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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃金糕

烹飪搵食今日: 4|主題: 139191

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[麵包糕點] 黃金糕 [複製鏈接]

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發表於 17-1-28 21:18 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

每年堅持要整嘅黃金糕
祝大家金銀滿屋(emoji)(emoji)(emoji)

點評

發表於 17-1-30 01:28

發表於 17-1-28 23:13

333s

發表於 17-1-28 22:08

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小虎與點點

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 17-2-3 18:31 |只看該作者

manmanlkm 發表於 17-2-2 13:03
用電飯煲發酵係個溫度岩岩好，如果你用座枱式焗爐可以預熱焗爐，用個傳熱較好的盤裝住粉漿放響焗爐面，焗 ...

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發表於 17-2-3 13:43 |只看該作者

SIU_YING 發表於 17-2-3 12:03
我淨用下火焗左先，個底燶晒，無論我用幾多度既火力都係咁

Oh, 可能要墊張錫紙

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發表於 17-2-3 12:32 |只看該作者

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發表於 17-2-3 12:03 |只看該作者

引用：Quote:SIU_YING 發表於 17-2-2 18:38 我試

原帖由 manmanlkm 於 17-02-02 發表
你係咪放得太近下火？我放中間，用上下火一齊焗，焗左大概十分鐘就用錫紙蓋面，咁樣個糕面就唔會燶
...

我淨用下火焗左先，個底燶晒，無論我用幾多度既火力都係咁

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發表於 17-2-2 20:34 |只看該作者

SIU_YING 發表於 17-2-2 18:38
我試左三次，淨用下火焗，個糕燶晒😥
個芯好像吾熟

你係咪放得太近下火？我放中間，用上下火一齊焗，焗左大概十分鐘就用錫紙蓋面，咁樣個糕面就唔會燶

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發表於 17-2-2 18:38 |只看該作者

回覆：黃金糕

我試左三次，淨用下火焗，個糕燶晒😥
個芯好像吾熟

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發表於 17-2-2 13:26 |只看該作者

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發表於 17-2-2 13:03 |只看該作者

小虎與點點發表於 17-2-1 18:04
如果無電飯煲，可以用什麼幫手發酵？謝謝

用電飯煲發酵係個溫度岩岩好，如果你用座枱式焗爐可以預熱焗爐，用個傳熱較好的盤裝住粉漿放響焗爐面，焗爐冷卻後可能又要再預熱番，我整面包就用呢個方法發酵，不過就未試過用呢個方法發酵黃金糕

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發表於 17-2-2 12:58 |只看該作者

PP_Couple 發表於 17-2-1 14:39
係咪用下火焗先可以切完見到一條條?
我焗爐冇單下火, 淨係見到有孔.

我上下火一齊用，見唔見到一條條就係睇下發酵是否成功，頭一個鐘十五分鐘搞拌一次，倒落焗盤再發酵一個鐘

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小虎與點點

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發表於 17-2-1 18:04 |只看該作者

manmanlkm 發表於 17-1-28 23:56
唔難整架，不過用嘅時間耐d，淨係發酵都要兩個鐘
我用呢個recipe
http://embracedreams0716.blogspot.hk/2 ...

如果無電飯煲，可以用什麼幫手發酵？謝謝

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發表於 17-2-1 14:45 |只看該作者

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好媽媽勳章

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發表於 17-2-1 14:39 |只看該作者

係咪用下火焗先可以切完見到一條條?
我焗爐冇單下火, 淨係見到有孔.

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發表於 17-1-30 10:23 |只看該作者

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發表於 17-1-29 23:27 |只看該作者

manmanlkm 發表於 17-1-29 23:14
電飯煲只係幫助發酵，最後一個step都要焗爐先得

oh...thx 樓主解答~

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發表於 17-1-29 23:14 |只看該作者

ren609 發表於 17-1-29 22:53
好吸引呀～我勁鐘意食黃金糕的，可惜屋企無位放焗爐,唔知電飯煲整唔整到?
...

電飯煲只係幫助發酵，最後一個step都要焗爐先得

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發表於 17-1-29 22:53 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 ren609 於 17-1-29 22:53 編輯

好吸引呀～我勁鐘意食黃金糕的，可惜屋企無位放焗爐,唔知電飯煲整唔整到?

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發表於 17-1-29 20:51 |只看該作者

好味道

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虎到金來勳章

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發表於 17-1-29 20:17 |只看該作者

回覆：黃金糕

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發表於 17-1-29 10:41 |只看該作者

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