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發表於 16-8-17 09:06 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 plumtree 於 16-8-17 13:55 編輯

本帖最後由 plumtree 於 16-8-17 13:50 編輯

昨日逛街遇見相熟sales阿姨，佢話叫我咁鍾意飲魚湯，試下煲山斑魚。
叫外賣湯我就飲得多，知道這魚好有益。旦自己造就從未諗過。
我知好似係比較貴嘅魚，係嗎？
請問有冇分季節㗎?吾係經常有嗎?
做法同一般魚湯嘅做法有分別嗎？
請有經驗jm指点指点，謝謝。
有冇乜嘢要特別注意㗎?
ps.我吾識揀。未買過呢種魚。

今朝有人立馬就發圖上來比我睇下，山斑嘅樣貌。朋友馬上到亍市睇過。旦点解我覺得好似果條黃色嘅吾多似係野生山斑咁嘅?我覺得好似生魚。
友人話呢度係將養殖嘅野生嘅都放在一起。請各位幫幫眼呀！
我地都吾識，驚比人搵笨。
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發表於 16-8-17 14:09 |只看該作者

麥兜媽發表於 16-8-17 09:48
同一檔會有，分別在於金色係野生灰黑色係美殖，我坐月飲足一個月生斑魚湯。魚老闆教我睇ge

...

本帖最後由 plumtree 於 16-8-17 14:11 編輯

本帖最後由 plumtree 於 16-8-17 14:10 編輯

請問我呢度咁樣嘅係山斑嗎！友人話鮮豔果條係野生喎。其他就係養殖嘅。
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發表於 16-8-17 11:48 |只看該作者

BK2002 發表於 16-8-17 11:45
好好味咁喎, 咁大條大約幾錢?

好似$9X

你若盛開, 蝴蝶便來!

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發表於 16-8-17 11:45 |只看該作者

超級特務發表於 16-8-17 11:43
如果計多個餸又可以勉強接受既
我之前整過

好好味咁喎

, 咁大條大約幾錢?

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發表於 16-8-17 11:43 |只看該作者

BK2002 發表於 16-8-17 11:41
特務你咁講我肯定仲窮過你, 未買過大條來兩味

如果計多個餸又可以勉強接受既

我之前整過

點評

Froggy_joe

發表於 16-8-17 11:52

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發表於 16-8-17 11:41 |只看該作者

超級特務發表於 16-8-17 11:37
所以要一魚兩食, 先抵食, 淨煲湯, 我呢D窮人冇咁豪

特務你咁講我肯定仲窮過你, 未買過大條來兩味

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發表於 16-8-17 11:39 |只看該作者

方方媽媽發表於 16-8-17 11:33
完全正確
我媽知道有港九有幾檔魚檔有山斑魚"收埋"賣.
我媽知"訂",我生BB時飲左唔少.

哎呀~我打錯字, 應該係山斑先啱

我都好耐無見過我附近街巿有得賣, 收埋來賣咁誇張

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發表於 16-8-17 11:37 |只看該作者

方方媽媽發表於 16-8-17 11:34
野生又大條,好貴呀

所以要一魚兩食, 先抵食, 淨煲湯, 我呢D窮人冇咁豪

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發表於 16-8-17 11:34 |只看該作者

超級特務發表於 16-8-17 11:15
大條起到兩片肉架, 去皮切肉。

野生又大條,好貴呀

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發表於 16-8-17 11:33 |只看該作者

BK2002 發表於 16-8-17 11:20
係呀~生斑魚可遇不可求(誇張咗D)
生斑魚煲湯最適合手術後傷口埋得靚D, 唔會起肉芽. 用生魚煲湯傷口 ...

完全正確

我媽知道有港九有幾檔魚檔有山斑魚"收埋"賣.

我媽知"訂",我生BB時飲左唔少.
雖然話貴D,但又唔洗落好多,其實都抵飲架.

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發表於 16-8-17 11:33 |只看該作者

Froggy_joe 發表於 16-8-17 11:32
大埔街市經常有

咁真係要去睇下，thx

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Froggy_joe

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發表於 16-8-17 11:32 |只看該作者

大埔街市經常有

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發表於 16-8-17 11:30 |只看該作者

plumtree 發表於 16-8-17 11:25
我其實吾係手術後，我係免疫力低，身體差，長期食藥，咁友人叫我過去食飯，佢煮d我想食嘅嘢比我。咁我就話 ...

生魚唔得,其實山斑係得架.
因為生魚生肌,山斑滋補.生魚會令傷口生肉芽,山斑不會.兩者功效係不同的.

點評

Froggy_joe

發表於 16-8-17 11:31

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發表於 16-8-17 11:27 |只看該作者

瀟灑兔兔發表於 16-8-17 11:16
依家野生既魚好小有架啦，而且海污染咁嚴重就算係野生，都未必有原先營養價值。
...

山斑係淡水魚,野生的係生活在河流,唔係海洋.
此外,養魚係用激素,同時D水都係無過濾,如果話野生會被污染,起碼野生的水係流動,污染都無養飼果D咁嚴重.所以,野生一定好過飼養多多聲.
正如真正樹上熟的水果、有機種植的蔬菜,係有益過用化學方法催大、催熟既蔬果啦.不過,買唔買得到、有無錢買,就係另一回事.

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發表於 16-8-17 11:25 |只看該作者

callymum 發表於 16-8-17 11:19
傷口未埋口吾好飲住~

我其實吾係手術後，我係免疫力低，身體差，長期食藥，咁友人叫我過去食飯，佢煮d我想食嘅嘢比我。咁我就話我最想飲魚湯啫。因佢只係識滾紅衫魚湯(當年係我教佢嘅)。
anyway多謝你地提醒，你地吾講我都吾知，原來山斑魚都同生魚一樣㗎?係吾可以一做完手術就飲?我只知生魚係吾得。又學多樣嘢。

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發表於 16-8-17 11:24 |只看該作者

plumtree 發表於 16-8-17 09:06
昨日逛街遇見相熟sales阿姨，佢話叫我咁鍾意飲魚湯，試下煲山斑魚。
叫外賣湯我就飲得多，知道這魚好有益。 ...

山斑係非常滋補的魚,做完手術或婦女體虛,用來煲湯補身一流,但一定要買野生的.
野山的,顏色較淺,條條size都不同,相差可以係一倍咁多.而且,有時D咀呀、翅呀,會有少少傷,因為係野生捕獲,少少撞傷難免.
如果條條差不多大小,顏色又深到近似生魚,多數都係養斑.
有得賣山斑的,有時會將野生的收埋留比熟客,因為數量唔多.你問下檔主係咪野生啦.野生比飼養的貴一倍架,但D湯甜好多,又真正做到補身效果,係值得架.

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