烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139308

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大廚勳章

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發表於 17-12-10 21:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由超儀烽藍於 17-12-12 11:57 編輯

天氣凍，食左暖入心

其實都唔難整㗎，鮮奶一定要維記高鈣低脂奶 250毫升，砂糖兩茶匙，薑汁適量，將砂糖及鮮奶煲至80度，一定要80度，然後撞入薑汁中，等三分鐘，食得

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Chunma8083

發表於 17-12-13 11:34

xingyi

發表於 17-12-12 22:07

Cheuk2012

發表於 17-12-12 11:00

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MoneyHoho

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發表於 18-1-7 15:41 |只看該作者

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發表於 18-1-7 00:47 |只看該作者

choisinsong 發表於 18-1-6 21:53
你幅圖嗰個鐵匙，一匙夠唔夠

如果用我嗰隻匙羹，要四匙羹先夠

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大廚勳章

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發表於 18-1-7 00:46 |只看該作者

choisinsong 發表於 18-1-6 21:53
薑汁大約幾多呀，如果要一盒奶，我決定咗聽晚整

薑汁隨個人喜好，我鍾意勁薑味，大概一湯匙半，如果嫌太多，一湯匙也可，另外，薑要越老越好，薑汁中越多粉狀沉澱物越容易成功

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MoneyHoho

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發表於 18-1-6 21:54 |只看該作者

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choisinsong

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發表於 18-1-6 21:35 |只看該作者

choisinsong 發表於 18-1-6 17:42
係咪要買之溫度計，如果冇，咪整唔到囉

我冇用溫度計， 80度大概係啲奶喺個煲邊開始有少少氣泡就要熄火

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choisinsong

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發表於 18-1-6 17:42 |只看該作者

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siuchubaby

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發表於 18-1-5 19:39 |只看該作者

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kmamy

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發表於 18-1-5 16:27 |只看該作者

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guangduanhk

大宅

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發表於 18-1-5 16:11 |只看該作者

記低，多謝分享！

掌握基本原理，才能踏上輕鬆自學的途徑！

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香姑

大宅

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發表於 18-1-5 15:39 |只看該作者

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carolchingma

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發表於 18-1-5 08:23 |只看該作者

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avashuilui

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發表於 18-1-3 17:17 |只看該作者

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hodorchin

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rainbowshek

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發表於 17-12-30 13:44 |只看該作者

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