烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139324

積分: 3345

23^#

發表於 18-2-15 12:54 |只看該作者

aybaby 發表於 18-2-15 12:24
係呀，中間白色知唔知點解？

錫紙輕輕蓋面驚就可以避免，我蒸2款都冇問題

私人傳訊

積分: 3618

22^#

發表於 18-2-15 12:24 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-15 11:48
倒汗水整到個面唔靚

係呀，中間白色知唔知點解？

私人傳訊

積分: 3345

21^#

發表於 18-2-15 11:48 |只看該作者

aybaby 發表於 18-2-15 01:22
今晚整左啦，有d小插曲：
1. 買唔到片裝蔗糖，買左粒裝，貴成三倍。甜度唔知有冇分别。
2. 蒸緊果陣去冲涼 ...

倒汗水整到個面唔靚

私人傳訊

積分: 3618

20^#

發表於 18-2-15 01:22 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-13 20:46
要呀，封錫紙蒸完就好光滑

今晚整左啦，有d小插曲：
1. 買唔到片裝蔗糖，買左粒裝，貴成三倍。甜度唔知有冇分别。
2. 蒸緊果陣去冲涼，出黎就干水。
3. 蒸左1：15後打开錫紙，中間好多白色，我估未熟，再蒸15分鐘，当時錫紙爛左小小
4. 蒸完中间多左好多孔, 面頭有好多水油混合物, 有成3湯匙. 是正常的嗎?

私人傳訊

積分: 3618

19^#

發表於 18-2-13 22:59 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-13 22:14
我用820ml

thanks

私人傳訊

積分: 3345

18^#

發表於 18-2-13 22:14 |只看該作者

aybaby 發表於 18-2-13 22:04
2 右1／3杯水，即係800ml 水？

我用820ml

私人傳訊

積分: 3618

17^#

發表於 18-2-13 22:04 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-13 17:51
350ml = 1杯水

2 右1／3杯水，即係800ml 水？

私人傳訊

積分: 3618

16^#

發表於 18-2-13 22:04 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-13 17:51
350ml = 1杯水

2 右1／3杯水，即係800ml 水

私人傳訊

cqwert

伯爵府

積分: 15046

15^#

發表於 18-2-13 21:42 |只看該作者

回覆 maggielau8 的帖子

係呀!自己整好平，最好就是自己可以控制甜，街買太甜

私人傳訊

cqwert

伯爵府

積分: 15046

14^#

發表於 18-2-13 21:39 |只看該作者

回覆 aves_y 的帖子

唔該

私人傳訊

積分: 3345

13^#

發表於 18-2-13 20:46 |只看該作者

aybaby 發表於 18-2-13 20:39
唔該晒，糕面要唔要封保藓紙或錫紙？

要呀，封錫紙蒸完就好光滑

私人傳訊

積分: 3618

12^#

發表於 18-2-13 20:39 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-13 17:47
水滾先放糕，全程大火蒸

唔該晒，糕面要唔要封保藓紙或錫紙？

私人傳訊

積分: 3345

11^#

發表於 18-2-13 17:51 |只看該作者

sjssjssjs 發表於 18-2-13 17:00
水多少？ thx

350ml = 1杯水

私人傳訊

積分: 3345

10^#

發表於 18-2-13 17:47 |只看該作者

aybaby 發表於 18-2-13 17:38
請問蒸既時候係水滾先放糕？全程慢火？

水滾先放糕，全程大火蒸

私人傳訊

積分: 3618

9^#

發表於 18-2-13 17:38 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-13 11:16
係，自己整又平又快，甜度自己控制

請問蒸既時候係水滾先放糕？全程慢火？

私人傳訊

aves_y

男爵府

積分: 9252

8^#

發表於 18-2-13 17:22 |只看該作者

cqwert 發表於 18-2-12 12:40
年糕我唔喜歡食太甜年糕一斤糯米粉落多少片片糖？多少水？

唔喜歡食太甜年糕,一斤糯米粉落10 兩糖到, 加300ML水煲, 之後加水就加到流漿啦

私人傳訊

sjssjssjs

子爵府

積分: 14523

7^#

發表於 18-2-13 17:00 |只看該作者

naciee 發表於 18-2-13 15:59
我都係跟呢個好多年，易整冇失敗

水多少？

thx

私人傳訊

naciee

別墅

積分: 546

6^#

發表於 18-2-13 15:59 |只看該作者

maggielau8 發表於 18-2-12 22:54
我每年都跟呢個食譜，好味
https://m.youtube.com/watch?v=vf3Gcdd05hc

我都係跟呢個好多年，易整冇失敗

私人傳訊