烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139208

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發表於 17-9-20 18:56 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

第一次整腸仔包，但發唔起，求教！謝謝！

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andyman

翡翠宮

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發表於 17-9-22 23:12 |只看該作者

ekgw 發表於 17-9-21 18:19
當然開封後最好放入密實袋密封好啦，先再放入冰格

我用玻璃樽,放入冰箱, 通常買100 克庄。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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ekgw

大宅

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21^#

發表於 17-9-21 18:19 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 17-9-21 18:17
原來係咁，我以為會結到硬左，解凍會整死d酵母所以唔敢買大包裝

當然開封後最好放入密實袋密封好啦，先再放入冰格

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發表於 17-9-21 18:17 |只看該作者

SHEEPYEUNG 發表於 17-9-21 18:13
thanks

不客氣

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發表於 17-9-21 18:17 |只看該作者

ekgw 發表於 17-9-21 18:13
唔會架，一樣係一粒倒到出來嘅狀態

原來係咁，我以為會結到硬左，解凍會整死d酵母所以唔敢買大包裝

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發表於 17-9-21 18:13 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 17-9-21 18:08
無架，我係城市超級買燕山。2記都有，但係日清牌

thanks

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ekgw

大宅

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發表於 17-9-21 18:13 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 17-9-21 18:08
唔會結到硬左？

唔會架，一樣係一粒倒到出來嘅狀態

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發表於 17-9-21 18:08 |只看該作者

ekgw 發表於 17-9-21 18:02
放冰格嘅酵母係唔會結冰架，放心，放冰格儲存可以用好耐

唔會結到硬左？

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發表於 17-9-21 18:08 |只看該作者

SHEEPYEUNG 發表於 17-9-21 16:38
百佳、惠康、吉之島有得買嗎？

無架，我係城市超級買燕山。2記都有，但係日清牌

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ekgw

大宅

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發表於 17-9-21 18:02 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 17-9-21 16:35
請教下，如放冰格，係成包溶雪？咁d酵母好易玩死？

放冰格嘅酵母係唔會結冰架，放心，放冰格儲存可以用好耐

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發表於 17-9-21 16:38 |只看該作者

ilovedancendanc 發表於 17-9-21 16:36
我用獨立包裝酵母，3g一包，方便

百佳、惠康、吉之島有得買嗎？

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12^#

發表於 17-9-21 16:36 |只看該作者

回覆樓主:

我用獨立包裝酵母，3g一包，方便

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發表於 17-9-21 16:35 |只看該作者

Portialeung 發表於 17-9-21 13:15
酵母最好放雪櫃, 我放冰格, 用時才取, 放很久也可以

請教下，如放冰格，係成包溶雪？咁d酵母好易玩死？

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小芝媽媽

子爵府

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FUN享自然‧郊遊一夏

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發表於 17-9-21 15:14 |只看該作者

學到嘢

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9^#

發表於 17-9-21 13:21 |只看該作者

Portialeung 發表於 17-9-21 13:15
酵母最好放雪櫃, 我放冰格, 用時才取, 放很久也可以

OK 咁下次我識點保存啲酵母喇，唔該晒！

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Portialeung

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8^#

發表於 17-9-21 13:15 |只看該作者

SHEEPYEUNG 發表於 17-9-21 11:53
OK 再努力加油！

另外，請問酵母怎樣儲存。

酵母最好放雪櫃, 我放冰格, 用時才取, 放很久也可以

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7^#

發表於 17-9-21 11:53 |只看該作者

Portialeung 發表於 17-9-21 11:22
搓唔夠好少發唔起, 頂多發得唔靚, 可能你水多/酵母唔work, 試下買過新酵母, 用上面食譜再試下
...

OK 再努力加油！

另外，請問酵母怎樣儲存。

因酵母50g，上次開了後用咗少少，就咁封番去，係咪咁樣令到啲酵母唔work?

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Portialeung

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畀面勳章

6^#

發表於 17-9-21 11:22 |只看該作者

SHEEPYEUNG 發表於 17-9-21 10:59
謝謝啊！

我冇用麵包機，會唔會係搓粉搓得唔夠？

搓唔夠好少發唔起, 頂多發得唔靚, 可能你水多/酵母唔work, 試下買過新酵母, 用上面食譜再試下

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5^#

發表於 17-9-21 10:59 |只看該作者

Portialeung 發表於 17-9-21 08:19
即是第二次發酵, 我跟這個食譜做, 好成功, 你試試
https://youtu.be/9XQIDLAW_E0
我前2日做的

謝謝啊！

我冇用麵包機，會唔會係搓粉搓得唔夠？

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Portialeung