烹飪搵食 今日: 0|主題: 139214

迷人pinklady 發表於 17-4-25 16:12
我之前就係捲得太細,發左成個幾鐘都未9成頂,謝謝你呢個網頁,又試下先

EuniceMaMa 發表於 17-4-22 11:03
你用手搓定用機打麵團？我未用過湯種，不過450模用嘅麵粉量應係250-280克，麵團總重量大約450克。

我用25 ...

拉姑 發表於 17-4-24 19:40
look得越長越好，如果我用壓麵機look長,然後卷回,我突然想起,這樣會否好些呢?
...

kenstin 發表於 17-4-22 21:59
吐司要頂角的確唔系甘易，每一步都要做到足。

搓麵團要搓到完全展開階段，可以拉出一大片薄膜。

kenstin 發表於 17-4-24 14:21
Cuoca土司模有兩種質地，妳買的應該是較貴的，4000幾日元，我也在日本三越看過，應該被處理過有不粘塗層， ...

EuniceMaMa 發表於 17-4-24 07:36
我個模係千代田，下面條link有舖頭地址。

AACheungCheung 發表於 17-4-23 22:12
請問有無牌子同係邊處買呀 , 唔該哂 。

EuniceMaMa 發表於 17-4-23 21:32
我個吐司模喺日本買，4600yen. 我之前用另一個要搽油，搽左都脫得吾靚，所以先換呢個，佢完全吾需要搽油， ...

AACheungCheung 發表於 17-4-23 21:25
請問你個吐司模係邊度買呀 , 幾大同幾錢 。

shadow2017 發表於 17-4-23 21:25
一日食到一條嗎？ 我就係唔想整得咁密所以先想一次過整2條 ^^" 放入freezer 可能放耐d
...

EuniceMaMa 發表於 17-4-23 21:22
我一得閒就會整，盡量日日整啦，吾係阿女無早餐食。

今日出左街，我明日先試300克粉

EuniceMaMa 發表於 17-4-22 15:53
剛焗好一條，食譜如下：
麵粉250克
糖20克

shadow2017 發表於 17-4-22 23:09
本帖最後由 shadow2017 於 17-4-22 23:10 編輯

真係多學問。我用既係三能，唔知有冇影響

EuniceMaMa 發表於 17-4-22 22:45
其實我都係整吐司新手，我上網見到話台灣模同日本模嘅size好似吾一樣，我頭先睇過日本一斤模大約就係台灣嘅 ...

kenstin 發表於 17-4-22 21:59
吐司要頂角的確唔系甘易，每一步都要做到足。

搓麵團要搓到完全展開階段，可以拉出一大片薄膜。

kenstin 發表於 17-4-22 21:59
吐司要頂角的確唔系甘易，每一步都要做到足。

搓麵團要搓到完全展開階段，可以拉出一大片薄膜。