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水晶宮

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1#
發表於 18-1-8 00:39 |只看該作者
大棧紅燒飽魚。團購$99好抵咁,有jm 食過嗎?ok?https://m.hk.deals.yahoo.com/hong-kong/offer/1088541


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26#
發表於 18-1-11 14:36 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-11 14:10
罐頭係咪冇落防腐劑呢我頁係吾識,但我吾需要你教我、我只係針對呢個主題我冇興趣買,你咁有興趣解釋叫人 ...

有冇叫人買自己知啦,


寶石宮

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25#
發表於 18-1-11 14:29 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-11 14:10
罐頭係咪冇落防腐劑呢我頁係吾識,但我吾需要你教我、我只係針對呢個主題我冇興趣買,你咁有興趣解釋叫人 ...



侯爵府

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24#
發表於 18-1-11 14:10 |只看該作者
good_pig 發表於 18-1-11 14:03
學多個新知識,唔好大鄉里話罐頭冇防腐劑就好出奇咁嘛
...

罐頭係咪冇落防腐劑呢我頁係吾識,但我吾需要你教我、我只係針對呢個主題我冇興趣買,你咁有興趣解釋叫人買係你嘅事,,請你吾好再騷擾我,


寶石宮

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23#
發表於 18-1-11 14:03 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-11 13:55
我都係説我吾買嘅原因,你吾需要回覆我wor

學多個新知識,唔好大鄉里話罐頭冇防腐劑就好出奇咁嘛


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22#
發表於 18-1-11 13:55 |只看該作者
good_pig 發表於 18-1-11 13:54
我同你講返點解罐頭可以唔駛落防腐劑之嘛...我冇迫人買鮑魚呀

我都係説我吾買嘅原因,你吾需要回覆我wor


寶石宮

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21#
發表於 18-1-11 13:55 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-11 13:20
呢個成本一的都吾平,罐野話冇防腐劑,但亦冇說過用抽真空處理,呢個就系我的疑問❓
...

其實10蚊罐豆豉魚都已經係真空架啦,呢個唔係乜嘢新發明黎嘅


寶石宮

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20#
發表於 18-1-11 13:54 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-11 13:26
每個人對食物的要求吾同,或者我要求特別高,吾知產地,又有添加劑、又有人造色素,我冇興趣囉,sorry
...

我同你講返點解罐頭可以唔駛落防腐劑之嘛...我冇迫人買鮑魚呀


男爵府

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19#
發表於 18-1-11 13:38 |只看該作者
請問仲有沒有好介紹


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18#
發表於 18-1-11 13:26 |只看該作者
good_pig 發表於 18-1-11 07:54
經過真空密封和高溫滅菌等處理,罐頭食品沒有細菌腐敗的問題,若儲存良好,可存放多年不壞。因此,罐頭食 ...

每個人對食物的要求吾同,或者我要求特別高,吾知產地,又有添加劑、又有人造色素,我冇興趣囉,sorry


侯爵府

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17#
發表於 18-1-11 13:20 |只看該作者
good_pig 發表於 18-1-11 07:54
經過真空密封和高溫滅菌等處理,罐頭食品沒有細菌腐敗的問題,若儲存良好,可存放多年不壞。因此,罐頭食 ...

呢個成本一的都吾平,罐野話冇防腐劑,但亦冇說過用抽真空處理,呢個就系我的疑問❓


寶石宮

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16#
發表於 18-1-11 07:54 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-11 00:08
咁就要睇佢係咪啦?

經過真空密封和高溫滅菌等處理,罐頭食品沒有細菌腐敗的問題,若儲存良好,可存放多年不壞。因此,罐頭食品不需、也沒必要添加防腐劑。大家看到罐頭上標示“不含防防腐劑”,這是極有可能的,大家不用擔心。


寶石宮

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15#
發表於 18-1-11 07:53 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-11 00:08
咁就要睇佢係咪啦?

大家一定會懷疑過,罐頭能放兩、三年而不壞應該是添加了防腐劑!要解釋為何罐頭能久放不壞,我們首先來談談罐頭食品的製造過程。將食品充填於容器後,就會進行真空封罐,使食品與外界隔絕及防止細菌入侵,然後再經過高壓高溫殺菌的步驟。真空密封後加上高溫高壓殺菌,能殺滅「好氧」及「厭氧」的微生物,防止內容物腐敗及可以長期保存。


其實,罐頭滅菌是相當專業的步驟,並非在家裡隨便加熱烹煮就可讓食品長期保存!為了要完全殺滅罐頭裡的微生物,更要考慮食品原料的種類和酸鹼度 (pH值) 等等因素,而有不同的殺菌條件,但主要目的都是為了要殺滅具有高耐熱性孢子、並有致命危險的『肉毒桿菌』。學理上,我們會用 pH 值 4.6 作為分界線,對於酸度較高 (pH < 4.6) 的食品(如:水果),大概 100°C 以下就能有效殺菌;但 pH > 4.6 的非酸性食品 (如:肉類罐頭) 則必須以高壓高溫 (121°C) 來進行滅菌。
http://www.profchau.com/article/?article_id=11


侯爵府

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14#
發表於 18-1-11 00:08 |只看該作者
good_pig 發表於 18-1-10 23:45
其實如果真空, 又應該唔駛防腐劑丫

咁就要睇佢係咪啦?


寶石宮

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13#
發表於 18-1-10 23:45 |只看該作者
Candywong61 發表於 18-1-8 01:48
冇產地來源,鮑魚淨重80克咁咪好細粒?有汁但話無防腐劑吾係好明?我吾會買
...


其實如果真空, 又應該唔駛防腐劑丫


大宅

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12#
發表於 18-1-9 18:38 |只看該作者
jllulu 發表於 18-1-9 16:55
請問 x 係咩呀?


點評

jllulu    發表於 18-1-10 12:25
jllulu    發表於 18-1-10 12:25


侯爵府

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11#
發表於 18-1-9 16:55 |只看該作者
藍天竹 發表於 18-1-8 12:33
回覆 Chocoyy 的帖子

澳X牌
請問 x 係咩呀?


子爵府

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10#
發表於 18-1-9 11:20 |只看該作者
本帖最後由 藍天竹 於 18-1-9 11:20 編輯

回覆 tanping 的帖子

FB & 大圍街市都有見過擺檔


水晶宮

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9#
發表於 18-1-8 17:42 |只看該作者
藍天竹 發表於 18-1-8 12:33
回覆 Chocoyy 的帖子

澳X牌
邊度買?


水晶宮

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8#
發表於 18-1-8 17:42 |只看該作者
coobo 發表於 18-1-8 17:04
我覺得唔好食
Thx. 咁可以慳返

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