烹飪搵食

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別墅

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1#
發表於 17-1-28 21:18 |只看該作者
每年堅持要整嘅黃金糕
祝大家金銀滿屋(emoji)(emoji)(emoji)
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點評

FiFiMa    發表於 17-1-30 01:28
cutiemapa    發表於 17-1-28 23:13
333s    發表於 17-1-28 22:08


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25#
發表於 17-2-3 18:31 |只看該作者
manmanlkm 發表於 17-2-2 13:03
用電飯煲發酵係個溫度岩岩好,如果你用座枱式焗爐可以預熱焗爐,用個傳熱較好的盤裝住粉漿放響焗爐面,焗 ...



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24#
發表於 17-2-3 13:43 |只看該作者
SIU_YING 發表於 17-2-3 12:03
我淨用下火焗左先, 個底燶晒, 無論我用幾多度既火力都係咁

Oh, 可能要墊張錫紙


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23#
發表於 17-2-3 12:32 |只看該作者


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22#
發表於 17-2-3 12:03 |只看該作者

引用:Quote:SIU_YING 發表於 17-2-2 18:38 我試

原帖由 manmanlkm 於 17-02-02 發表
你係咪放得太近下火?我放中間,用上下火一齊焗,焗左大概十分鐘就用錫紙蓋面,咁樣個糕面就唔會燶
...
我淨用下火焗左先, 個底燶晒, 無論我用幾多度既火力都係咁


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21#
發表於 17-2-2 20:34 |只看該作者
SIU_YING 發表於 17-2-2 18:38
我試左三次, 淨用下火焗, 個糕燶晒😥
個芯好像吾熟

你係咪放得太近下火?我放中間,用上下火一齊焗,焗左大概十分鐘就用錫紙蓋面,咁樣個糕面就唔會燶


大宅

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20#
發表於 17-2-2 18:38 |只看該作者

回覆:黃金糕

我試左三次, 淨用下火焗, 個糕燶晒😥
個芯好像吾熟


別墅

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19#
發表於 17-2-2 13:26 |只看該作者


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18#
發表於 17-2-2 13:03 |只看該作者
小虎與點點 發表於 17-2-1 18:04
如果無電飯煲,可以用什麼幫手發酵?謝謝

用電飯煲發酵係個溫度岩岩好,如果你用座枱式焗爐可以預熱焗爐,用個傳熱較好的盤裝住粉漿放響焗爐面,焗爐冷卻後可能又要再預熱番,我整面包就用呢個方法發酵,不過就未試過用呢個方法發酵黃金糕


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17#
發表於 17-2-2 12:58 |只看該作者
PP_Couple 發表於 17-2-1 14:39
係咪用下火焗先可以切完見到一條條?
我焗爐冇單下火, 淨係見到有孔.

我上下火一齊用,見唔見到一條條就係睇下發酵是否成功,頭一個鐘十五分鐘搞拌一次,倒落焗盤再發酵一個鐘


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16#
發表於 17-2-1 18:04 |只看該作者
manmanlkm 發表於 17-1-28 23:56
唔難整架,不過用嘅時間耐d,淨係發酵都要兩個鐘
我用呢個recipe
http://embracedreams0716.blogspot.hk/2 ...

如果無電飯煲,可以用什麼幫手發酵?謝謝


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發表於 17-2-1 14:45 |只看該作者


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發表於 17-2-1 14:39 |只看該作者
係咪用下火焗先可以切完見到一條條?
我焗爐冇單下火, 淨係見到有孔.


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13#
發表於 17-1-30 10:23 |只看該作者


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發表於 17-1-29 23:27 |只看該作者
manmanlkm 發表於 17-1-29 23:14
電飯煲只係幫助發酵,最後一個step都要焗爐先得

oh...thx 樓主解答~


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11#
發表於 17-1-29 23:14 |只看該作者
ren609 發表於 17-1-29 22:53
好吸引呀~ 我勁鐘意食黃金糕的,可惜屋企無位放焗爐,唔知電飯煲整唔整到?
...

電飯煲只係幫助發酵,最後一個step都要焗爐先得


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10#
發表於 17-1-29 22:53 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 ren609 於 17-1-29 22:53 編輯

好吸引呀~ 我勁鐘意食黃金糕的,可惜屋企無位放焗爐,唔知電飯煲整唔整到?


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發表於 17-1-29 20:51 |只看該作者
好味道


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發表於 17-1-29 20:17 |只看該作者

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發表於 17-1-29 10:41 |只看該作者

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