烹飪搵食

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大宅

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發表於 08-10-21 21:25 |只看該作者



0hr45min
製 作 難 度 : ★ ★ ★ ☆ ☆

血 管 即 長 通 粉 , 有 如 一 條 粗 飲 管 , 派 對 中 一 人 拿 一 條 , 齊 齊 飲 那 碗 如 血 漿 的 番 茄 肉 醬 , 夠 晒 Fun !


材 料鮮 肉 腸 500 克 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 洋 1 個 ( 切 粒 ) 、 鮮 羅 勒 葉 1/2 杯 、 鮮 牛 至 ( Oregano ) 1/4 杯 、 蒜 頭 3 粒 ( 剁 碎 ) 、 白 酒 1/2 杯 、 罐 頭 番 茄 粒 2 罐 、 新 鮮 番 茄 2 個 ( 切 粒 ) 、 熟 意 大 利 長 通 粉 500 克 、 碎 芝 士 1/4 杯 、 芝 士 4 片


做 法1. 羅 勒 葉 捲 起 切 絲 。 芝 士 片 用 曲 奇 模 吸 出 不 同 形 狀 備 用 。

2. 鮮 肉 腸 去 衣 , 起 鑊 加 橄 欖 油 , 以 中 大 火 煎 腸 約 5 分 鐘 , 撈 起 備 用 。

3. 起 鑊 加 洋 炒 到 軟 身 , 加 羅 勒 葉 碎 ( 留 起 少 許 ) 、 鮮 牛 至 及 蒜 頭 炒 香 , 加 白 酒 煮 到 稍 為 收 水 , 再 加 罐 頭 番 茄 粒 及 鮮 肉 腸 , 煮 25 分 鐘 至 收 汁 。

4. 加 新 鮮 番 茄 粒 煮 到 汁 稠 , 約 5 分 鐘 , 撈 起 淋 在 熟 意 大 利 長 通 粉 , 最 後 加 剩 餘 羅 勒 葉 、 碎 芝 士 、 芝 士 片 , 可 在 旁 邊 放 雕 成 南 瓜 樣 的 番 茄 做 裝 飾 。












貼 士新 鮮 做 的 醬 汁 味 較 清 新 ; 想 更 入 味 , 可 以 隔 夜 煮 好 醬 汁 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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