自由講場

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伯爵府

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1#
發表於 17-3-17 08:55 |只看該作者
請問這種就是「生鐵鑊」嗎?
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伯爵府

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29#
發表於 17-3-18 09:58 |只看該作者
phoenix1118 發表於 17-3-18 09:50
thanks!因為我用過幾個牌子的易潔鑊都唔好用!想試返生鉄鑊

我都係,用易潔鑊(無論貴平都試過)又容易花、又話塗層對身體唔好,不銹鋼鑊又勁痴底,真係唔知可以用咩,見好多人話生鐵鑊好,買時老闆娘又極力推介這隻熟鐵鑊,見平平地就試下。


大宅

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28#
發表於 17-3-18 09:50 |只看該作者
vanessamom 發表於 17-3-18 07:10
我住外國,係唐人舖買的,為起都是港幣百幾元

thanks!因為我用過幾個牌子的易潔鑊都唔好用!想試返生鉄鑊


伯爵府

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27#
發表於 17-3-18 08:11 |只看該作者
vanessamom 發表於 17-3-18 07:04
Thanks! 開鑊時係咪要燒熱個鑊,先放肥豬肉+九菜落去炒?炒幾耐先得?開完鑊都唔可以用洗潔精洗(好肥喎 ...

用九菜抺淨就可以,鐵鑊吸油的,間中用少少洗潔精都可以嘅,但之後最好抺番層油上去。


伯爵府

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26#
發表於 17-3-18 07:10 |只看該作者
phoenix1118 發表於 17-3-17 09:47
幾錢個?我都想買返個

我住外國,係唐人舖買的,為起都是港幣百幾元


伯爵府

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25#
發表於 17-3-18 07:05 |只看該作者
mln 發表於 17-3-17 23:38
話時話我屋企的那個生鐵鍋的鍋邊都有三間的,你這個無嘅。

原來這個是熟鐵鑊


伯爵府

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24#
發表於 17-3-18 07:04 |只看該作者
pumpumpurin 發表於 17-3-17 22:53
開鑊後唔洗查油喇,平時用水洗就得。

嚴格啲的話甚至唔可以用嚟蒸野,以免失去油分。

Thanks! 開鑊時係咪要燒熱個鑊,先放肥豬肉+九菜落去炒?炒幾耐先得?開完鑊都唔可以用洗潔精洗(好肥喎)?


水晶宮

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23#
發表於 17-3-17 23:38 |只看該作者

回覆樓主:

話時話我屋企的那個生鐵鍋的鍋邊都有三間的,你這個無嘅。


禁止訪問

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22#
發表於 17-3-17 23:21 |只看該作者
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珍珠宮

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21#
發表於 17-3-17 23:21 |只看該作者
vanessamom 發表於 17-3-17 08:55
請問這種就是「生鐵鑊」嗎?

呢個師博開鑊方式好特別, 開完至落油.


開鑊


伯爵府

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20#
發表於 17-3-17 22:53 |只看該作者
vanessamom 發表於 17-3-17 19:28
係呀,老闆娘話係熟鐵鑊,話比生鐵鑊耐用,餐館都係用呢隻,咁我見佢推介就試下啦,未有時間開鑊,下星期 ...

開鑊後唔洗查油喇,平時用水洗就得。

嚴格啲的話甚至唔可以用嚟蒸野,以免失去油分。


侯爵府

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19#
發表於 17-3-17 19:32 |只看該作者
盧c9 發表於 17-3-17 18:40
我媽咪果隻係黑色架.

先用大火燒紅隻鑊,就會變黑色ga喇!
Be positive, Stay stronger,Work harder, Learn Wiser, keep fighter, much smarter


伯爵府

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18#
發表於 17-3-17 19:30 |只看該作者
MiuMiuLi 發表於 17-3-17 18:50
聽過人地話生鐵鑊隻耳唔會打釘,熟鐵鑊先會

本帖最後由 vanessamom 於 17-3-17 19:31 編輯

我 Google 左原來係咁,生鐵鑊耳仔果位無釘釘的




水晶宮

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17#
發表於 17-3-17 19:29 |只看該作者
pumpumpurin 發表於 17-3-17 17:31
似熟鐵鑊
x 2


伯爵府

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16#
發表於 17-3-17 19:28 |只看該作者
pumpumpurin 發表於 17-3-17 17:31
似熟鐵鑊

係呀,老闆娘話係熟鐵鑊,話比生鐵鑊耐用,餐館都係用呢隻,咁我見佢推介就試下啦,未有時間開鑊,下星期先攪!其實熟鐵鑊駛唔駛清潔完搽d 油上面架?


公爵府

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15#
發表於 17-3-17 18:50 |只看該作者
vanessamom 發表於 17-3-17 08:55
請問這種就是「生鐵鑊」嗎?

聽過人地話生鐵鑊隻耳唔會打釘,熟鐵鑊先會


翡翠宮

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14#
發表於 17-3-17 18:48 |只看該作者
生熟鐵鑊如何分辨?師傅教你瑤柱蛋白炒飯【有片】


寶石宮

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13#
發表於 17-3-17 18:41 |只看該作者
我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too!
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.


子爵府

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12#
發表於 17-3-17 18:40 |只看該作者
我媽咪果隻係黑色架.


伯爵府

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11#
發表於 17-3-17 18:40 |只看該作者
咁樣三間
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