烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139322

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發表於 17-12-6 17:34 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

想問下浸發花膠，可唔可以一次發定多啲，放喺冰格備用？可以放幾耐？

謝謝

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kitty2611

複式洋房

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發表於 18-5-1 22:25 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-7 22:00
我買$598/斤係挪威鱈魚膠，一斤60片左右

可否話我知係邊間買？

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發表於 18-4-30 12:58 |只看該作者

回覆 she811 的帖子

水滾開始計呀!

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she811

男爵府

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發表於 18-4-24 15:44 |只看該作者

小bonbon 發表於 18-1-3 14:14
如果有抽真空袋，可放半年都得。

如果冇，我通常入袋前壓走空氣，可以放三個月呀！

鳕魚膠咁簿蒸十五分鐘？凍水開始計？

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Chamo

伯爵府

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發表於 18-1-25 00:35 |只看該作者

放過係冰箱, 好似無咁好食, 你地覺唔覺?

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PurinBB

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發表於 18-1-23 14:59 |只看該作者

小bonbon 發表於 18-1-23 14:55
唔使呀！你可以放入膠袋 (抽真空) ，無抽空袋就壓走d 空氣。

好啊，唔該晒

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發表於 18-1-23 14:55 |只看該作者

PurinBB 發表於 18-1-23 13:28
回覆小bonbon 的帖子

我都想問下發完後，需要再搵凍水(熟水)沖洗下，然後放入冰格嗎？ ...

唔使呀！你可以放入膠袋 (抽真空) ，無抽空袋就壓走d 空氣。

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PurinBB

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發表於 18-1-23 13:28 |只看該作者

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我都想問下發完後，需要再搵凍水(熟水)沖洗下，然後放入冰格嗎？

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VCBB小天使

珍珠宮

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發表於 18-1-6 18:30 |只看該作者

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choisinsong

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發表於 18-1-6 17:51 |只看該作者

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發表於 18-1-3 14:14 |只看該作者

hodorchin 發表於 18-1-3 07:41
發咗之後，擺喺冰格可以幾個月

如果有抽真空袋，可放半年都得。

如果冇，我通常入袋前壓走空氣，可以放三個月呀！

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AACheungCheung

水晶宮

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發表於 18-1-3 14:12 |只看該作者

小bonbon 發表於 18-1-3 14:06
唔使呀！但浸左一晚要拿出來睇睇夠唔夠水，唔夠再加些水落去。

但切記要係煲滾左的熟水(凍水)，未煮滾 ...

知道 , 唔該哂。

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發表於 18-1-3 14:06 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-12-30 14:14
請問浸兩晚係雪櫃時 , 使唔使換水呀 , 唔該。

唔使呀！但浸左一晚要拿出來睇睇夠唔夠水，唔夠再加些水落去。

但切記要係煲滾左的熟水(凍水)，未煮滾的水有氯氣，會令花膠起白點的。

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hodorchin

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發表於 18-1-3 07:41 |只看該作者

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AACheungCheung

水晶宮

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發表於 17-12-30 14:14 |只看該作者

小bonbon 發表於 17-12-6 21:28
我會先用米酒蒸十分鐘，再浸係凍滾水2晚，咁就發得很大啦！然後包好一包包放冰格

請問浸兩晚係雪櫃時 , 使唔使換水呀 , 唔該。

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rainbowshek

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發表於 17-12-30 13:46 |只看該作者

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cararacara

別墅

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發表於 17-12-29 23:43 |只看該作者

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甘蒸之前要唔要洗下d花膠先？

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發表於 17-12-29 19:56 |只看該作者

muimuiava 發表於 17-12-29 19:45
發得好好呀

恭喜你，太好呀！

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muimuiava