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請教-點煲湯會清D [複製鏈接]

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dademama


複式洋房

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1#
發表於 17-4-16 00:18 |只看該作者
C6 話吾鐘意d湯甘濃, 但吾落料又冇味, 我吾明點煲湯可以清d? 其實煲得兩個鐘以上佢都開始濃啦...求各位JM賜教
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dademama


複式洋房

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39#
發表於 17-4-22 21:01 |只看該作者
艾森 發表於 17-4-22 20:52
椰子煲雞
淨係椰子同雞已經好夠味喇
再加濃味既螺片唔係幾夾，螺片可配淡味藥材，或者配青紅蘿蔔

吾怪得...明白哂
我諗住佢甜d先落甘多

吾該哂
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艾森


子爵府

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38#
發表於 17-4-22 20:52 |只看該作者
dademama 發表於 17-4-16 09:11
我尋日煲椰子雞
加螺片同埋只魚肚, 我估係只魚肚出事

椰子煲雞
淨係椰子同雞已經好夠味喇
再加濃味既螺片唔係幾夾，螺片可配淡味藥材，或者配青紅蘿蔔

魚肚煲得耐會令個湯變到稠身，所以通常唔會煲太耐
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pigpig_b


侯爵府

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37#
發表於 17-4-22 20:50 |只看該作者

回覆樓主:

青紅蘿蔔南北杏粟米，唔落肉

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talkative


禁止訪問

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36#
發表於 17-4-22 20:50 |只看該作者
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talkative


禁止訪問

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畀面勳章 環保接龍勳章


35#
發表於 17-4-22 20:49 |只看該作者
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dademama


複式洋房

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34#
發表於 17-4-22 20:44 |只看該作者
talkative 發表於 17-4-16 13:33
我煲素湯，好甜

素湯請問用咩材料架?
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dademama


複式洋房

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33#
發表於 17-4-22 20:43 |只看該作者
大將軍 發表於 17-4-16 13:27
肉類先凍水煲起飛水

哎...我滾水落左
吾怪得
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MM2005


翡翠宮

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32#
發表於 17-4-17 11:17 |只看該作者

回覆樓主:

煲素湯囉。
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healthymimi


珍珠宮

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31#
發表於 17-4-17 10:37 |只看該作者

回覆樓主:

素湯
粟米甘筍栗子元肉
洋葱西芹青椒甘筍蕃茄薯仔
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Ste824


子爵府

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2018父親節勳章 2018母親節勳章


30#
發表於 17-4-17 03:56 |只看該作者
肉類要出水，雞要剝皮，煲嘅時候要不停地將浮上來的油用湯杓“隔”掉拋棄。
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talkative


禁止訪問

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畀面勳章 環保接龍勳章


29#
發表於 17-4-16 13:33 |只看該作者
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貓頭雀


珍珠宮

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28#
發表於 17-4-16 13:29 |只看該作者
dademama 發表於 17-4-16 13:01
係呀...佢話有浸怪味
佢叫我吾好用99d湯料....但99又迫我用

我也覺得真空煲的湯有陣味… 無用好耐了。
這是充滿愛的地方，jm 幫了我很多，給我大量鼓勵。
如果你有 BB 出世頭骨受壓致腫起， G6PD , 新生嬰兒肝炎綜合症，肝酵素高等問題，我可分享個人經驗。 :)
You are not 呀窿  祝大家身體健康
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大將軍


侯爵府

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親子王國15週年勳章


27#
發表於 17-4-16 13:27 |只看該作者
肉類先凍水煲起飛水
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無話可說


象牙宮

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26#
發表於 17-4-16 13:23 |只看該作者
dademama 發表於 17-4-16 13:02
我有出水呀

我出水係煲到舊肉熟晒先拎起煲湯！
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dademama


複式洋房

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25#
發表於 17-4-16 13:03 |只看該作者
出水你地係咪水滾分零鐘就出完? 係咪我出得吾夠時間呢?
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dademama


複式洋房

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24#
發表於 17-4-16 13:02 |只看該作者
無話可說 發表於 17-4-16 12:48
用肉，出水，唔好煲骨同咁耐囉！不過我覺得濃湯先好飲

我有出水呀
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dademama


複式洋房

積分: 365


23#
發表於 17-4-16 13:01 |只看該作者
72leelily 發表於 17-4-16 11:08
我估佢想指湯有俗味
不是濃郁的濃
螺片出事居多

係呀...佢話有浸怪味
佢叫我吾好用99d湯料....但99又迫我用
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無話可說


象牙宮

積分: 225078


22#
發表於 17-4-16 12:48 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 無話可說 於 17-4-16 12:48 編輯

用肉，出水，唔好煲骨同咁耐囉！不過我覺得濃湯先好飲
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野原美冴


珍珠宮

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減齡達人勳章


21#
發表於 17-4-16 11:58 |只看該作者
煲湯的肉類全部先出一出水。
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