烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139329

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發表於 17-9-23 08:21 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

好香啊～無落油都好鬆軟

點評

ttjl7

發表於 17-9-23 13:12

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發表於 17-10-20 23:35 |只看該作者

AppleDeeDee 發表於 17-10-20 19:21
我早幾日試左焗，覺得口感比較笠，亦比較快乾，有落油嘅感覺爽好多，我想問下你有無呢個問題呀？
...

因為我第二次焗戚風蛋糕，同埋都係無落油

（我怕肥）所以未試過有油同無油嘅分別啊

我試過包好保鮮紙放雪櫃兩日後都keep到鬆軟有回彈唔會好乾咁喔

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AppleDeeDee

男爵府

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發表於 17-10-20 19:21 |只看該作者

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我早幾日試左焗，覺得口感比較笠，亦比較快乾，有落油嘅感覺爽好多，我想問下你有無呢個問題呀？

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SEPS

珍珠宮

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馬年勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章

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發表於 17-10-15 02:39 |只看該作者

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馬卡龍lover

大宅

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發表於 17-10-15 00:48 |只看該作者

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我以前都成日失敗，焗到扁塔塔。經過好多次失敗，宜家整戚風無難度啦，最愛earl grey味，送埋杯熱奶茶，好正㗎！

點評

發表於 17-10-15 15:46

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發表於 17-10-14 22:12 |只看該作者

aiaiaiai 發表於 17-10-14 22:07
我會再試，都係由基本原味先，成功再搞其他味

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發表於 17-10-14 22:07 |只看該作者

mondymondy 發表於 17-10-14 22:06
認真啲睇多幾次打蛋白果part~ 你下次一定會成功！

我會再試，都係由基本原味先，成功再搞其他味

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發表於 17-10-14 22:06 |只看該作者

aiaiaiai 發表於 17-10-14 22:03
要失敗無數次先成功

認真啲睇多幾次打蛋白果part~ 你下次一定會成功！

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發表於 17-10-14 22:03 |只看該作者

mondymondy 發表於 17-10-14 21:54
整得多就會愈來愈好～加油～

要失敗無數次先成功

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發表於 17-10-14 21:54 |只看該作者

aiaiaiai 發表於 17-10-14 21:39
有放涼呀, 我覺得蛋白位總係好難打到到位

整得多就會愈來愈好～加油～

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發表於 17-10-14 21:39 |只看該作者

mondymondy 發表於 17-10-14 21:38
有無放涼曬先脫模？
或者好大可能係蛋白霜果part 或者過分搞拌致消泡
再試啊～睇多啲片，蛋白霜要打到 ...

有放涼呀, 我覺得蛋白位總係好難打到到位

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發表於 17-10-14 21:38 |只看該作者

aiaiaiai 發表於 17-10-14 20:38
我整左，但脫膜後成日cake 冧左咁，凹哂(emoji)(emoji)

有無放涼曬先脫模？
或者好大可能係蛋白霜果part 或者過分搞拌致消泡
再試啊～睇多啲片，蛋白霜要打到到位，攪拌要輕手
下次一定會做得更好

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發表於 17-10-14 20:38 |只看該作者

mondymondy 發表於 17-9-24 09:26
(emoji)面係因為蛋糕多數會爆面，而想佢爆得平均啲（唔好爆埋一邊）個蛋糕甩模之後放喺碟就唔會側埋一邊
...

我整左，但脫膜後成日cake 冧左咁，凹哂(emoji)(emoji)

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cakii

珍珠宮

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發表於 17-10-12 00:45 |只看該作者

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發表於 17-10-9 01:06 |只看該作者

微笑女發表於 17-10-7 22:42
請問用幾吋模？

8寸

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微笑女

別墅

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發表於 17-10-7 22:42 |只看該作者

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請問用幾吋模？

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微笑女

別墅

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34^#

發表於 17-10-5 23:56 |只看該作者

mondymondy 發表於 17-10-5 20:50
我無切，起左模反轉佢嚟放就係咁平～

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33^#

發表於 17-10-5 20:50 |只看該作者

微笑女發表於 17-10-5 18:53
請問用咩工具切平面？

我無切，起左模反轉佢嚟放就係咁平～

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微笑女

別墅

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32^#

發表於 17-10-5 18:53 |只看該作者

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請問用咩工具切平面？

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