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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蕃茄炒蛋點煮才至好味？想小朋友送飯好味些！ ...

自由講場今日: 640|主題: 1352428

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蕃茄炒蛋點煮才至好味？想小朋友送飯好味些！ [複製鏈接]

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發表於 18-5-28 18:36 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

發覺有很多做法，那種做法最受歡迎，至好味呢？

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發表於 18-5-29 19:03 |只看該作者

MariaTsui 發表於 18-5-29 18:42
昨晚才煮完這個餸，全家都鍾意食

正

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發表於 18-5-29 18:55 |只看該作者

Tabo63 發表於 18-5-28 19:17
我地加埋日本出番茄醬加甜味，加肉碎煮。細路好鐘意食。

我由細到大都係有肉碎的！
蕃茄雞蛋肉碎

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發表於 18-5-29 18:42 |只看該作者

tsung 發表於 18-5-28 19:14
諗起都想食

昨晚才煮完這個餸

，全家都鍾意食

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發表於 18-5-29 18:34 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Wanyansuki 於 18-5-29 20:01 編輯

本帖最後由 Wanyansuki 於 18-5-29 19:59 編輯

我仲意將蛋炒滑蛋之後上碟，新鮮番茄炒香再加水

炒淋再落茄汁再加糖再落番滑蛋兜吓搞掂，之前唔識煮飯係我家姐教我

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發表於 18-5-29 18:24 |只看該作者

曈曈媽咪發表於 18-5-28 18:56
我屋企做法，先炒蛋（備用），再另煮蕃茄，調好味（黃糖＋蕃茄醬），先再落炒蛋
我c6屋企先，煮蕃茄先，再 ...

Same with you!

蛋8成熟
煮蕃茄汁 - 多糖加少少鹽

再淋個汁上去(emoji)

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發表於 18-5-29 18:11 |只看該作者

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我會先炒蛋，啲蛋加蠔油發勻，炒好盛起
然後加番茄兜兩兜，加水煮到番茄爛，加豉油，糖，鹽調味
調好味就放返啲蛋落去煮，煮到咁上下就食得。

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發表於 18-5-29 16:29 |只看該作者

曈曈媽咪發表於 18-5-28 18:56
我屋企做法，先炒蛋（備用），再另煮蕃茄，調好味（黃糖＋蕃茄醬），先再落炒蛋
我c6屋企先，煮蕃茄先，再 ...

我都用呢個方式,可能無你煮得甘好味

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發表於 18-5-29 16:26 |只看該作者

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我用牛油先炒蛋至半熟，再用蒜蓉起鑊爆蕃茄，加水，糖，茄汁，少少豉油，茄熟放蛋炒勻熄火

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發表於 18-5-29 16:17 |只看該作者

sabun 發表於 18-5-28 18:36
發覺有很多做法，那種做法最受歡迎，至好味呢？

先發好D蛋，唔好落調味，再炒熟；蕃茄切好落獲炒到九成熟，加入蛋，打獻(糖、鹽、粟粉)上碟。次次我整呢個餸，阿仔都食好多，話好好味！

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發表於 18-5-28 23:27 |只看該作者

tsung 發表於 18-5-28 19:14
諗起都想食

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發表於 18-5-28 22:03 |只看該作者

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我会先去皮。

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發表於 18-5-28 22:01 |只看該作者

曈曈媽咪發表於 18-5-28 18:56
我屋企做法，先炒蛋（備用），再另煮蕃茄，調好味（黃糖＋蕃茄醬），先再落炒蛋
我c6屋企先，煮蕃茄先，再 ...

煮法同你一樣!但我係用黑片糖

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發表於 18-5-28 21:54 |只看該作者

titanlow 發表於 18-5-28 19:07
回覆曈曈媽咪的帖子

我都時先煮蛋再煮蕃茄，要好味一定要落糖和茄汁。

無錯呀。重要一定係黄糖先好味。落白糖無咁好味。我屋企中意酸d甜d. 我落3個蕃茄。4隻旦。比2湯匙茄汁，2湯匙黄糖。個汁送飯真係好正。

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發表於 18-5-28 20:28 |只看該作者

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p.s. 唔好去超市買普通番茄，相比起有機蕃茄，我仲未搵到邊一隻煮得出番茄味 (從來唔落蕃茄醬)

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發表於 18-5-28 20:15 |只看該作者

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你上網搵阿蘇教嗰個，幾好

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發表於 18-5-28 20:09 |只看該作者

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我會加D生粉水入蛋液，先炒好蛋，再炒蕃茄（街市買澳洲蕃茄可以炒到好淋，融曬甘滯），落少少糖，茄汁後，再倒炒好既蛋入去兜下。

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發表於 18-5-28 20:09 |只看該作者

回覆樓主:

加薑片黃糖

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發表於 18-5-28 19:53 |只看該作者

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我由細到大都亂煮，後來發現我個煮法，好多小朋友鍾意。

我買荷蘭/西班牙的連枝蕃茄，勁甜。
我會切粒炒香，炒到出水就加已打勻的蛋，煮勻，加salt 和ketchup ，攪勻就得，個樣似dip 多過蕃茄炒蛋

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發表於 18-5-28 19:50 |只看該作者

titanlow 發表於 18-5-28 19:07
回覆曈曈媽咪的帖子

我都時先煮蛋再煮蕃茄，要好味一定要落糖和茄汁。

一樣，但我煮番茄時除左糖仲會加豉油，煮好番茄再加茄汁，調啱味先加番d蛋

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