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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問湯圓點煲？

自由講場今日: 162|主題: 1348735

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請問湯圓點煲？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 18-2-14 15:56 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

唔好笑我

我係唔識煮飯人士
請問買左一包包既水晶湯圓應該落咩材料一齊煲？
冰糖？薑？仲有無其他？d次序係點落？浮面就ok？
唔該曬

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35^#

發表於 18-2-15 07:53 |只看該作者

回覆樓主:

我係滾水落，唔駛解凍，用匙攪d 水起個旋渦就落湯圓咁唔會痴底之後攪細小小火等佢入邊都慢慢熟透

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發表於 18-2-15 01:31 |只看該作者

回覆樓主

我自己之前買左黑糖薑母茶
凍水落湯圓，等佢滾就落一粒黑糖薑，間唔中搞下，湯圓浮上黎就食得
今晚煮左湯圓食

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發表於 18-2-15 01:27 |只看該作者

carrie_1102 發表於 18-2-14 15:56
唔好笑我我係唔識煮飯人士
請問買左一包包既水晶湯圓應該落咩材料一齊煲？
冰糖？薑？仲有無其他？ ...

冰糖，薑一時有一時無
水晶紫薯真係好好味

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32^#

發表於 18-2-15 01:21 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 18-2-14 19:25
冬至，團年钣後及元宵（正月十五）

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發表於 18-2-14 20:11 |只看該作者

回覆樓主

唔該曬各位jm

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發表於 18-2-14 20:09 |只看該作者

Elainelllam 發表於 18-2-14 17:29
水晶湯圓吾好等浮面，煮到半透明已得

Thanks

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發表於 18-2-14 19:25 |只看該作者

crubie 發表於 18-2-14 16:43
請問幾時食湯丸?
初一? 初二開年?

冬至，團年钣後及元宵（正月十五）

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發表於 18-2-14 19:24 |只看該作者

回覆樓主:

包裝应有寫，我唔知唔同牌子時間有冇唔同。

多數唔冼解凍。我落片糖，啡色一條個種。整碎半片糖滾水落，湯丸浮面後好似要轉细火滾多陣。你睇包裝有冇寫。

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發表於 18-2-14 19:03 |只看該作者

fatchu@home 發表於 18-2-14 17:10
請教下，應該細火定大火呢，我成日都煮到爆晒

本帖最後由 ferrari2007 於 18-2-14 19:06 編輯

我阿媽當年就係用大火去滾湯丸，所以次次都整到淋pat pat同穿哂

到我大個自己煮，我就會先用薑同片糖大火滾咗個湯底先，到落湯圓嘅時候就會較細火，慢煮到佢浮起就熄火搞掂(邊煮邊攪免黐底)，好味同好睇得多

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26^#

發表於 18-2-14 18:58 |只看該作者

回覆樓主

我鍾意豆漿，
煮好湯丸放入碗豆漿入面就得。

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發表於 18-2-14 18:08 |只看該作者

回覆樓主

唔用薑糖可以用芝麻糊呢啲

都係煮好湯丸再加落去

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24^#

發表於 18-2-14 17:59 |只看該作者

carrie_1102 發表於 18-2-14 15:56
唔好笑我我係唔識煮飯人士
請問買左一包包既水晶湯圓應該落咩材料一齊煲？
冰糖？薑？仲有無其他？ ...

水滾後放薑紅糖煲一陣等啲薑出味，然之後放湯圓湯丸落曬之後交到最細火有佢自己滾十分鐘，記住係要細火大火會爆湯圓

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23^#

發表於 18-2-14 17:47 |只看該作者

fatchu@home 發表於 18-2-14 17:10
請教下，應該細火定大火呢，我成日都煮到爆晒

本帖最後由 Rita 於 18-2-14 17:48 編輯

蝦眼水就可以放，慢火，邊煮邊攪動，浮面後1分鐘撈起。忌大火，否則皮爛芯都未熱
可以另備糖水，上枱時就糖水清湯丸熱

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發表於 18-2-14 17:34 |只看該作者

fatchu@home 發表於 18-2-14 17:10
請教下，應該細火定大火呢，我成日都煮到爆晒

爆是因煮太耐

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發表於 18-2-14 17:33 |只看該作者

回覆樓主:

水滾先放羗，煲出味，再放一塊片糖，等糖溶，先放湯圓。( 糯米就等浮起，水晶半透明就得)

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積分: 8798

20^#

發表於 18-2-14 17:29 |只看該作者

carrie_1102 發表於 18-2-14 15:56
唔好笑我我係唔識煮飯人士
請問買左一包包既水晶湯圓應該落咩材料一齊煲？
冰糖？薑？仲有無其他？ ...

水晶湯圓吾好等浮面，煮到半透明已得

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發表於 18-2-14 17:26 |只看該作者

fatchu@home 發表於 18-2-14 17:10
請教下，應該細火定大火呢，我成日都煮到爆晒

初初大火因為落左冰水會凍左，滾返起就中火

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發表於 18-2-14 17:24 |只看該作者

回覆樓主

哈哈，今晚我一於試下，唔該曬各位jm

祝大家情人節快樂！

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17^#

發表於 18-2-14 17:19 |只看該作者

carrie_1102 發表於 18-2-14 15:56
唔好笑我我係唔識煮飯人士
請問買左一包包既水晶湯圓應該落咩材料一齊煲？
冰糖？薑？仲有無其他？ ...

薑切多D薄片，最好用黑糖煲大約15到20分鐘焗大約30分鐘
在開火，水滾在落丸，丸浮面即可
想連糖水都好飲，焗下D薑水好重要

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