烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139266

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發表於 17-2-27 19:08 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 maywen 於 17-2-27 19:09 編輯

最近超市賣的士多啤梨甜又香，好適宜用來整甜品。
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點評

FiFiMa

發表於 17-3-4 17:16

cutiemapa

發表於 17-3-3 08:48

風扇

發表於 17-2-27 21:17

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發表於 17-3-3 21:20 |只看該作者

terrorist 發表於 17-3-2 23:29
請問比多少糖

100g的粉我加咗30g的糖，其實都系按自己鐘意的甜度去落糖

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facialchung

翡翠宮

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發表於 17-3-3 13:27 |只看該作者

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terrorist

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發表於 17-3-2 23:29 |只看該作者

maywen 發表於 17-2-28 11:13
冇用，粉皮：水（我用北海道牛乳奶代替水）和糯米粉1:1，加糖，攪混蒸熟就ok，餡料自己鐘意包咩都得。
...

請問比多少糖

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Piglymeowbb

禁止訪問

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發表於 17-3-2 13:20 |只看該作者

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PorkChopPC

子爵府

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發表於 17-3-2 09:15 |只看該作者

maywen 發表於 17-2-28 11:15
我會戴防粘手套（但都會粘），另外手套擦D牛油就吾會粘啦

再整，只用士多啤梨，但好難搓圓。有咩技巧？

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micmicfym

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發表於 17-2-28 13:28 |只看該作者

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yiu_mimi

珍珠宮

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發表於 17-2-28 12:14 |只看該作者

本帖最後由 yiu_mimi 於 17-2-28 12:18 編輯

maywen 發表於 17-2-28 11:55
惠康四十幾兩小盒韓國那隻士多啤梨，吾系朱古力，係紅豆蓉，另我加左開心果碎粒。
...

嘩, 你好有心機呀

一粒糯米滋有咁多材料

另想問點樣可以整到個皮咁薄既?

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發表於 17-2-28 11:55 |只看該作者

yiu_mimi 發表於 17-2-28 11:38
整得好靚啊

請問你買邊隻士多啤梨?

惠康四十幾兩小盒韓國那隻士多啤梨，吾系朱古力，係紅豆蓉，另我加左開心果碎粒。

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17^#

發表於 17-2-28 11:52 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 17-2-28 11:44
請教蒸完個粉糰係咪好油?防粘手套在那裡買?

好油? 吾會呀，有D軟了，防粘有套系烘焙店有得賣。

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PorkChopPC

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發表於 17-2-28 11:44 |只看該作者

maywen 發表於 17-2-28 11:15
我會戴防粘手套（但都會粘），另外手套擦D牛油就吾會粘啦

請教蒸完個粉糰係咪好油?防粘手套在那裡買?

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btjk

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15^#

發表於 17-2-28 11:41 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 17-2-28 10:38
我昨晚都整咗，好痴手好難整圓，整圓有咩技巧?係咪帶手套會容易啲初圓?請教蒸完個粉糰係咪好油?
...

可以試吓蒸完後, 將粉團放到完全涼哂至包, 咁樣比較唔痴手

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yiu_mimi

珍珠宮

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14^#

發表於 17-2-28 11:38 |只看該作者

整得好靚啊

請問你買邊隻士多啤梨?

是普通朱古力嗎?

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13^#

發表於 17-2-28 11:15 |只看該作者

PorkChopPC 發表於 17-2-28 10:38
我昨晚都整咗，好痴手好難整圓，整圓有咩技巧?係咪帶手套會容易啲初圓?請教蒸完個粉糰係咪好油?
...

我會戴防粘手套（但都會粘），另外手套擦D牛油就吾會粘啦

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12^#

發表於 17-2-28 11:13 |只看該作者

btjk 發表於 17-2-28 11:03
可否提供食譜參考? 我整個啲隔日就開始變硬, 不太好食. 樓主食譜中有水飴芽嗎?
...

冇用，粉皮：水（我用北海道牛乳奶代替水）和糯米粉1:1，加糖，攪混蒸熟就ok，餡料自己鐘意包咩都得。

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btjk

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11^#

發表於 17-2-28 11:03 |只看該作者

maywen 發表於 17-2-28 10:35
有時學校派對或野餐，我都系前一日準俻好，完全吾變硬，相反，雪完仲好味:mother:
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可否提供食譜參考? 我整個啲隔日就開始變硬, 不太好食. 樓主食譜中有水飴芽嗎?

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PorkChopPC

子爵府

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10^#

發表於 17-2-28 10:38 |只看該作者

maywen 發表於 17-2-27 19:08
最近超市賣的士多啤梨甜又香，好適宜用來整甜品。

我昨晚都整咗，好痴手好難整圓，整圓有咩技巧?係咪帶手套會容易啲初圓?請教蒸完個粉糰係咪好油?

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發表於 17-2-28 10:35 |只看該作者

maywen 發表於 17-2-28 10:32
吾會

有時學校派對或野餐，我都系前一日準俻好，完全吾變硬，相反，雪完仲好味:mother:

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8^#

發表於 17-2-28 10:32 |只看該作者

btjk 發表於 17-2-28 10:29
樓主, 想請問隔左日食會否變硬?

吾會

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btjk