其實自制唔難,你話健唔健康就唔係幾健康,因為要落好多糖先甜！
藍梅四盒,lemon汁適量(大約半个新鮮),糖自己因(少少咁落直到啱味即停手,要預番冷藏後會甜些),燕菜精一茶匙(揀隻冇色,印尼鋪頭有售,我覺得到令d jam膠d,類似魚膠粉嘅效果)先放下藍梅煮熱,加糖，lemon汁及燕菜精,其間不停試味及攪勻,我自己就鍾意整爛d藍梅,大約廿分鐘即成,放涼後入樽及冷藏!d樽要用熱水煮十分鐘消毒!藍梅可變士多啤利,咁就變成士多啤利jam!
個人經驗:第一次整有落齊以上材料,我c6話很perfect!第二次整忘記落lemon汁 and 燕菜精(我懷疑令今次比較水汪汪),不過我個人認為整好嘅味同街買到嘅jam是有分別的(因先入為主,我唔鍾意食新鮮,只食制成品如cake and jam等),不過我c6勁鍾意食藍梅,佢覺得都幾好食,所以我會繼續整的！
記住最盡只可放一個月,因冇落防腐劑！
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