吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 【好好味】薑蔥炒南非鮑魚

烹飪搵食今日: 4|主題: 139189

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 3536 | 回覆: 22

[菜式] 【好好味】薑蔥炒南非鮑魚 [複製鏈接]

nocturne2006

洋房

積分: 63

1^#

發表於 18-9-10 20:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

鮑魚，素來有「海味王」之稱，不但具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海產，而且含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。多吃對大家的健康有很大的好處，今天分享一道二代目十分喜歡的菜色-薑蔥炒南非鮑魚。

首先我們要準備以下

材料(二人分量)：

南非鮑魚六隻(一斤)

鮑魚菇兩棵(可以用翠肉瓜代替)

薑八片

蒜六粒

乾蔥頭六粒

辣椒小量(一至兩條)

蔥六棵

調味料：

豉油兩湯匙

老抽一湯匙

蠔油兩湯匙

雞湯 200ml

紹興酒適量

首先要處理一下鮑魚，起殼(可叫魚販代工)，把內臟除掉，用生粉清洗鮑魚，之後切片。鮑魚菇及薑切片，蒜拍散、乾蔥頭切四份，辣椒切粒，蔥切段。

大火熱鑊下油，開始冒煙轉中火加入薑、蒜、乾蔥頭爆香五分鐘。

轉大火加入鮑魚片快炒兩分鐘及鑊邊灒酒。

加入鮑魚菇片、辣椒粒及調味料，快炒1分鐘，之後加入雞湯。待收汁至九成後，加入蔥段快炒半分鐘，上碟。

配上釀人九平次別誂，把整頓晚宴層次提昇了一大級。

點評

Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-9-10 21:57

0 0 0

私人傳訊

小麥包仔

禁止訪問

積分: 642

23^#

發表於 18-10-3 14:46 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

jpangel

珍珠宮

積分: 44493

2018復活節勳章開心吸收勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回我的育兒心得勳章分享愛想生BB熱投 DHA勳章畀面勳章 BK Milk勳章

22^#

發表於 18-10-3 13:02 |只看該作者

私人傳訊

小女人仔

禁止訪問

積分: 1331

21^#

發表於 18-10-3 10:26 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

O仔19妹

禁止訪問

積分: 2542

20^#

發表於 18-10-3 10:01 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

girl321

禁止訪問

積分: 1632

19^#

發表於 18-10-2 14:16 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

BBB女

禁止訪問

積分: 1307

18^#

發表於 18-10-2 13:45 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

AACheungCheung

水晶宮

積分: 50305

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

17^#

發表於 18-9-30 09:34 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

crystal媽咪

寶石宮

積分: 340236

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

16^#

發表於 18-9-29 21:21 |只看該作者

回覆樓主:

好詳細。謝分享

不要從別人的嘴裡去認識我

私人傳訊

KWHeidi

琥珀宮

積分: 159448

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章育兒性格勳章 Xmas吸收勳章開心吸收勳章

15^#

發表於 18-9-29 14:55 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

OOKK媽咪

禁止訪問

積分: 2048

14^#

發表於 18-9-29 13:53 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

男子漢

禁止訪問

積分: 994

13^#

發表於 18-9-27 16:23 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

mannok媽咪

珍珠宮

積分: 46246

12^#

發表於 18-9-17 22:27 |只看該作者

回覆樓主:

幸福肥師奶

私人傳訊

自由自在228

伯爵府

積分: 15691

11^#

發表於 18-9-17 20:56 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

annann246

珍珠宮

積分: 30939

虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回親子王國15週年勳章

10^#

發表於 18-9-15 21:36 |只看該作者

私人傳訊

stagea

琥珀宮

積分: 193920

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章親子探索遊畀面勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章瞓得好勳章