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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 雞翼飛水？唔多入味

烹飪搵食今日: 2|主題: 139266

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[菜式] 雞翼飛水？唔多入味 [複製鏈接]

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發表於 16-11-2 04:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 vivi0707 於 17-1-13 18:38 編輯

更正：應該話雞翼飛水定唔飛水？

飛左水後，用汁或醬料再煮都唔多入味？皮有味，肉白雪雪，無味。

有人話飛，又有人話唔飛。

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發表於 17-1-23 17:08 |只看該作者

回覆 vivi0707 的帖子

飛水後做鹵水雞翼, 唔太入味, 但亦唔係好上色, 但味道唔算太差, 只係比平常淡口D.

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發表於 17-1-23 08:33 |只看該作者

你試吓飛水後，攤涼用廚房紙吸乾哂雞翼的水份才下醃料，醃料除了麻油外，全部先拌勻，撈勻雞翼後，最後才落麻油。
咁應該得㗎喇

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發表於 17-1-21 19:12 |只看該作者

gokinjo 發表於 17-1-19 09:53
回覆 stm 的帖子

同你一樣, 飛完水後見到個煲, 真係嚇左一跳

明，禁但係你覺唔覺，飛左水後，浸唔入味？

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30^#

發表於 17-1-19 09:53 |只看該作者

回覆 stm 的帖子

同你一樣, 飛完水後見到個煲, 真係嚇左一跳

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發表於 17-1-18 23:34 |只看該作者

引用：咁滷水或瑞士汁鷄翼要出水嗎？

原帖由 CKBB 於 17-01-14 發表
咁滷水或瑞士汁鷄翼要出水嗎？

我無，生落去調味汁，一滾返立刻熄火焗熟，又入味又滑

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Littlecatta2013

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發表於 17-1-16 16:22 |只看該作者

我買普通雪藏雞翼，未試過飛水
如果怕雪味，應該係啤水

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發表於 17-1-16 15:40 |只看該作者

小可愛11 發表於 17-1-14 05:48
除咗酒，我會落小小胡椒粉去雪味。

有呀，平時都係禁

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發表於 17-1-16 15:40 |只看該作者

Popo01 發表於 17-1-15 12:22
呢個方法我試過，隻雞亦是滑的，但是中間唔入味。

係lor,同感，入面無味wor, 禁再乜方法係皮滑q彈，入面又有味？

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發表於 17-1-15 12:22 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 17-1-14 08:51 |只看該作者

回覆樓主:

咁滷水或瑞士汁鷄翼要出水嗎？

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發表於 17-1-14 05:48 |只看該作者

joeyology 發表於 16-11-2 09:20
雞翼。。。應該。。。唔洗飛水。。。
飛完都熟了，所以都幾難入味
加紹興酒便可辟雪味

除咗酒，我會落小小胡椒粉去雪味。

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發表於 17-1-13 18:04 |只看該作者

真係奇異

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發表於 17-1-13 16:32 |只看該作者

回覆樓主:

我唔應該用個醃字，我係想話飛左水，就算用(師奶汁) ，都無禁入味，好多時皮有味，肉都無味。
所簡單嚟問，當我用師奶汁煮，應該飛定唔飛水？

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發表於 17-1-13 11:59 |只看該作者

vivi0707 發表於 17-1-12 18:23
係fb見到人禁講。。禁即係雞翼飛定唔飛水？

你呢個係煮同浸入味，唔係醃完再煮，兩個唔同方法。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 17-1-13 01:30 |只看該作者

睇你整咩雞翼

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發表於 17-1-13 00:19 |只看該作者

vivi0707 發表於 17-1-12 18:23
係fb見到人禁講。。禁即係雞翼飛定唔飛水？

煮法唔同

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發表於 17-1-12 21:59 |只看該作者

vivi0707 發表於 16-11-2 10:12
我只係覺得飛完水，d汁鎖唔入雞翼，入面無味，得表皮有味

抹干雞翼, 腌長D時間。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 17-1-12 20:46 |只看該作者

除基本醃料之外，我會加薑汁醃，唔會有雪味。

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333s

發表於 17-1-12 21:59

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發表於 17-1-12 20:30 |只看該作者

唔需要飛水

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