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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 唔會醉既醉雞卷(已加食譜)

烹飪搵食今日: 2|主題: 139330

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[菜式] 唔會醉既醉雞卷(已加食譜) [複製鏈接]

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發表於 17-9-11 20:07 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 evapecosbb 於 17-9-12 09:12 編輯

因為我同老公都唔飲酒，所以調較到好淡酒味，同埋個汁煮到酒精蒸發先浸雞。

材料:
雞扒兩塊
鹽
酒

汁
雞湯500ml (我用雞粉粒開水)
花雕酒 500ml
(視乎自己口味，我只加200ml)
鹽一茶匙
糖半茶匙
杞子適量

做法:
雞扒打橫打真界幾刀，唔好界斷。
加少少鹽同酒塗在雞肉果面。
準備一塊錫紙，雞扒肉向上面，捲起，用錫紙包實。(好似包紙包糖咁)
煲滾一鍋水，放雞卷落去，水滾後開細火，慢火浸20分鐘，關火繼續焗5分鐘。
盛起，立即放入冰水浸10分鐘。
準備汁料，煮滾放涼。(如果鍾意酒味濃d,可以煮完先加酒)
雞卷打開錫紙，放在保鮮盒，倒入雞汁，放入雪櫃浸最少三個鐘或隔夜。
食前切成薄片。淋上汁。
如果唔鍾意凍食，可以煮滾個汁再淋面。

點評

一之蘭太太

發表於 17-9-12 14:32

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發表於 17-9-19 16:45 |只看該作者

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發表於 17-9-18 00:21 |只看該作者

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發表於 17-9-16 16:46 |只看該作者

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發表於 17-9-16 16:08 |只看該作者

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唔該哂

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發表於 17-9-15 15:51 |只看該作者

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發表於 17-9-15 15:11 |只看該作者

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發表於 17-9-13 07:33 |只看該作者

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好好心機
一定超好味

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發表於 17-9-13 07:09 |只看該作者

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發表於 17-9-12 21:27 |只看該作者

evapecosbb 發表於 17-9-12 09:15
已加食譜

你好叻吖

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發表於 17-9-12 17:42 |只看該作者

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發表於 17-9-12 16:29 |只看該作者

正呀

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發表於 17-9-12 16:16 |只看該作者

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發表於 17-9-12 12:00 |只看該作者

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發表於 17-9-12 11:12 |只看該作者

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發表於 17-9-12 10:18 |只看該作者

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發表於 17-9-12 09:15 |只看該作者

rosetina 發表於 17-9-11 20:56
點樣整的？

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發表於 17-9-12 09:14 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-9-12 03:03
請問有無食譜同做法呀 , 唔該哂。

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發表於 17-9-12 03:03 |只看該作者

evapecosbb 發表於 17-9-11 20:07
因為我同老公都唔飲酒，所以調較到好淡酒味，同埋個汁煮到酒精蒸發先浸雞。

請問有無食譜同做法呀 , 唔該哂。

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發表於 17-9-12 02:37 |只看該作者

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