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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 消委會 : 豆腐測試得2款高鈣11款低脂

自由講場今日: 288|主題: 1364439

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消委會 : 豆腐測試得2款高鈣11款低脂 [複製鏈接]

popome

子爵府

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2018復活節勳章

1^#

發表於 18-10-15 10:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

40款預先及非預先包裝的豆腐樣本後發現，只有2款屬「高鈣食品」，而樣本的鈣含量相差高達25倍，另只有11款測試豆腐達「低脂」標準。

是次測試包括34款預先包裝及6款非預先包裝豆腐。根據食安中心的標準，每100克固體食物含不少於240毫克鈣，屬「高鈣」食物，含不少於120毫克鈣則屬「鈣的來源」食物。但是次測試中普遍豆腐樣本均不屬「高鈣」甚至「鈣的來源」。樣本中以「維他奶山水」有機黃豆硬豆腐的鈣含量最高，每100克含420毫克鈣；而鈣含量最低的是「壹品」有機黃豆豆腐，每100克中只有16毫克鈣。

測試亦發現，硬豆腐和嫩豆腐樣本的總脂肪含量相近。根據食安中心的標準，每100克固體食物含不超過3克總脂肪，即屬「低脂」食品。樣本中總脂肪含量最高的樣本，是「正品」有機鹽滷豆腐，每100克中含6.5克脂肪；含量最低的則為「壹品」有機黃豆豆腐，每100克中含2克脂肪。

檢測結果亦發現有3款樣本的蛋白質含量較營養標籤顯示值低於20%，包括「Woodstock」 Organic Firm Tofu和「梨花」韓式純豆腐。消委會提醒市民，揀選預先包裝豆腐前，可根據包裝上的產品描述配料及營養標籤，揀選適合的豆腐，而揀選非預先包裝豆腐時，應光顧有信譽的店舖，並留意豆腐的色澤是否正常，有沒有異味。

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20181015/bkn-20181015100055043-1015_00822_001.html

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flyinsky

伯爵府

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10^#

發表於 18-10-15 22:53 |只看該作者

totoro 發表於 18-10-15 17:30
豆腐的鈣不是來自石膏粉（食用）？！如果用其他如鹽滷，鈣自然低。
...

係囉，所以豆腐越硬，即係用得越多石膏粉應該越高鈣

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flyinsky

伯爵府

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9^#

發表於 18-10-15 22:53 |只看該作者

硬豆腐唔係不嬲高鈣d?

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Poyau

寶石宮

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2023年兔年勳章

8^#

發表於 18-10-15 22:46 |只看該作者

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謝謝分享

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hideewong0514

禁止訪問

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7^#

發表於 18-10-15 17:39 |只看該作者

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totoro

子爵府

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牛年勳章好媽媽勳章畀面勳章

6^#

發表於 18-10-15 17:30 |只看該作者

0q.cathy 發表於 18-10-15 14:29
現在既豆都可能機因改到無鈣，真係無咩營養

豆腐的鈣不是來自石膏粉（食用）？！如果用其他如鹽滷，鈣自然低。

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bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five

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