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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 御廚爸媽大比併+蛋撻

烹飪搵食今日: 12|主題: 139196

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[甜品] 御廚爸媽大比併+蛋撻 [複製鏈接]

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發表於 18-3-2 13:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

蛋撻

材料：
無鹽牛油 65 g
糖霜28 g
蛋半隻
底筋麵粉110g

蛋漿材料
熱水 110ml
糖 50g
蛋 3隻
牛奶 45ml
雲尼拿油小許(可以唔加)

皮做法：
1. 牛油室溫放軟，加入糖霜攪拌，然後加入雞蛋拌勻，再篩入中筋麵粉拌勻
2. 用手搓至成麵團即成
3. 將麵團平均分成9-10份，然後將一小麵團放入撻模內平均，用叉在撻皮內刺孔

蛋漿做法：
1.將熱水與糖拌勻至糖溶化，然後加入打好雞蛋及牛奶拌勻，將蛋漿過篩去泡
2.預熱200度焗爐，將蛋漿倒入撻模皮內， 8成滿即可，入焗爐焗約15-17分鐘(約8分鐘左右開小小門，可拎蛋撻面減小裂紋) ，焗至蛋漿熟即成～
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發表於 18-3-23 15:47

發表於 18-3-4 21:36

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發表於 18-3-26 21:13 |只看該作者

回覆魔怪媽媽的帖子

Yummy

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6^#

發表於 18-3-26 10:54 |只看該作者

魔怪媽媽發表於 18-3-2 13:41
蛋撻
材料：
無鹽牛油 65 g

謝謝你分享

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 18-3-6 11:35 |只看該作者

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發表於 18-3-3 12:20 |只看該作者

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發表於 18-3-2 23:29 |只看該作者

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發表於 18-3-2 16:01 |只看該作者

回覆樓主

至愛！

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