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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 浸糯米酒高手請指教

自由講場今日: 379|主題: 1349869

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浸糯米酒高手請指教 [複製鏈接]

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畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 16-11-25 11:15 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

第一次浸糯米酒，三日後發現有少少白白地黑黑地嘅毛菌係面，請問係咪唔要得呀？

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

49^#

發表於 16-11-26 23:07 |只看該作者

pomanlife 發表於 16-11-25 21:42
街市雜貨舖，你要可以幫你買

请问可唔可以影酒餅个樣睇睇，我想试下整，但係我未買过酒饼，想拎埋张相俾人睇下

[img]http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/kiss.gif

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48^#

發表於 16-11-26 11:30 |只看該作者

caryfox 發表於 16-11-26 08:59
全個玻璃瓶有沒有消毒⋯⋯?

呢個也係重點

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發表於 16-11-26 11:29 |只看該作者

yinaf 發表於 16-11-26 08:38
請問酒餅邊度可以買？thx

我在街市雜貨舖買呀！

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2024年龍年勳章好媽媽勳章

46^#

發表於 16-11-26 08:59 |只看該作者

全個玻璃瓶有沒有消毒⋯⋯?

即係放落鍋內煮吓佢⋯⋯

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積分: 1844

45^#

發表於 16-11-26 08:38 |只看該作者

pomanlife 發表於 16-11-25 21:37
1.糯米洗乾淨，放入電飯煲煮熟，落多d水黎煮，保持濕潤

2. 煮好的糯米拿出攤到凍，微暖時放入樽

請問酒餅邊度可以買？thx

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積分: 11911

44^#

發表於 16-11-25 23:48 |只看該作者

ninjarabbit 發表於 16-11-25 21:39
酒餅邊到有得買?

荃灣街市內的上海雜貨鋪有—种叫蜂蜜甜酒餅，5個半一包

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43^#

發表於 16-11-25 23:12 |只看該作者

sasa0516 發表於 16-11-25 22:54
唔係話浸得愈耐對生完bb食好咩？

我地客家人嘅甜糯米酒/ 普通煮食用糯米酒係唔放耐架，一般黃咗就要用架啦。

如果你話攞來飲雞嘅黃酒(我地客家人產後會食黃酒煮雞)，咁黃酒係要放到變咖啡色，但入面除咗糯米仲有加艾草(有d 地方會放埋其他中藥)，唔係哩種一般糯米酒。

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瞓得好勳章

42^#

發表於 16-11-25 22:54 |只看該作者

Dwmn 發表於 16-11-25 22:45
愈浸會愈深色，到最後會變深咖啡色咁。食就食得，但係浸得愈浸就愈酸，唔係愈耐愈好飲的
...

唔係話浸得愈耐對生完bb食好咩？

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我的育兒心得勳章熱血勳章

41^#

發表於 16-11-25 22:51 |只看該作者

pomanlife 發表於 16-11-25 21:38
See#14

謝謝資料，但咩嘢叫酒餅同用咩酒浸？

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積分: 76272

40^#

發表於 16-11-25 22:45 |只看該作者

sasa0516 發表於 16-11-25 22:29
請問我個樽變左茶色但己浸 7年
是正常嗎？

愈浸會愈深色，到最後會變深咖啡色咁。食就食得，但係浸得愈浸就愈酸，唔係愈耐愈好飲的

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瞓得好勳章

39^#

發表於 16-11-25 22:29 |只看該作者

pomanlife 發表於 16-11-25 21:37
1.糯米洗乾淨，放入電飯煲煮熟，落多d水黎煮，保持濕潤

2. 煮好的糯米拿出攤到凍，微暖時放入樽

請問我個樽變左茶色但己浸 7年
是正常嗎？

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38^#

發表於 16-11-25 22:29 |只看該作者

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37^#

發表於 16-11-25 22:24 |只看該作者

HongV 發表於 16-11-25 22:19
糯米需唔需要浸左再煮？

唔需要

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積分: 23704

36^#

發表於 16-11-25 22:19 |只看該作者

pomanlife 發表於 16-11-25 22:17
沒有水架，只係飯軟身和濕d

糯米需唔需要浸左再煮？

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發表於 16-11-25 22:17 |只看該作者

HongV 發表於 16-11-25 22:13
煲完出黎沒有水的？
點為止多？比平時煮飯多一半？

沒有水架，只係飯軟身和濕d

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積分: 23704

34^#

發表於 16-11-25 22:13 |只看該作者

pomanlife 發表於 16-11-25 21:51
煮糯米飯時落多d水黎煲熟d米

煲完出黎沒有水的？
點為止多？比平時煮飯多一半？

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積分: 30419

33^#

發表於 16-11-25 22:09 |只看該作者

你樽洒要掉了、你係咪蒸嘅過程中整到油？

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32^#

發表於 16-11-25 21:57 |只看該作者

kc_01k 發表於 16-11-25 21:51

留意埋#31

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31^#

發表於 16-11-25 21:57 |只看該作者

sodababy 發表於 16-11-25 11:15
第一次浸糯米酒，三日後發現有少少白白地黑黑地嘅毛菌係面，請問係咪唔要得呀？ ...

BTW, 聽聞浸酒時唔可係m到，或知道m到唔好掂嗰瓶酒，咪時會發毛，呢樣野冇乜科學根據，據長輩咁講的，信不信由你

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