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烹飪搵食今日: 9|主題: 139308

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[麵包糕點] Close [複製鏈接]

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發表於 16-5-1 14:22 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 pakyin11302009 於 18-4-4 13:29 編輯

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點評

發表於 16-5-18 23:07

發表於 16-5-15 12:52

發表於 16-5-15 12:44

發表於 16-5-4 13:54

發表於 16-5-4 08:12

發表於 16-5-2 02:04

lydialydialydia

發表於 16-5-1 14:26

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發表於 16-5-20 14:32 |只看該作者

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BK Milk勳章

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發表於 16-5-19 19:13 |只看該作者

靚寶發表於 16-5-19 13:57
我冇用自發粉

即是你將自發粉改左低筋粉?

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發表於 16-5-19 15:39 |只看該作者

我都整過係好味不過好肥

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發表於 16-5-19 13:57 |只看該作者

Rabbitwong-1987 發表於 16-5-16 12:59
請問是低筋粉加泡打粉就是自發粉嗎？出自發粉入邊嘅泡打粉，還要另外加3/4泡打粉嗎？

...

我冇用自發粉

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發表於 16-5-19 11:28 |只看該作者

很像

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發表於 16-5-18 21:48 |只看該作者

回覆：ry 的帖子

本帖最後由 pakyin11302009 於 18-4-4 13:30 編輯

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ry

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+5熱血勳章

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發表於 16-5-18 16:53 |只看該作者

回覆：KFC蜜糖鬆餅

整咗喇

另外試過樓主個食譜將中筋改做低筋，出嚟嘅外貌只有輕微差别，而入口時質感就比用中筋散小小，但不至於散晒。

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發表於 16-5-17 19:36 |只看該作者

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認識瑞士牛牛第一回畀面勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 16-5-17 17:58 |只看該作者

回覆：KFC蜜糖鬆餅

想試呢個好耐

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Poo得好勳章笑得好勳章 BB防敏心得分享勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章美好大世界2017勳章 Xmas吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章想生BB熱投 hashtag影視迷勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 16-5-17 17:03 |只看該作者

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Rabbitwong-1987

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發表於 16-5-16 12:59 |只看該作者

引用：Quote:fennieng+發表於+16-5-14+20:54+請問

原帖由靚寶於 16-05-16 發表
KFC鬆餅

食材 30 分鐘

請問是低筋粉加泡打粉就是自發粉嗎？出自發粉入邊嘅泡打粉，還要另外加3/4泡打粉嗎？

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發表於 16-5-16 09:41 |只看該作者

fennieng 發表於 16-5-14 20:54
請問份量係點？唔該

KFC鬆餅

食材 30 分鐘
含鹽奶油80g
糖20g
楓糖漿60g
自發粉225g (一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙發粉(泡打粉)，便成自發粉了)
泡打粉3/4茶匙
牛奶70ml
牛奶(掃表面用)少量

1. 自發粉和泡打粉混合，過篩備用。
2. 奶油切小粒狀，加入糖和楓糖漿，再加入已過篩的粉類。
3. 先用刮勺把所有材料略略拌勻，再用指尖把奶油搓至碎粒狀，最後把牛奶加進去用刮勺拌勻。
4. 烤箱預熱200-220度，隨意把麵團分成10份放在烤盤上，再掃上牛奶，烤20分鐘就完成了！
5. 享用的時候加點蜜糖或楓糖漿，超好吃的！

糖請減量，好甜，但老公話質感好似

唔好意思樓主，劫post

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2018復活節勳章

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發表於 16-5-15 12:38 |只看該作者

引用：超容易又好味！

原帖由 pakyin11302009 於 16-05-01 發表
超容易又好味！

My Egg Egg Egg Egg Easter House

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BK Milk勳章

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發表於 16-5-14 20:54 |只看該作者

靚寶發表於 16-5-14 20:51
啱啱整左，份量唔係呢個，材料一樣，我用低筋粉，食譜話用楓糖漿，我冇買楓糖漿换蜜糖，效果一樣
...

請問份量係點？唔該

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發表於 16-5-14 20:51 |只看該作者

fennieng 發表於 16-5-1 23:33
唔知用低筋得唔得呢?屋企咁岩有

啱啱整左，份量唔係呢個，材料一樣，我用低筋粉，食譜話用楓糖漿，我冇買楓糖漿换蜜糖，效果一樣

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發表於 16-5-14 20:37 |只看該作者

屋企有高筋同低筋、無中筋

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發表於 16-5-14 00:42 |只看該作者

自家製, 賣相吸引

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發表於 16-5-13 23:10 |只看該作者

回覆：luvkaka 的帖子

本帖最後由 pakyin11302009 於 18-4-4 13:30 編輯

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發表於 16-5-13 18:46 |只看該作者

pakyin11302009 發表於 16-5-1 14:22

揾日試下整先，好似好好食

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