自由講場 今日: 602 | 主題: 1356829

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牛年勳章

1^#

發表於 18-5-5 13:06 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

好多謝 JM 們賜教既簡易餸菜之後，想問大家係咪每日都會有湯飲架！
亦想大家提供吓D簡單、有益既湯水，等我可以又學吓野。

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牛年勳章

86^#

發表於 18-5-9 17:21 |只看該作者

Ctmp01 發表於 18-5-9 17:09
用咩魚？

買一份份既紅衫魚，煎吓佢，再落薯仔、番茄。
有時會用大魚尾滾豆腐。
有時用白鰂魚滾豆腐，好甜架！

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Ctmp01

大宅

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85^#

發表於 18-5-9 17:09 |只看該作者

honoluluwendy 發表於 18-5-5 13:32
我只係滾魚湯，D魚湯奶白色、又甜，個仔就最鍾意飲。
個女就最鍾意芫茜皮蛋茶瓜魚片湯。
反而煲親去濕湯， ...

用咩魚？

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wahhwahh

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好媽媽勳章

84^#

發表於 18-5-9 14:10 |只看該作者

回覆樓主:

一星期２-３次

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83^#

發表於 18-5-9 13:31 |只看該作者

回覆樓主

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rabbitbee

大宅

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82^#

發表於 18-5-9 13:27 |只看該作者

回覆樓主:

老火湯一星期一次，滾湯日日煲。

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mint2014

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81^#

發表於 18-5-9 13:26 |只看該作者

留毛學野

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貓咪達人

公爵府

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80^#

發表於 18-5-9 13:18 |只看該作者

honoluluwendy 發表於 18-5-5 13:32
我只係滾魚湯，D魚湯奶白色、又甜，個仔就最鍾意飲。
個女就最鍾意芫茜皮蛋茶瓜魚片湯。
反而煲親去濕湯， ...

去濕湯我會加兩條粟米一條紅羅白，啲湯煲出黎好鮮甜，以前大仔唔鍾意飲深色湯，依家唔抗拒，細女直頭係湯痴，乜湯都飲

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牛年勳章

79^#

發表於 18-5-9 13:10 |只看該作者

回覆樓主:

琴日我去左觀塘美亞旗艦店，因接近母親節，佢有櫃位賣湯包和試飲，即係鯊魚骨+ 猴頭菇+ 螺片嗰類。但好似幾平 $180幾4包。

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鬆弛龍

男爵府

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78^#

發表於 18-5-9 12:57 |只看該作者

回覆樓主

基本一星期煲老火湯兩次，一次分兩日飲，剩餘一日會滾湯

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牛年勳章

77^#

發表於 18-5-9 12:54 |只看該作者

PurinBB 發表於 18-5-9 12:52
如煲老火湯唔落肉，有冇邊款湯水介紹

蓮藕、八瓜魚干、赤小豆、扁豆湯

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PurinBB

大宅

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76^#

發表於 18-5-9 12:52 |只看該作者

如煲老火湯唔落肉，有冇邊款湯水介紹

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CorrineNg

男爵府

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75^#

發表於 18-5-9 12:38 |只看該作者

回覆樓主:

我都好鍾意飲湯。滾湯煲湯都好。

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1mocha

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74^#

發表於 18-5-9 11:09 |只看該作者

bufferzone 發表於 18-5-8 08:08
本帖最後由 bufferzone 於 18-5-8 08:08 編輯

我冇落薑，不過有加洋蔥

好，我今晚試吓。

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bufferzone

珍珠宮

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73^#

發表於 18-5-8 08:08 |只看該作者

1mocha 發表於 18-5-8 04:55
謝謝你，完全明白。好似包餃子個肉球咁。不過冇皮。咁直頭可做多一味餸。

咁要唔要落片薑來一同煲，定話 ...

本帖最後由 bufferzone 於 18-5-8 08:08 編輯

我冇落薑，不過有加洋蔥
蕃茄薯仔洋蔥牛肉湯

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1mocha

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72^#

發表於 18-5-8 04:55 |只看該作者

bufferzone 發表於 18-5-7 23:12
我既做法好簡單，碎牛肉放入調味，粟粉稍多，再添加水份，然後不斷向同一方向攪至有黏性

A. 用鐵匙“筆” ...

謝謝你，完全明白。好似包餃子個肉球咁。不過冇皮。咁直頭可做多一味餸。

咁要唔要落片薑來一同煲，定話真係番茄，薯仔，牛肉丸三樣加水就ok.

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bybewong

禁止訪問

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71^#

發表於 18-5-7 23:14 |只看該作者

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bufferzone

珍珠宮

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發表於 18-5-7 23:12 |只看該作者

1mocha 發表於 18-5-7 21:20
點做牛肉丸

我既做法好簡單，碎牛肉放入調味，粟粉稍多，再添加水份，然後不斷向同一方向攪至有黏性

A. 用鐵匙“筆”起一些牛肉
B. 然後用另一隻匙羹把A的牛肉”筆”起，不斷重複至牛肉丸呈球狀，放下湯內至浮起即可

不知你是否明白

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ccw1830

男爵府

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發表於 18-5-7 21:51 |只看該作者

我就一星期飲3-4次湯。
一日煲湯,其他滚下湯。
紫菜豆腐肉碎湯,魚/牛碎腩+蕃茄薯仔湯,節瓜/冬瓜肉碎湯

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ICbaby