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伯爵府

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1#
發表於 17-2-17 20:30 |只看該作者
想煲好耐今日卒之煲咗!堅好味!
DSC_0244.JPEG


珍珠宮

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51#
發表於 17-2-18 20:28 |只看該作者

回覆:爵士湯






伯爵府

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50#
發表於 17-2-18 20:23 |只看該作者
rainnn 發表於 17-2-18 18:12
my favorite

噚晚飲淨一煲仔今晚 ko 埋佢,好香濃!


已刪除用户

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開心吸收勳章 美好大世界2017勳章


49#
發表於 17-2-18 18:12 |只看該作者

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公爵府

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+4熱血勳章


48#
發表於 17-2-18 15:56 |只看該作者


珊瑚宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 畀面勳章 育兒性格勳章 認識瑞士牛牛第二回 開心吸收勳章


47#
發表於 17-2-18 11:43 |只看該作者

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公爵府

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父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子探索遊 畀面勳章


46#
發表於 17-2-18 11:12 |只看該作者


大宅

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45#
發表於 17-2-18 11:03 |只看該作者
睇起來唔錯


男爵府

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44#
發表於 17-2-18 11:00 |只看該作者
TRUBIMA 發表於 17-2-18 09:57
爵士湯 ( 四人份量)

材料:
原來要落埋啲核架? 我淨係連皮落瓜用咋~~


伯爵府

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43#
發表於 17-2-18 10:44 |只看該作者
keung0413 發表於 17-2-18 10:26
我煲過幾次都係用橙色哈密瓜~ 同用綠色有無咩唔同ga???

本帖最後由 the8 於 17-2-18 10:44 編輯

我第一次煲,所以都唔知有乜唔同…上網搵到以下資料,你可以再搵搵作參考。
甜瓜止咳又惹咳


外出用膳,飯後奉送生果盤,組合多為西瓜、木瓜、哈密瓜,有時則為皺皮瓜。但經常有朋友說,怕吃哈密瓜或皺皮瓜後喉嚨痕癢,故不敢多吃。現時,我們吃到的新彊哈密瓜、蘭州密瓜、美國密瓜及皺皮瓜,在古代統稱為「甜瓜」。根據古醫書記載,甜瓜性甘且寒,另《本草綱目》指出,它能「止渴、除煩熱、利小便」。說到利水的功能,甜瓜實不及西瓜,但寒涼程度則不相伯仲。

不過,各種甜瓜的寒涼程度各有差別。哈密瓜和皺皮瓜比較沒那麼寒,但寒咳人士(嚨癢痰稀)一樣不宜。不過,由於它們能清肺熱,因此熱咳的人(喉痛聲沙、痰黃)最宜食用,可收止咳、宣肺氣之效。

至於蘭州密瓜和美國密瓜,較哈密瓜和皺皮瓜寒涼,女性若易見暈眩、月經及白帶量多者絕對不宜。就算是以密瓜造成的甜品,體質虛寒者及哮喘病患者亦不宜多吃。這兩種密瓜有個特點,會令人體熱上加熱,或寒上加寒。身體燥熱的人如吃密瓜,有可能會失聲、咳個不停,原因是密瓜的「大寒」遇上體內的「大熱」,兩者相衝,令燥火突然?B升。至於體質虛寒的人,若吃密瓜,則是寒上加寒,可能令症狀加劇,故此,都是少吃為妙。


http://elderly-ministry.org/health/fruit.htm


男爵府

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42#
發表於 17-2-18 10:26 |只看該作者
我煲過幾次都係用橙色哈密瓜~ 同用綠色有無咩唔同ga???


伯爵府

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41#
發表於 17-2-18 09:57 |只看該作者
爵士湯 ( 四人份量)

材料:
老雞12両、豬展10両、上骨6両、雞腳8隻、蜜瓜12両、螺頭6両、
花膠4両、沙參1両、玉竹1両、瑤柱2両、薑少許

做法:
1. 老雞、豬、上骨、雞腳、螺頭放入滾水汆水,撈起瀝乾。
2. 將上骨、雞腳、螺頭、瑤柱及薑先煲1小時。
3. 再放入老雞、豬展煲半小時。
4. 蜜瓜起皮及籽放魚袋內;蜜瓜肉用攪拌器打成汁備用。
5. 最後加入蜜瓜皮、蜜瓜籽、蜜瓜汁、沙參、玉竹及花膠煲1小時即成。

主題:西苑爵士湯•May姐私訪菜
廚師:馮美基、張志偉(西苑酒家行政總廚)
菜式:走入米芝蓮食府,偷師學煮鄧肇堅爵士深愛靚湯!


男爵府

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40#
發表於 17-2-18 09:30 |只看該作者

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大宅

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39#
發表於 17-2-18 09:29 |只看該作者
Jumama2000 發表於 17-2-18 09:28
這個湯是以前鄧肇堅爵士喜歡飲,所以叫爵士湯



子爵府

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2018復活節勳章


38#
發表於 17-2-18 09:28 |只看該作者
咖啡戀人 發表於 17-2-18 08:59
咁得意叫爵士湯,個湯名有冇典故架

這個湯是以前鄧肇堅爵士喜歡飲,所以叫爵士湯


大宅

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37#
發表於 17-2-18 08:59 |只看該作者
HoshiSora 發表於 17-2-18 01:56
爵士湯,第一次聽
但好吸引

咁得意叫爵士湯,個湯名有冇典故架


禁止訪問

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36#
發表於 17-2-18 08:53 |只看該作者
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子爵府

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HiPP勳章(1) 2018復活節勳章 畀面勳章 叻叻勳章 BK Milk勳章 育兒性格勳章 美好大世界2017勳章


35#
發表於 17-2-18 08:46 |只看該作者

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男爵府

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34#
發表於 17-2-18 08:23 |只看該作者
the8 發表於 17-2-17 20:30
想煲好耐今日卒之煲咗!堅好味!



男爵府

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33#
發表於 17-2-18 07:31 |只看該作者

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