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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 初試牛刀, 無油煎牛扒

烹飪搵食今日: 0|主題: 139207

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[其他] 初試牛刀, 無油煎牛扒 [複製鏈接]

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2018復活節勳章

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發表於 16-10-19 10:44 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

琴晚, 用新買返來的不鏽鋼鑊, 學網上所講, 唔加油, 只加鹽同黑椒, 味道唔錯

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發表於 16-10-19 17:48

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2018復活節勳章

31^#

發表於 16-10-27 22:16 |只看該作者

yrinetino 發表於 16-10-27 18:58
想問下個鑊貴唔貴？係咪炒野都唔痴底？

二千零，第一次用時，未掌握得到，有的痴。之後再用，再冇痴底，幾好用

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30^#

發表於 16-10-27 18:58 |只看該作者

想問下個鑊貴唔貴？係咪炒野都唔痴底？

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畀面勳章

29^#

發表於 16-10-21 11:32 |只看該作者

回覆：初試牛刀, 無油煎牛扒

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發表於 16-10-21 10:40 |只看該作者

回覆：初試牛刀, 無油煎牛扒

yummy

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2018復活節勳章

27^#

發表於 16-10-20 23:46 |只看該作者

澄樂媽媽發表於 16-10-20 11:44
我一向煎牛扒同豬扒都唔落油，我做法就係燒熱煎pan,就會煎有肥膏個面，我通常用夾楝高塊扒黎煎到佢香脆，啲 ...

果日剪果塊，唔多脂肪，兩面都差唔多瘦。其實係想識下個鑊得唔得，係有的擔心，所以將件扒切做兩份。出到來結果，有的喜出望外

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發表於 16-10-20 15:21 |只看該作者

ecling 發表於 16-10-19 18:31
牛扒唔難煎，至重要塊肉靚

同意同意
但大家有冇點揀扒架?
我多數係JUSCO買架咋唔會好貴

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發表於 16-10-20 11:44 |只看該作者

回覆：wkyeungcuhk 的帖子

我一向煎牛扒同豬扒都唔落油，我做法就係燒熱煎pan,就會煎有肥膏個面，我通常用夾楝高塊扒黎煎到佢香脆，啲油就會標出黎再煎埋兩面，。不過妳煎個塊都煎得好靚，睇見都想食

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開心吸收勳章

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發表於 16-10-20 11:02 |只看該作者

引用：Quote:wkyeungcuhk+發表於+16-10-19+16:06+

原帖由 wkyeungcuhk 於 16-10-19 發表
都係第一次試, 所以都有先用刀切少少出來睇下得唔得. 但我相信, 下次只要煎夠5分鐘, 就應該可以出到差唔多 ...

好啦，今晚試下先

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-10-19 20:58 |只看該作者

回覆：初試牛刀, 無油煎牛扒

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2018復活節勳章

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發表於 16-10-19 20:35 |只看該作者

khman 發表於 16-10-19 20:28
Thank You !!!

客氣

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大廚勳章

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發表於 16-10-19 20:28 |只看該作者

wkyeungcuhk 發表於 16-10-19 20:18
個牌子叫cristel

Thank You

!!!

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

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2018復活節勳章

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發表於 16-10-19 20:18 |只看該作者

khman 發表於 16-10-19 17:12
唔錯啵 ~

唔落油都煎得咁好

個牌子叫cristel

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發表於 16-10-19 19:40 |只看該作者

回覆樓主:

我會每邊大火煎2分鍾,之後搵錫紙包住佢,still 10-20 分鐘再食

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發表於 16-10-19 19:07 |只看該作者

回覆樓主:

要睇用咩鑊架,唔同鑊煎既時間都唔同,如果煎和牛,因為牛本身油份高,煎既時間缩短到每邊20秒都得

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發表於 16-10-19 18:56 |只看該作者

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2023年兔年勳章畀面勳章 DHA勳章

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發表於 16-10-19 18:31 |只看該作者

回覆樓主:

牛扒唔難煎，至重要塊肉靚

主賜平安

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2018復活節勳章

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發表於 16-10-19 17:55 |只看該作者

喜喜天使發表於 16-10-19 17:17
我一直都無油煎，本身塊扒都有油

都係第一次就咁用個鑊煎，初頭都怕會痴底，只係見網上咁做，抱住試的心態

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2018復活節勳章

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發表於 16-10-19 17:50 |只看該作者

khman 發表於 16-10-19 17:12
唔錯啵 ~

唔落油都煎得咁好

好，今晚影俾你

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2018復活節勳章畀面勳章

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發表於 16-10-19 17:26 |只看該作者

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