Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次韓國豆茸唧花

烹飪搵食

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印第安公主


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1#
發表於 17-4-29 10:57 |只看該作者
本帖最後由 印第安公主 於 17-4-30 05:37 編輯

我自己覺得現成韓國豆茸好甜，但十幾個同事都話5甜，係咪我有問題呢？(emoji)

想知d花點唧？去u tube search Korean bean paste flower就有好多片睇

色方面我分別用咗紫薯粉同紅麴粉整花，葉就用綠茶粉


myimage.jpg

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conniex_x    發表於 17-6-22 01:15
jsoo    發表於 17-5-8 21:53
FiFiMa    發表於 17-5-4 13:47
toy882    發表於 17-5-4 12:13
lam.9    發表於 17-5-3 10:57
mikimikimiki    發表於 17-5-3 01:08
cutiemapa    發表於 17-5-1 10:53
luckluckmama    發表於 17-5-1 10:43
andyman    發表於 17-4-29 20:34
333s    發表於 17-4-29 12:17
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connieeesze


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發表於 17-6-25 23:43 |只看該作者
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pinkyleung75


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發表於 17-6-25 23:42 |只看該作者
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conniex_x


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56#
發表於 17-6-22 01:16 |只看該作者

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jojo65479557


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發表於 17-6-21 21:10 |只看該作者
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joewong911


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54#
發表於 17-6-21 08:15 |只看該作者
C奶cheung 發表於 17-6-15 16:03
請問天然色粉係邊到買嫁？
我搵過幾間都冇，得綠茶粉,邊到買會齊啲呢？thank u
...

荃灣南豐的烘焙店可能有售
另FB網店都有
淘寶網我也見過、但不知道真假
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C奶cheung


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53#
發表於 17-6-15 16:03 |只看該作者
joewong911 發表於 17-6-4 22:32
謝謝欣賞
類似Swiss meringue butter cream、但同韓國配方有少許差別、有些感覺特別透明的是用了韓國白奶 ...

請問天然色粉係邊到買嫁？
我搵過幾間都冇，得綠茶粉,邊到買會齊啲呢？thank u
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印第安公主


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52#
發表於 17-6-5 09:26 |只看該作者
joewong911 發表於 17-6-4 22:32
謝謝欣賞
類似Swiss meringue butter cream、但同韓國配方有少許差別、有些感覺特別透明的是用了韓國白奶 ...

IC
多謝賜教
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joewong911


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51#
發表於 17-6-4 22:32 |只看該作者
印第安公主 發表於 17-6-4 22:19
好靚啊！
想知嗰個奶油係咪即係Swiss meringue butter cream？定係其他butter cream ...

謝謝欣賞
類似Swiss meringue butter cream、但同韓國配方有少許差別、有些感覺特別透明的是用了韓國白奶油
其實除了奶油我會用食用色素外、豆蓉我只會用天然色粉、第三張的紅色是用紅菜頭+仙人掌天然色粉的
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印第安公主


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50#
發表於 17-6-4 22:19 |只看該作者
joewong911 發表於 17-6-4 21:35
我有學過韓式豆蓉同奶油唧花
荳容如果太硬系可以加一些奶去拌一下的
當然吾可以加太多、逐少去加(半茶匙左 ...


好靚啊！
想知嗰個奶油係咪即係Swiss meringue butter cream？定係其他butter cream？見到有d係比較glossy d，有d係無咁glossy嘅

另外第三幅嗰朵紅玫瑰係天然色素定人造色素染成㗎？好靚啊！
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joewong911


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49#
發表於 17-6-4 21:35 |只看該作者
印第安公主 發表於 17-5-2 18:01
係呀，我真係5夠力唧呀，要問大力水手借罐菠菜至得

幫我買豆茸嗰個人話呢一種豆茸5使加水就咁 ...

我有學過韓式豆蓉同奶油唧花
荳容如果太硬系可以加一些奶去拌一下的
當然吾可以加太多、逐少去加(半茶匙左右）
調配好的豆蓉最好雪一晚再用
在雪櫃取出時只要用刮刀拌一下就可以直接用了、不用蒸
其他顏色可以用天然色粉去調配
如：可可粉、南瓜、紅甘筍、等等
韓國豆蓉同色粉現在好似有D烘焙店有售、其實淘寶都有、有D國產的豆沙也不錯、自學可以試下
希望呢D資訊幫到大家

下面系我的作品分享
第一張系奶油花、其余2張系豆蓉花
myimage.jpg
myimage.jpg
myimage.jpg
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Rtonon


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48#
發表於 17-5-10 01:08 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Rtonon 於 17-5-10 01:08 編輯

豆蓉唧花好挺


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jsoo


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發表於 17-5-8 21:54 |只看該作者
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發表於 17-5-8 21:33 |只看該作者

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jsoo    發表於 17-5-8 22:01
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發表於 17-5-7 14:57 |只看該作者

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jsoo    發表於 17-5-8 22:00
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44#
發表於 17-5-6 13:52 |只看該作者
dobbybabie 發表於 17-5-6 13:50
仲有的色素好得人驚，我老公見到，掂都唔掂，我淨是同兩個仔分咗一個，其馀送咗俾人
...

我無用人造色素，用紅麴粉、紫薯粉、綠茶粉咋，感覺良好d囉

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jsoo    發表於 17-5-8 22:00
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dobbybabie


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43#
發表於 17-5-6 13:50 |只看該作者
印第安公主 發表於 17-5-6 13:46
我估溝下會無咁甜，原裝真係甜到入5到口

仲有的色素好得人驚，我老公見到，掂都唔掂，我淨是同兩個仔分咗一個，其馀送咗俾人

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jsoo    發表於 17-5-8 22:00
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42#
發表於 17-5-6 13:48 |只看該作者
dobbybabie 發表於 17-5-6 13:46
亂來都咁靚，唔亂未仲掂

師傅級見到就應該5收貨

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jsoo    發表於 17-5-8 22:00
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印第安公主


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41#
發表於 17-5-6 13:46 |只看該作者
dobbybabie 發表於 17-5-6 13:45
同埋我在荃灣買咗雲南白豆整，都oK哦，我加咗的cream cheese，香的，滑的

我估溝下會無咁甜，原裝真係甜到入5到口

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jsoo    發表於 17-5-8 21:59
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dobbybabie


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40#
發表於 17-5-6 13:46 |只看該作者
印第安公主 發表於 17-5-6 13:45
你出去學有乜心得教下我呀？我自己睇片亂嚟㗎咋

亂來都咁靚，唔亂未仲掂

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jsoo    發表於 17-5-8 21:59
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