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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 提子麥包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139295

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[麵包糕點] 提子麥包 [複製鏈接]

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1^#

發表於 18-5-9 18:00 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

湯種黑糖
佔半份麥粉真麥包

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發表於 18-5-9 22:23

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17^#

發表於 18-5-22 11:07 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-21 16:59
材料：
高筋麵粉 150g
全麥粉 150g

Thanks
我無麵包機應該整唔到了

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發表於 18-5-22 02:24 |只看該作者

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發表於 18-5-21 16:59 |只看該作者

NicolaLee 發表於 18-5-17 10:38
請問有無食譜？Thanks

材料：
高筋麵粉 150g
全麥粉 150g
湯種 80g
酵母 3g
牛油 25g
黑麥芽粉 4g
黑糖 40g
鹽 2g
奶 100g
提子乾適量

正常揉麵程序，一發後
排氣，分割（此份量麵團約690g，小餐包40g/個 x 12, 其餘分3個麵團做左個辮子造型）
收圓，放入模
進行第二次發酵
預熱180度，焗18-20分鐘
*預熱時包面掃蛋液

*注意焗到十分鐘左右開始深色，就要用錫紙遮面防燶

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發表於 18-5-17 22:49 |只看該作者

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發表於 18-5-17 10:38 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-9 18:00
湯種黑糖
佔半份麥粉真麥包

請問有無食譜？Thanks

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12^#

發表於 18-5-10 12:49 |只看該作者

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發表於 18-5-10 12:27 |只看該作者

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發表於 18-5-10 11:41 |只看該作者

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 18-5-9 23:52 |只看該作者

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 18-5-9 22:26 |只看該作者

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發表於 18-5-9 22:24 |只看該作者

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Yummy

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發表於 18-5-9 21:35 |只看該作者

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發表於 18-5-9 19:03 |只看該作者

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發表於 18-5-9 18:55 |只看該作者

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發表於 18-5-9 18:54 |只看該作者

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發表於 18-5-9 18:44 |只看該作者

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