烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139213

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發表於 16-10-5 06:18 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

已跟食譜，點解食譜小1分量係5g又係2.8g?

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ilmummy

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發表於 16-11-17 15:57 |只看該作者

回覆凱凱的帖子

呢個可以算OK 嘅啦，頭個兩張系發唔起咯，我初頭兩次整都系咁。我總結過系水多，要系麵糰先得，我落170ML 水。

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發表於 16-10-27 08:41 |只看該作者

settrick 發表於 16-10-27 08:34
樓主發唔發的起呀？部機有兩塊葉！你用邊塊呀？是否用錯了？

但係得一塊葉咋喎

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發表於 16-10-27 08:40 |只看該作者

settrick 發表於 16-10-27 08:34
樓主發唔發的起呀？部機有兩塊葉！你用邊塊呀？是否用錯了？

發到啦

點評

settrick

發表於 16-10-27 08:41

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settrick

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發表於 16-10-27 08:34 |只看該作者

樓主發唔發的起呀？部機有兩塊葉！你用邊塊呀？是否用錯了？

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波子

珍珠宮

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發表於 16-10-25 22:15 |只看該作者

凱凱發表於 16-10-6 14:12
原來我用咗室溫水，我以為冇分別，今晚再試凍水先。

通常250g高筋麵粉，水份用170ml夠喇，P仔食譜水份偏多

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cloudwingwing

珍珠宮

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開心吸收勳章

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發表於 16-10-25 21:45 |只看該作者

引用：Quote:strawberrychic 發表於 16-10-7 18:5

原帖由 Lsiufan 於 16-10-07 發表
整方包加淡忌廉勁香

請問大約加幾多?

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發表於 16-10-7 21:13 |只看該作者

strawberrychic 發表於 16-10-7 18:57
本帖最後由 strawberrychic 於 16-10-7 18:58 編輯

係喎攪錯左，紅色係低糖。我平時落10克咁上下糖都發 ...

整方包加淡忌廉勁香

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發表於 16-10-7 18:57 |只看該作者

Lsiufan 發表於 16-10-7 18:51
本帖最後由 Lsiufan 於 16-10-7 18:51 編輯

烘焙店話紅色整法包/咸包

本帖最後由 strawberrychic 於 16-10-7 18:58 編輯

係喎攪錯左，紅色係低糖。我平時落10克咁上下糖都發到高過包筒

我整方包，加乾果/果仁，唔係整法包/咸包

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發表於 16-10-7 18:51 |只看該作者

strawberrychic 發表於 16-10-7 17:12
我用開紅色，話整甜包啱。藍色其實有咩分別？

本帖最後由 Lsiufan 於 16-10-7 18:51 編輯

烘焙店話紅色整法包/咸包
藍色甜包，白麵包

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發表於 16-10-7 17:12 |只看該作者

Lsiufan 發表於 16-10-7 17:07
本帖最後由 Lsiufan 於 16-10-7 17:09 編輯

呢隻20蚊

我用開紅色，話整甜包啱。藍色其實有咩分別？

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發表於 16-10-7 17:07 |只看該作者

凱凱發表於 16-10-7 13:51
唔好意思，我只係睇到面包，即係邊隻？

本帖最後由 Lsiufan 於 16-10-7 17:09 編輯

呢隻20蚊

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發表於 16-10-7 17:06 |只看該作者

strawberrychic 發表於 16-10-7 11:50
嘩你切得好靚! 用陳X記麵包刀嗎?

只係普通一把30幾蚊麵包刀

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發表於 16-10-7 13:51 |只看該作者

Lsiufan 發表於 16-10-7 10:49
我都用緊呢隻，一包用到好耐，我放冰格keep得好好

唔好意思，我只係睇到面包，即係邊隻？

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發表於 16-10-7 11:51 |只看該作者

heiheiada 發表於 16-10-6 16:46
上海街有好多 baking shop, 例如：二德惠。你上網 search 吓！

依士粉開左封要放雪櫃。

我都係用呢隻牌子, 但紅色那款

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發表於 16-10-7 11:50 |只看該作者

Lsiufan 發表於 16-10-7 10:49
我都用緊呢隻，一包用到好耐，我放冰格keep得好好

嘩你切得好靚! 用陳X記麵包刀嗎?

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發表於 16-10-7 10:49 |只看該作者

heiheiada 發表於 16-10-6 16:46
上海街有好多 baking shop, 例如：二德惠。你上網 search 吓！

依士粉開左封要放雪櫃。

我都用緊呢隻，一包用到好耐，我放冰格keep得好好

點評

heiheiada

發表於 16-10-7 14:14

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