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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 急凍蠔點煮先好食呀？

自由講場今日: 178|主題: 1344235

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急凍蠔點煮先好食呀？ [複製鏈接]

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發表於 17-5-16 13:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

煮左2次都仲係好唔掂，一落鑊勁出水！落蠔油調味又怪怪地腥腥地

仲有一大包

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發表於 17-5-16 18:34 |只看該作者

erica_brima 發表於 17-5-16 15:05
回覆 HongV 的帖子

我係價真棧買枝砵酒,好似廿蚊之後D蠔就出一出水

謝謝

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發表於 17-5-16 15:46 |只看該作者

1）解凍打邊爐

2）用生粉洗完瀝乾水，落煎pan 煎香，最後加日本豉油，味琳，料理酒調味

3）煲仔飯，放飯面（釜飯）

4）大蠔粥！方魚乾，荽茜，豬肉碎

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發表於 17-5-16 15:33 |只看該作者

本帖最後由 mariefish 於 17-5-16 15:35 編輯

http://oniyomeryori.blogspot.hk/2015/12/blog-post_69.html?m=1

我試過兩次呢位鬼嫁食譜都好好味，我自己加多倍薑既份量，用左韓國蠔（一田買$54 有16粒）

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發表於 17-5-16 15:32 |只看該作者

回覆樓主:

我上次有問過做示範的阿姐, 佢教如煎韓國或日本蠔, 唔好出水, 只要冲一冲水, 不用溶雪, 就沾麵粉煎香, 試過, ok 架

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發表於 17-5-16 15:30 |只看該作者

高手雲集

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發表於 17-5-16 15:29 |只看該作者

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發表於 17-5-16 15:25 |只看該作者

erica_brima 發表於 17-5-16 15:05
回覆 HongV 的帖子

我係價真棧買枝砵酒,好似廿蚊之後D蠔就出一出水

聽見都流口水

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發表於 17-5-16 15:24 |只看該作者

alicemic 發表於 17-5-16 14:59
灼唔夠時間，要灼見到裙邊位開始打開撈起後印乾先調味

係，咁我過兩日再研究下先！都係貪平之過，搞到自己

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發表於 17-5-16 15:20 |只看該作者

我會先將d蠔出出水，之後雞蛋加蔥花芫茜同蠔一齊煎香

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發表於 17-5-16 15:05 |只看該作者

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發表於 17-5-16 15:03 |只看該作者

我試過將d急凍蠔，冰格拿出來之後即用水沖一沖表面，然後用廚房紙印乾曬水，跟著即刻全隻沾生粉或粟粉，唔駛解凍，放上韓燒板上燒，燒到兩面金黃，都Ok㗎

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發表於 17-5-16 14:59 |只看該作者

erica_brima 發表於 17-5-16 14:54
砵酒煮

可以分享做法嗎？

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發表於 17-5-16 14:59 |只看該作者

煎

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發表於 17-5-16 14:59 |只看該作者

無話可說發表於 17-5-16 14:53
有呀！灼一灼再煮，但會再出水

灼唔夠時間，要灼見到裙邊位開始打開撈起後印乾先調味

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發表於 17-5-16 14:54 |只看該作者

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發表於 17-5-16 14:53 |只看該作者

PerryChak 發表於 17-5-16 14:27
你有無薑葱出水，之後煮

有呀！灼一灼再煮，但會再出水

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8^#

發表於 17-5-16 14:31 |只看該作者

打邊爐

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7^#

發表於 17-5-16 14:27 |只看該作者

無話可說發表於 17-5-16 13:58
煮左2次都仲係好唔掂，一落鑊勁出水！落蠔油調味又怪怪地腥腥地仲有一大包
...

你有無薑葱出水，之後煮

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6^#

發表於 17-5-16 14:26 |只看該作者

回覆樓主:

蠔是先出一出水，才可以煮，否則煮出來就一碟水，見到都不想吃，可以蒸蛋，可以薑蔥炒。

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