烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139191

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發表於 17-7-9 19:44 |只看該作者

回覆樓主:

https://youtu.be/mac2-67YUB8

今日跟呢個鬍鬚哥哥整的芝士餅，好食呀，唔同係我自己面頭加層黑加倫子鏡面啫喱

呢個鬍鬚哥哥食譜有啲料到

樓主，有芒果慕絲蛋糕視頻，你跟佢整我覺得應該好正

點評

gogo802

發表於 17-7-9 21:38

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43^#

發表於 17-7-9 18:44 |只看該作者

lotteyi 發表於 17-7-9 08:30
之前用過,呢個都ok
上堂學的有版權，不宜upload

好清楚

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lotteyi

男爵府

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42^#

發表於 17-7-9 08:30 |只看該作者

回覆樓主

之前用過,呢個都ok
上堂學的有版權，不宜upload

點評

gogo802

發表於 17-7-9 11:17

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41^#

發表於 17-7-8 23:48 |只看該作者

selko809 發表於 17-7-8 15:04
要用新鮮紅桑子如用果醬物質唔一樣口感也不一樣

本帖最後由靚寶於 17-7-8 23:50 編輯

紅桑子未整過，會唔會超酸?

有冇綠茶慕絲食譜分享，謝謝

，下個月會整綠茶紅豆慕絲蛋糕，不過未搵到啱心水食譜

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40^#

發表於 17-7-8 23:46 |只看該作者

selko809 發表於 17-7-8 15:04
要用新鮮紅桑子如用果醬物質唔一樣口感也不一樣

我今日都整左藍莓芝士藍莓醬都係自己整

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gogo802

大宅

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39^#

發表於 17-7-8 23:24 |只看該作者

Selko809, 你實在太好了.

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發表於 17-7-8 15:04 |只看該作者

selko809 發表於 17-7-8 14:49
紅桑子慕絲7吋份量

要用新鮮紅桑子如用果醬物質唔一樣口感也不一樣

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37^#

發表於 17-7-8 14:49 |只看該作者

gogo802 發表於 17-7-7 22:03
嘩, 睇到都想食呀請問用7吋模做應該將份量X大幾多呢?

紅桑子慕絲7吋份量

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發表於 17-7-8 00:07 |只看該作者

dobbybabie 發表於 17-7-7 23:31
再加打起蛋白，就又輕又滑

oic，我只知這個是失敗的食譜

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dobbybabie

子爵府

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發表於 17-7-7 23:31 |只看該作者

靚寶發表於 17-7-5 22:25
自己整又實，今個星期去工聯會整慕絲蛋糕又實，根本就唔好食，我問阿sir佢話唔落凝固唔起，要凝固就似砵仔 ...

再加打起蛋白，就又輕又滑

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gogo802

大宅

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發表於 17-7-7 22:03 |只看該作者

selko809 發表於 17-7-6 18:35
試下呢個酸酸甜甜好味

6吋朱古力蛋糕(一般分蛋法)

嘩, 睇到都想食呀

請問用7吋模做應該將份量X大幾多呢?

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發表於 17-7-6 22:28 |只看該作者

selko809 發表於 17-7-6 20:02
好味~我仲做多個細嘅比阿女食

呢個試

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發表於 17-7-6 20:02 |只看該作者

靚寶發表於 17-7-6 19:30
你試覺? 好冇味?

好味~我仲做多個細嘅比阿女食

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發表於 17-7-6 19:43 |只看該作者

conlysister 發表於 17-7-6 16:33
先將魚膠粉同一半糖去撈勻...咁就唔會起粒粒...或者你試吓跟佢整...

呢個我想整喎，好好味咁。。。。有冇jm幫呢個鬍鬚叔就整過甜品，得唔得呢?

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發表於 17-7-6 19:30 |只看該作者

selko809 發表於 17-7-6 18:35
試下呢個酸酸甜甜好味

6吋朱古力蛋糕(一般分蛋法)

你試覺? 好冇味?

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發表於 17-7-6 19:28 |只看該作者

selko809 發表於 17-7-6 18:35
試下呢個酸酸甜甜好味

6吋朱古力蛋糕(一般分蛋法)

嘩，超正

咁喎

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發表於 17-7-6 19:27 |只看該作者

happybebebe 發表於 17-7-6 05:55
試下"魚膠粉綿花糖"嘅做法?
煮熱糖，加已發到起泡嘅蛋白和魚膠粉。
你google search 魚膠粉綿花糖

有啲咁得意方法?等我search 黎睇睇先

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