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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒸焗爐焗鷄

烹飪搵食今日: 0|主題: 139264

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[菜式] 蒸焗爐焗鷄 [複製鏈接]

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發表於 17-4-4 20:38 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

今日用蒸焗爐整左焗鷄，全隻，200度40分鐘，之後230度8分鐘，脆皮有肉汁。部舊焗爐終於可以掉啦。

點評

發表於 17-5-29 10:19

發表於 17-5-24 17:58

發表於 17-5-20 17:25

333s

發表於 17-4-29 00:39

發表於 17-4-24 13:39

發表於 17-4-23 21:58

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發表於 17-4-8 10:13

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發表於 17-5-29 10:19 |只看該作者

好味道

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發表於 17-5-27 13:08 |只看該作者

5R2H 發表於 17-4-4 20:38
今日用蒸焗爐整左焗鷄，全隻，200度40分鐘，之後230度8分鐘，脆皮有肉汁。部舊焗爐終於可以掉啦。

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發表於 17-5-27 09:47 |只看該作者

5R2H 發表於 17-5-27 07:20
流晒口水，加左薯菜焗，時間上有冇分別，中途使唔使反雞

我230度15分鐘，然後200度25分鐘，中途冇返，只係前後掉轉一次個盆，薯菜都係一齊放的，冇唔同時間

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發表於 17-5-27 07:20 |只看該作者

SHEEPYEUNG 發表於 17-5-26 23:44
我都係用小P焗隻細雞，放埋薯菜，掂㗎！

流晒口水，加左薯菜焗，時間上有冇分別，中途使唔使反雞

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發表於 17-5-26 23:44 |只看該作者

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我都係用小P焗隻細雞，放埋薯菜，掂㗎！

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發表於 17-5-24 17:28 |只看該作者

hamsterma 發表於 17-5-24 17:06
好好味甘噢，有冇分量

份量？指材料份量？
因為係新鮮鷄，所以只用2湯匙海鹽搽勻內外，鷄腔塞棵蔥。
其他做法可用沙薑粉丶黑椒丶蒜鹽丶意大利香草等等做出不同味道。

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發表於 17-5-24 17:06 |只看該作者

5R2H 發表於 17-4-4 20:38
今日用蒸焗爐整左焗鷄，全隻，200度40分鐘，之後230度8分鐘，脆皮有肉汁。部舊焗爐終於可以掉啦。

好好味甘噢，有冇分量

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發表於 17-5-21 01:21 |只看該作者

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睇見都好想食

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發表於 17-5-20 22:49 |只看該作者

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發表於 17-5-20 21:23 |只看該作者

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發表於 17-5-20 16:27 |只看該作者

KamMui 發表於 17-5-20 13:36
用新鮮雞定冰鮮雞？有大分別嗎？

新鮮鷄一定好味過冰鮮鷄，但做法都係一樣

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發表於 17-5-20 13:36 |只看該作者

用新鮮雞定冰鮮雞？有大分別嗎？

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發表於 17-5-1 11:34 |只看該作者

5R2H 發表於 17-4-23 20:40
panasonic

Thanks

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發表於 17-4-25 14:39 |只看該作者

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發表於 17-4-24 21:50 |只看該作者

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發表於 17-4-24 12:21 |只看該作者

5R2H 發表於 17-4-24 08:06
你參考下，細p 2層焗盤大約10x10吋，2層之間高度2 .25吋
睇下你要蒸既野能否放晒落去，蒸魚可以用橢圓形碟 ...

Thanks, 好有用

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發表於 17-4-24 12:08 |只看該作者

多謝提供資料。

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發表於 17-4-24 11:48 |只看該作者

siuka_mama 發表於 17-4-24 11:13
要選邊類型的雞最好？個爐有幾大？恐屋企細放唔落。

個爐比較細，你可以去睇下實物，睇下啱唔啱自己用先，但一定要留頂排蒸氣。
如果全隻焗，一般冰鮮雞size可以，雞檔嘅大肥雞3斤以上（我未試過）可能要斬件。

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發表於 17-4-24 11:13 |只看該作者

要選邊類型的雞最好？個爐有幾大？恐屋企細放唔落。

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