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水晶宮

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1#
發表於 17-7-18 10:02 |只看該作者
魚頭好貴


水晶宮

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82#
發表於 17-7-19 11:26 |只看該作者
ainnai 發表於 17-7-19 10:52
請問天麻大約幾錢?

天麻川芎白芷之中,天麻最貴,我通常去藥材店,叫掌柜執一份來燉魚頭。你預三,四十蚊一份啦。
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


大宅

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81#
發表於 17-7-19 10:52 |只看該作者

回覆樓主:

請問天麻大約幾錢?


水晶宮

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80#
發表於 17-7-19 09:31 |只看該作者

回覆樓主:

我有排成日頭痛,去睇中醫,食兩劑藥搞掂唔使咁大個魚頭做藥引 㷛湯自己一個飲又唔曬


珍珠宮

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79#
發表於 17-7-19 09:02 |只看該作者
CLF_BB 發表於 17-7-19 00:26
多謝指正!

沒事。
只怕新手看一半不看一半,走了一條少人走的路,所以才提點一下。


大宅

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78#
發表於 17-7-19 00:26 |只看該作者
小可愛11 發表於 17-7-18 22:52
應該係川芎白芷天麻

白朮 / 倉朮係另一種藥材

多謝指正!


大宅

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77#
發表於 17-7-19 00:26 |只看該作者
平平常常 發表於 17-7-18 22:52
最常見的用白芷、川芎、天麻燉魚頭,我試過,味道非常棒!美食!

如果換了白术,我猜味道不怎麼樣討好。

多謝指正!


水晶宮

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76#
發表於 17-7-18 23:26 |只看該作者
lilysun123 發表於 17-7-18 17:09
天麻d味吾係人人鐘意,我買左成盒只食過二次.

我奶奶煲過幾次俾我飲,浸味真係好難頂,但我知佢係為我好,所以次次都飲晒
原來魚頭咁貴架


水晶宮

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75#
發表於 17-7-18 23:21 |只看該作者
平平常常 發表於 17-7-18 23:09
燉的話,藥性會比較平和一些,而且流失比較少,藥效更好。

明白,下次試燉
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


珍珠宮

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74#
發表於 17-7-18 23:14 |只看該作者

回覆樓主:

我都鍾意呢個湯,止頭痛


珍珠宮

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73#
發表於 17-7-18 23:09 |只看該作者
Rita 發表於 17-7-18 22:58
謝謝指教

本帖最後由 平平常常 於 17-7-19 08:59 編輯

燉的話,藥性會比較溫和一些,而且流失比較少,藥效更好。

此前用詞不太嚴謹,再補充說明一下。這幾味中藥比較升散,煲的話,火氣會稍為重一些,燉就可以減低這樣的偏性。如果是秋冬天,風高物燥的天氣(或者是身體狀況比較燥熱),我還會加點懷山、杞子進去,平衡一下湯的燥熱。


水晶宮

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72#
發表於 17-7-18 22:58 |只看該作者
平平常常 發表於 17-7-18 22:45
魚頭煎完後,用開水略為沖洗一下表面的油分,再拿去燉就可以了。

謝謝指教
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀


珍珠宮

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71#
發表於 17-7-18 22:52 |只看該作者
CLF_BB 發表於 17-7-18 22:48
應該無錯吧
白朮

最常見的用白芷、川芎、天麻燉魚頭,我試過,味道非常棒!美食!

如果換了白术,我猜味道不怎麼樣討好。


珊瑚宮

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70#
發表於 17-7-18 22:52 |只看該作者
CLF_BB 發表於 17-7-18 22:48
應該無錯吧
白朮

應該係川芎白芷天麻

白朮 / 倉朮係另一種藥材


珍珠宮

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69#
發表於 17-7-18 22:48 |只看該作者
都敏俊C 發表於 17-7-18 16:42
你地買魚頭咁平嘅,我買親都要 70-90

魚頭有大有小,最小的38元一個都有。
可能你買的特大?


大宅

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68#
發表於 17-7-18 22:48 |只看該作者
平平常常 發表於 17-7-18 22:47
筆誤?應該是白芷吧。

應該無錯吧
白朮


珍珠宮

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67#
發表於 17-7-18 22:47 |只看該作者
alicemic 發表於 17-7-18 10:41
正呀! 仲要加埋川弓白述天麻嚟燉

筆誤?應該是白芷吧。


珍珠宮

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66#
發表於 17-7-18 22:45 |只看該作者
Rita 發表於 17-7-18 17:32
係架. 所以之後我改為煲. 即係明火煲魚湯咁, 唔油.

魚頭煎完後,用開水略為沖洗一下表面的油分,再拿去燉就可以了。


珊瑚宮

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65#
發表於 17-7-18 22:39 |只看該作者
sabrina_cherry 發表於 17-7-18 22:30
我都接受唔到 望到上面張相都有d驚 好似望住我咁

本帖最後由 小可愛11 於 17-7-18 22:40 編輯

唔係死魚眼


子爵府

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64#
發表於 17-7-18 22:37 |只看該作者
dobbybabie 發表於 17-7-18 11:25
我坐月時試過,因自己都鐘意吃魚頭,但覺得用天麻川芎燉,哂咗魚頭(唔鐘意魚頭有藥材味)。我就咁天麻,川芎 ...

我媽都係唔用魚頭,但佢加左南(祖)煲俾我飲。
佢去藥材鋪執都$50一劑

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