔同嘅中國菜

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發表於 16-4-23 11:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+happybebebe+於+16-04-21+發

原帖由 LekGirl 於 16-04-21 發表
最怕最後變咗酥炸米奇老鼠!

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畀面勳章

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發表於 16-4-23 11:00 |只看該作者

遊客, staffs 全部 B6, 肯定勁打尖

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發表於 16-4-23 10:38 |只看該作者

其實大陸都有好多好野，不過有太多人同事真係怕怕，所以盡量避免返大陸。

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發表於 16-4-23 10:08 |只看該作者

tsin69 發表於 16-4-22 07:48
其實迪迪尼聽到個名都不想去，多人😩

心境年齡唔同會有唔同諗法……

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發表於 16-4-23 09:02 |只看該作者

Billyhin 發表於 16-4-21 23:45
睇到眼濕濕

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發表於 16-4-22 21:25 |只看該作者

好想睇下人分享

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發表於 16-4-22 20:14 |只看該作者

回覆：上海迪迪尼餐飲

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發表於 16-4-22 20:11 |只看該作者

引用：Quote:99dogdog+發表於+16-4-21+18:45+又或

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 16-4-22 19:43 |只看該作者

回覆：上海迪迪尼餐飲

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發表於 16-4-22 19:36 |只看該作者

99dogdog 發表於 16-4-21 23:40
這個我聽過！

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發表於 16-4-22 18:23 |只看該作者

jzzz1102 發表於 16-4-21 23:38
根本一提大陸佢地就笑啦
又唔知上海北京已經國際化
d人鐘意做井底蛙都幫佢唔到

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發表於 16-4-22 17:56 |只看該作者

happybebebe 發表於 16-4-21 21:51
花木蘭終於有個歸宿(中國)。希望上海有花木蘭嘅表演

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發表於 16-4-22 14:03 |只看該作者

回覆：Iamfree 的帖子

地溝油頭髮豉油炒果子狸

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發表於 16-4-22 13:31 |只看該作者

oooasis 發表於 16-4-21 21:17
其實幾得意呀！都好精緻。
唔知點解，我覺得好多人好似等住睇笑話咁，係要睇到大陸迪迪尼唔掂，出醜，走樣 ...

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發表於 16-4-22 13:20 |只看該作者

tomatoMM 發表於 16-4-21 21:14
呢個唐老鴨模好靚

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