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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 性價比高既不銹鋼煎pan

烹飪搵食今日: 0|主題: 139325

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[用具] 性價比高既不銹鋼煎pan [複製鏈接]

12 3

koalachan2002

男爵府

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1^#

發表於 18-1-24 15:28 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請問咁多位，邊隻不銹鋼煎pan性價比高？實在忍唔住幾個月換一次易潔pan,又擔心食左coating落肚，決定比心機學用不銹鋼

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schi

大宅

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44^#

發表於 18-2-8 21:14 |只看該作者

xingyi 發表於 18-2-8 20:59
回覆 schi 的帖子

請問你有冇用不銹鋼鍋煎餃子?我煎冇次得

哈哈，咁啱我第一次用呢個鑊就係煎餃子，所以有影相留念

，都有幾隻黏鑊嘅，不過第二次我落番多小小油，(其實都只係落咗1湯匙油)，就無問題喇。

點評

xingyi

發表於 18-2-9 20:56

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xingyi

子爵府

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43^#

發表於 18-2-8 20:59 |只看該作者

回覆 schi 的帖子

請問你有冇用不銹鋼鍋煎餃子?我煎冇次得

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

42^#

發表於 18-2-8 18:56 |只看該作者

leegbd 發表於 18-2-8 17:43
網上有人教凍水加洗衣粉煲至水滚就可去黃，我試過真係得

你呢個方法只係可以袪除黃色嘅 "油"漬㗎咋 :donutworry:
對於不銹鋼因為高溫所導致的黃色 "氧化鉻" 防銹積係唔得㗎

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leegbd

大宅

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發表於 18-2-8 17:43 |只看該作者

PandaVV 發表於 18-2-7 22:26
請教變黃後，有什麼方法清潔回覆原本?

網上有人教凍水加洗衣粉煲至水滚就可去黃，我試過真係得

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khman

珍珠宮

積分: 35568

大廚勳章

40^#

發表於 18-2-8 09:49 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 18-2-8 09:49 編輯

schi 發表於 18-2-7 22:48
N年前燒黃嗰個丢咗啦，所以我都唔識點搞，你要向其他人請教喇。
...

主要係靠 "砂粉" 去磨,
牛頭牌有不銹鋼專用嘅 "砂粉"

鬼佬會推薦 BKF , 即係 Bar Keepers Friend 砂粉 :
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=18751338&page=1#pid282572363

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schi

大宅

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39^#

發表於 18-2-7 22:48 |只看該作者

PandaVV 發表於 18-2-7 22:26
請教變黃後，有什麼方法清潔回覆原本?

N年前燒黃嗰個丢咗啦，所以我都唔識點搞

，你要向其他人請教喇。

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PandaVV

子爵府

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38^#

發表於 18-2-7 22:26 |只看該作者

schi 發表於 18-1-25 16:19
我上面post有提到係細火燒熱隻鑊，如果要燒紅隻鑊，我理解係要用猛火，不銹鋼鑊如果用猛火，係會燒到隻鑊 ...

請教變黃後，有什麼方法清潔回覆原本?

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koalachan2002

男爵府

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37^#

發表於 18-2-3 10:14 |只看該作者

kattsang 發表於 18-2-3 10:02
隻鑊燒到甘上下，滴水點落去，如果水點即時彈開散晒係太熱，如果係原位就唔夠熱。試到水點會自己聚在一起 ...

唔該

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kattsang

禁止訪問

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36^#

發表於 18-2-3 10:05 |只看該作者

回覆樓主

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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kattsang

禁止訪問

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35^#

發表於 18-2-3 10:02 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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mei524

侯爵府

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34^#

發表於 18-2-3 07:56 |只看該作者

Lavonne 發表於 18-2-1 15:29
馬鞍山千色店
銅鑼！灣Sogo
我和朋剛剛在馬鞍山千色店每人買了一隻38cm 中式不繡鋼鑊，好用

請問你買幾$,知否幾時做完 promote

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Hawaii

大宅

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33^#

發表於 18-2-1 21:51 |只看該作者

wkyeungcuhk 發表於 18-2-1 10:31
你可以上佢地個FACEBOOK睇到佢地邊度有擺展銷. 係FB打CRISTEL HONG KONG就搵到啦

謝謝回覆!

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wkyeungcuhk

發表於 18-2-2 09:36

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Lavonne

大宅

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32^#

發表於 18-2-1 15:29 |只看該作者

Hawaii 發表於 18-1-30 20:01
請問在那裏買到法國Cristel嘅鑊呢？謝謝

馬鞍山千色店
銅鑼灣Sogo
我和朋剛剛在馬鞍山千色店每人買了一隻38cm 中式不繡鋼鑊，好用

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wkyeungcuhk

大宅

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2018復活節勳章

31^#

發表於 18-2-1 10:31 |只看該作者

Hawaii 發表於 18-1-30 20:01
請問在那裏買到法國Cristel嘅鑊呢？謝謝

你可以上佢地個FACEBOOK睇到佢地邊度有擺展銷. 係FB打CRISTEL HONG KONG就搵到啦

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Hawaii

大宅

積分: 3385

30^#

發表於 18-1-30 20:01 |只看該作者

ramen 發表於 18-1-25 11:56
Cristel 好用, 上年買左隻中式鑊覺得好好用, 之後買埋煎PAN, 煲, 等等. 識用真係唔痴底的.最好係, 任工人 ...

請問在那裏買到法國Cristel嘅鑊呢？謝謝

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sharon_pig

公爵府

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29^#

發表於 18-1-30 13:29 |只看該作者

koalachan2002 發表於 18-1-29 09:29
再試，謝謝

簡單黎講全程中小火無用過大火明解？
不過我用孖人wmf 都唔成功 Cristal 不銹鋼同天上野得

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何師奶

男爵府

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28^#

發表於 18-1-29 11:44 |只看該作者

schi 發表於 18-1-25 16:09
呢隻係我11月係Aeon 買嘅超值版WMF，唔知而家仲有無，只係$3xx, 原本的德國製造係過千元的。

我都係第一次 ...

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koalachan2002

男爵府

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27^#

發表於 18-1-29 09:29 |只看該作者

ramen 發表於 18-1-29 09:08
其實可以炒到滑蛋的, 唔使好快動作, 最重要個鑊要夠熱.但夠熱唔代表要大火熱鑊&炒...如果過熱會痴底的.
應 ...

再試，謝謝

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ramen

男爵府

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26^#

發表於 18-1-29 09:08 |只看該作者

koalachan2002 發表於 18-1-28 10:26
想請問下，如果打滑蛋，又要快又要唔痴，其實係咪唔岩不銹鋼獲？

其實可以炒到滑蛋的, 唔使好快動作, 最重要個鑊要夠熱.但夠熱唔代表要大火熱鑊&炒...如果過熱會痴底的.
應該點講呢...中細火熱鑊, 夠熱時(水珠測試)放油, 等一陣, 見有油紋就下食材.
個鑊要保持有吱吱聲, 表示溫度適中.
但唔可以過熱, 如果過熱, 下油時會好快見有油漬 (啡色), 下 GARLIC 又好快焦, 代表過熱了.
希望我講得明你...因為其實文字好難表達