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欣媽媽


大宅

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1#
發表於 17-1-17 10:54 |只看該作者
如題，其實整年糕，蘿蔔糕都唔太難， 係煩在蒸 。
我上年試過用真空煲蒸年蒸，但糕心唔熟 ，要用火翻蒸 。如用明火逐低蒸好煩 … 煤氣費都唔平 ……… 請jm 指教 ！！
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BeautyPinky


子爵府

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25#
發表於 17-1-27 15:47 |只看該作者

回覆樓主:

一定係高速煲啦,用對木筷子同時蒸多底
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winnie19992000


男爵府

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24#
發表於 17-1-27 14:11 |只看該作者
maggiepyau 發表於 17-1-17 19:59
高速煲

太好用(emoji)
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Chcajo


大宅

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23#
發表於 17-1-27 13:22 |只看該作者
shop_baby 發表於 17-1-27 02:45
請問呢d竹蒸籠大約幾錢呀？

買咗幾年唔太記得啦

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shop_baby


珍珠宮

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22#
發表於 17-1-27 02:45 |只看該作者
Chcajo 發表於 17-1-23 12:54
係呀，平時蒸包蒸餃都係用佢

請問呢d竹蒸籠大約幾錢呀？
出世:3.52KG
1個月:5KG
2個月:6.06KG
3個月:7.28KG
4個月:7.69KG
6個月:8.7KG
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Jenny


大宅

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21#
發表於 17-1-23 19:38 |只看該作者
Chcajo 發表於 17-1-23 16:39
有倒汗水，但唔太多

Thx.
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Chcajo


大宅

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20#
發表於 17-1-23 16:39 |只看該作者
Jenny 發表於 17-1-23 13:30
本帖最後由 Jenny 於 17-1-23 13:32 編輯

有倒汗水，但唔太多
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Jenny


大宅

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19#
發表於 17-1-23 13:30 |只看該作者
Chcajo 發表於 17-1-23 12:54
係呀，平時蒸包蒸餃都係用佢

本帖最後由 Jenny 於 17-1-23 13:32 編輯


請問下層既糕或食物，多倒汗水嗎
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Chcajo


大宅

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18#
發表於 17-1-23 12:54 |只看該作者
bbqueen 發表於 17-1-23 00:18
竹籠放係堝上面？

係呀，平時蒸包蒸餃都係用佢
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bbqueen


子爵府

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17#
發表於 17-1-23 00:18 |只看該作者
Chcajo 發表於 17-1-22 15:38
酒樓用嗰啲竹籠，上海街有得賣

竹籠放係堝上面？
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seaheart88


瑪瑙宮

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16#
發表於 17-1-22 18:02 |只看該作者
khman 發表於 17-1-22 17:59
光波爐 點樣 "蒸" 㗎 ?
係唔係 於爐底 加多盤水 咁樣蒸啊 ???

本帖最後由 seaheart88 於 17-1-22 18:06 編輯

朋友朋呢部。。。

一次可蒸好多。。。蘿蔔糕每次兩層各4。。。可一次8合




myimage.jpg
myimage.jpg
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點評

khman    發表於 17-1-22 22:50
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seaheart88


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15#
發表於 17-1-22 18:00 |只看該作者
khman 發表於 17-1-22 17:59
光波爐 點樣 "蒸" 㗎 ?
係唔係 於爐底 加多盤水 咁樣蒸啊 ???

打錯。。。係水波爐
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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khman


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14#
發表於 17-1-22 17:59 |只看該作者
seaheart88 發表於 17-1-22 16:22
有。。。朋友用光波爐。。。。一次蒸勁多底。。。。快靚正
光波爐 點樣 "蒸" 㗎 ?
係唔係 於爐底 加多盤水 咁樣蒸啊 ???
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
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bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
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seaheart88


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13#
發表於 17-1-22 16:22 |只看該作者
欣媽媽 發表於 17-1-17 10:54
如題，其實整年糕，蘿蔔糕都唔太難， 係煩在蒸 。
我上年試過用真空煲蒸年蒸，但糕心唔熟 ，要用火翻蒸 。 ...

有。。。朋友用光波爐。。。。一次蒸勁多底。。。。快靚正
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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Chcajo


大宅

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12#
發表於 17-1-22 15:38 |只看該作者
bbqueen 發表於 17-1-21 23:15
点用法？

酒樓用嗰啲竹籠，上海街有得賣
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bbqueen


子爵府

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11#
發表於 17-1-21 23:15 |只看該作者
Chcajo 發表於 17-1-21 15:16
我買咗兩層大蒸籠，每次蒸兩底

点用法？
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peony_so_hk


翡翠宮

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10#
發表於 17-1-21 21:34 |只看該作者
bbbusy 發表於 17-1-20 20:16
用電飯煲蒸

蒸幾耐？
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Chcajo


大宅

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9#
發表於 17-1-21 15:16 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Chcajo 於 17-1-21 15:17 編輯

我買咗兩層大蒸籠，每次蒸兩底
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bbbusy


水晶宮

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8#
發表於 17-1-20 20:16 |只看該作者
用電飯煲蒸
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Q4


男爵府

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7#
發表於 17-1-20 14:24 |只看該作者
一樣, 有蒸焗爐，蒸好方便
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