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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教煮飯問題

自由講場今日: 1082|主題: 1346916

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請教煮飯問題 [複製鏈接]

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1^#

發表於 18-10-15 13:19 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

一餐飯有三個餸，煮完第三個餸，第一個餸已經凍………係咪正常，定我煮得太慢？大家又會點分次序黎煮……我成日諗邊個餸襟熱啲就煮邊個先，邊個快凍就最後煮，但成日都得返微暖………………

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30^#

發表於 18-10-15 16:17 |只看該作者

回覆樓主:

其實我話凍又唔係真係凍，係食落口無熱辣辣嘅感覺，叫微暖，我蒸野用電飯煲蒸，食先上枱，無問題，係炒野囉，不過我無你地諗得唔細心，一餐要分蒸炒，我多數全炒呀！我要改善下！睇黎我要買返個焗爐先得！

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29^#

發表於 18-10-15 16:02 |只看該作者

chababycha 發表於 18-10-15 13:33
原來大家都係雙爐同用！我一個爐咋，我驚顧唔掂兩邊………真係我慢
...

炆一個，炆好拎開，一個爐蒸，差唔多時另一個爐炒菜，炒開魈返炆個個餸，啱啱好，又或者一個蒸，蒸好d 水可以灼菜或者灼虾，又慳返時間

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28^#

發表於 18-10-15 15:48 |只看該作者

yurijm 發表於 18-10-15 13:24
分享我屋企做法
我家人多，同時又要求多多
一餐食5餸一湯

本帖最後由 milktealai 於 18-10-15 15:48 編輯

你好勁呀！

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發表於 18-10-15 15:35 |只看該作者

chababycha 發表於 18-10-15 13:29
我半個鐘至四十五分鐘內搞掂，係咪算好慢？都係炒菜，蕃茄薯仔豬扒，蜜糖雞翼，炒三絲呢類嘅野，尋晚豬頸 ...

你咪算快……我煮一個餸由準備到煮完最少要45分鐘

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發表於 18-10-15 15:28 |只看該作者

回覆樓主:

如果3個餸，我唔會3樣都係炒餸。通知一樣係蒸(可放電飯煲或蒸爐)，一味用鑊炒，另一味會用焗爐焗，或者用煲炆餸，因炆可以一早炆定，臨食先番熱，咁就全部餸都可以熱辣辣上枱

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發表於 18-10-15 15:21 |只看該作者

煮5個餸以上，我用雙爐頭
平時3個餸，會先6菜，再煮雞亦之類，洗鑊，炒下碟菜，煮好的餸放在爐邊，最後蒸魚，等魚熟後，熄爐，放埋雞亦和菜落鑊，用餘溫蒸熱它們，開枱食飯餸是熱嘅，菜都是綠的。

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發表於 18-10-15 15:07 |只看該作者

chababycha 發表於 18-10-15 13:19
一餐飯有三個餸，煮完第三個餸，第一個餸已經凍………係咪正常，定我煮得太慢？大家又會點分次序黎煮……我 ...

放在兩個爐中間唔多唔少都有火既熱力慶住。
或放電飯煲保溫

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發表於 18-10-15 14:49 |只看該作者

chababycha 發表於 18-10-15 13:19
一餐飯有三個餸，煮完第三個餸，第一個餸已經凍………係咪正常，定我煮得太慢？大家又會點分次序黎煮……我 ...

煮d用唔同方法做嘅菜式，蒸，炒，焗，炆，㷛。

PS 我家食碟頭钣，快靚正。

Birth 15/3: W:4.2kg L:52cm HC:37.5cm
Day 09: W:4.37kg L:55.5cm HC:37cm
Day 46: W:7kg L:62m HC40.5cm
Day 82: W:~9.2kg L:~66cm
Day 112: W:~10.4kg

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小小馬奇朵

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發表於 18-10-15 14:44 |只看該作者

我通常蒸爐焗爐加一個爐頭一齊用
咁就同一時間起菜
兩個爐頭我顧唔掂

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發表於 18-10-15 14:23 |只看該作者

平時要煮3餸，有兩個爐頭咪一烚一煎/炒，再加個蒸囉，有時多餸d 5餸我就會加多兩個蒸咁，可能一個炆啦，加個烚同炒

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發表於 18-10-15 14:17 |只看該作者

我平時都係煮3個餸，但一定3個都唔會炒既。

1）我有蒸焗爐，其中一個餸會蒸水蛋/焗野之類(已經煩少一樣)
2）第2個餸會炆野，早點炆定食前再返熱
3）一定係炒菜，小炒之類

第4個係湯，一早滾好/煲好,開飯前再煲滾。我既做法就係咁，或者2個都係蒸餸，飲埋碗湯啱啱好上得菜咁就實熱

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發表於 18-10-15 14:13 |只看該作者

你一個蒸爐丶一個焗爐丶一隻鑊分別煮三個餸囉

沒有得到本人字面上允許，文字傳媒不許引用／摘錄／轉載本人任何留言，以作報導或任何其他用途。

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發表於 18-10-15 14:08 |只看該作者

回覆樓主:

用蓋kum煮好的

叮熱凍左的

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發表於 18-10-15 14:05 |只看該作者

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發表於 18-10-15 13:53 |只看該作者

yurijm 發表於 18-10-15 13:24
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一餐食5餸一湯

勁

5餸一湯我估我最少要半日

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發表於 18-10-15 13:42 |只看該作者

煮左用最多時間嗰樣先，例如炆野同炒菜，炆完個餸之後快速炒埋個菜個炆餸都唔會太凍

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發表於 18-10-15 13:42 |只看該作者

yurijm 發表於 18-10-15 13:24
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我家人多，同時又要求多多
一餐食5餸一湯

比個叻你。

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發表於 18-10-15 13:42 |只看該作者

chababycha 發表於 18-10-15 13:31
五餸！！好勁，唔好話煮，諗食乜都R頭，我無焗爐，小一個幫手，我都有蒸肉餅嗰啲
...

即係，蒸肉餅你係蒸好，拎佢出黎先炒菜？
有兩個爐頭，點解唔喺另一邊炒？

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12^#

發表於 18-10-15 13:40 |只看該作者

yurijm 發表於 18-10-15 13:24
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一餐食5餸一湯

同意，其實買餸時已經要諗埋 d 煲鑊 etc 點分配。 3 碟要排隊落鑊就實凍。樓主話自己慢，可以整個炆餸。臨食再熱一熱，成煲上又可以保溫耐 d。焗都得

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