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神奇的紫菜湯！ [複製鏈接]

青雙劍

子爵府

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發表於 09-4-12 21:31 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

1、紫菜湯不光補碘，還減肥！

中國人吃紫菜已有上千年的歷史。明代藥王李時珍所著
《本草綱目》中記載，紫菜可以“主治熱氣，癭結積塊之症”。
紫菜因有著海鮮特有的鮮香，深受人們喜愛。

紫菜素有“長壽菜”之稱，含有豐富的蛋白質和氨基酸，
還有豐富的維生素B、C及鈣、鐵、碘等微量元素，
同時紫菜中的蛋白質和其它成分很容易被人體吸收。
如果合理搭配其他的材料，可以做出不同的口味和
食療的紫菜湯。

紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣。紫菜的碘含量相當豐富，
幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和
維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。
蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、
骨質疏鬆症有一定的效果。

紫菜海帶湯，去脂可減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮
和西瓜皮做成菜餚，適合體胖的女性經常食用，可達
到瘦身的效果。

因為紫菜和海帶含有豐富的膳食纖維，且熱量很低，
再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果
就更加明顯。

值得注意的是，紫菜每次食用量15克為好。食用前
最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。
紫菜性寒涼，因此胃腸消化功能不好或者腹痛溏便
者宜少吃。

2、紫菜能促進潰瘍癒合

紫菜營養豐富，特別富含維生素U。紫菜中的維生素U
含量比包心菜高70倍，是健胃的最佳食品。因為維生素
U具有預防潰瘍病和促進潰瘍癒合的功能。

夏季經常食用紫菜湯等，對治療胃潰瘍和十二指腸潰
瘍有一定輔助作用。此外，紫菜還具有清涼泄熱、
利尿消腫、補腎的功效。高血壓、甲狀腺腫大、
喉炎患者也可以經常吃點紫菜。

夏季氣溫高，病菌繁殖快，可多吃些洋蔥、韭菜、
蒜苗等含有豐富的植物廣譜殺菌素的蔬菜，這些
蔬菜對多種球菌、桿菌、真菌、病毒有抑製作用。

3、常喝紫菜湯防耳聾

據研究表明，耳聾耳鳴的發生與缺乏一些微量元素
有關。特別是缺鐵易使紅細胞變硬，耳部養分供給
不足，可使聽覺細胞功能受損，導致聽力下降。
因此，補鐵是預防耳聾耳鳴的第一要素。

紫菜是日常食品中含鐵最多的，每百克含鐵46.8毫克。
專家建議，每週喝2至3次紫菜湯，就能保證人體所需
鐵的含量了。如果在湯中再加個雞蛋更好，因為雞蛋
有利於鐵的吸收。含鐵較多的食物還包括蝦皮、海蜇皮、
黑芝麻、黃花菜等。

45歲上的人群，每天鐵的攝入量應不少於12毫克，
以上食物每百克的鐵含量都在12毫克以上，因此在
一日三餐中合理地安排好這些含鐵豐富的食物，對
預防老年性耳聾、耳鳴是很有好處的。

保護耳朵還要多吃新鮮綠葉蔬菜和黑芝麻、核桃、
花生等。這些食物含維生素C、E較多，能改善末
梢血流量，從而保護內耳。保持耳部小血管的正
常微循環則可多吃黑木耳和韭菜。

此外，還要注意少吃過甜、過鹹、含膽固醇過多、
纖維素過少的食物，這些食物可導致高血壓、動脈
硬化、糖尿病，促使內耳血管病變而加速老年人耳鳴、
耳聾的進展。

4、紫菜湯最有效清腸消脂

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，它所含的蛋白質與
大豆差不多，比鮮蘑菇多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，
維生素C為捲心菜的70倍。紫菜還富含EPA和DHA，可以
預防衰老；它含有大量可以降低膽固醇的牛磺酸，有利於
保護心臟；紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，
將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌；紫菜中脂
肪的含量很低，常吃不會導致肥胖；紫菜中的豐富膽鹼，
對記憶衰退有改善作用。

由不同原料組成的紫菜湯，既美味又營養。紫菜蝦皮湯補碘
又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有確切的療效，對動脈
粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用，對於因缺錳所引起
的皮膚瘙癢有時可奏奇效，還可減輕婦女更年期綜合徵病症，
並對男性陽痿也有一定的療效。

由香油和紫菜製成的清腸紫菜湯，如能在每晚飯前喝碗紫菜
湯，可有效解除便秘。

去脂減肥的紫菜海帶湯，輔以冬瓜皮和西瓜皮，適合體胖的
女性經常飲用，可達到身材健美的效果。

而紫菜海帶瘦肉湯則具有滋陰清熱、化痰散結、延年益壽的
作用，適用於頭暈目眩、煩躁失眠、痰稠難咳，或皮膚色素
沉著等患者。紫菜番茄湯的營養搭配非常合理，番茄中的維
生素C有利於人體對紫菜中鐵和鈣的吸收。

5、空腹喝紫菜湯可治便秘

日早起空腹喝一碗或兩碗紫菜湯，對便秘有顯著療效，每餐喝
紫菜湯對便秘效果也明顯，但注意要喝熱紫菜湯，喝時加少許
醋則療效更好。