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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芋頭酥 (潮式月餅)

烹飪搵食今日: 11|主題: 139214

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[甜品] 芋頭酥 (潮式月餅)

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Ng_Taitai

大宅

積分: 4171

1^#

發表於 17-9-7 16:54 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Ng_Taitai 於 17-9-8 09:55 編輯

本帖最後由 Ng_Taitai 於 17-9-8 09:42 編輯

今年想用芋頭酥代替月餅送比人，所以今日試做，點知好易上手~ 希望收到既家人朋友會鍾意喇

#食譜
https://youtu.be/Ulswxle2HRw
芋頭蓉我就自己整既:
蒸熟芋頭 350g
牛油 20g
糖 20g

趁芋頭熱既時候用叉壓爛加入牛油，糖撈匀就得。糖份可以自由加減~

點評

風扇

發表於 17-9-15 23:48

mondymondy

發表於 17-9-10 09:06

藍天竹

發表於 17-9-9 10:22

xingyi

發表於 17-9-7 19:45

0 0 0

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Lanny

大宅

積分: 4499

62^#

發表於 17-10-2 00:38 |只看該作者

我掛念嫲嫲發表於 17-10-1 16:51
請問豬油喺邊度買？

我係烘焙店買

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chuchu21

男爵府

積分: 7169

61^#

發表於 17-10-2 00:32 |只看該作者

回覆樓主

我都要試下整先

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chocho3016

禁止訪問

積分: 2945

60^#

發表於 17-10-1 21:22 |只看該作者

回覆樓主:

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joebibi

禁止訪問

積分: 3243

59^#

發表於 17-10-1 17:07 |只看該作者

回覆樓主:

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我掛念嫲嫲

子爵府

積分: 11024

58^#

發表於 17-10-1 16:51 |只看該作者

Lanny 發表於 17-10-1 10:12
我買唔到脫水牛油，所以用豬油。

請問豬油喺邊度買？

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Froggreen

伯爵府

積分: 16058

57^#

發表於 17-10-1 16:21 |只看該作者

Yummy

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Lanny

大宅

積分: 4499

56^#

發表於 17-10-1 10:12 |只看該作者

Ng_Taitai 發表於 17-10-1 00:37
係咪用脱水牛油整呀？千層效果明顯好靚丫

我買唔到脫水牛油，所以用豬油。

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Ng_Taitai

大宅

積分: 4171

55^#

發表於 17-10-1 00:37 |只看該作者

Lanny 發表於 17-9-30 22:54
我今日都試左整，好好味

係咪用脱水牛油整呀？千層效果明顯好靚丫

私人傳訊

Lanny

大宅

積分: 4499

54^#

發表於 17-9-30 22:54 |只看該作者

回覆樓主

我今日都試左整，好好味

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我掛念嫲嫲

子爵府

積分: 11024

53^#

發表於 17-9-30 20:41 |只看該作者

Ng_Taitai 發表於 17-9-30 17:12
普通牛油我未試過，解答唔到你唔好意思

thanks

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Ng_Taitai

大宅

積分: 4171

52^#

發表於 17-9-30 17:12 |只看該作者

我掛念嫲嫲發表於 17-9-30 14:58
請問可否用牛油代替其他油？

普通牛油我未試過，解答唔到你

唔好意思

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Ng_Taitai

大宅

積分: 4171

51^#

發表於 17-9-30 17:06 |只看該作者

littlelamlam 發表於 17-9-30 13:53
原來如此事前功夫真係好多呢

因為整比朋友同屋企人，所以整左好多次~呢張就係我用豬油整既，做法一樣，但都係唔夠脱水牛油整得咁靚

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我掛念嫲嫲

子爵府

積分: 11024

50^#

發表於 17-9-30 14:58 |只看該作者

Ng_Taitai 發表於 17-9-30 13:34
本帖最後由 Ng_Taitai 於 17-9-30 13:34 編輯

無水奶油係脱水牛油，如果買唔到又唔怕煩係

請問可否用牛油代替其他油？

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littlelamlam

男爵府

積分: 6350

49^#

發表於 17-9-30 13:53 |只看該作者

Ng_Taitai 發表於 17-9-30 13:34
本帖最後由 Ng_Taitai 於 17-9-30 13:34 編輯

無水奶油係脱水牛油，如果買唔到又唔怕煩係

原來如此

事前功夫真係好多呢

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Ng_Taitai

大宅

積分: 4171

48^#

發表於 17-9-30 13:34 |只看該作者

littlelamlam 發表於 17-9-30 12:36
好靚呀! 請問無水奶油係咩? 我用固體菜油做吾到一層層呢

本帖最後由 Ng_Taitai 於 17-9-30 13:34 編輯

無水奶油係脱水牛油，如果買唔到又唔怕煩係
可以自己用無鹽牛油整既。我分別試過用脱水
牛油，無鹽牛油同豬油整，真係脱水牛油先做
到個千層皮最靚

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littlelamlam

男爵府

積分: 6350

47^#

發表於 17-9-30 12:36 |只看該作者

Ng_Taitai 發表於 17-9-7 16:54
本帖最後由 Ng_Taitai 於 17-9-8 09:42 編輯

今年想用芋頭酥代替月餅送比人，所以今日試做，點知好易上手~ ...

好靚呀! 請問無水奶油係咩? 我用固體菜油做吾到一層層呢

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VCBB小天使

珍珠宮

積分: 45957

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

46^#

發表於 17-9-29 09:14 |只看該作者

Piglymeowbb 發表於 17-9-16 20:30
我今日都整左，計埋焗，搞左六個鐘

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Mrs.Chan

公爵府

積分: 26464

45^#

發表於 17-9-28 08:11 |只看該作者

回覆樓主:

好怕見到有指甲油/飾食的手造食物

恭賀新禧，迎春接福！

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靚靚C9

瑪瑙宮

積分: 128781

2018復活節勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

44^#

發表於 17-9-25 19:32 |只看該作者

回覆樓主:

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