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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問有冇人識整"雞酒"

烹飪搵食今日: 0|主題: 139218

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請問有冇人識整"雞酒" [複製鏈接]

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發表於 09-4-18 12:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

謝謝!

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發表於 09-4-20 16:57 |只看該作者

唔該晒各位

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發表於 09-4-19 00:09 |只看該作者

上次朋友請食雞酒, 好正丫!!

我見到有木耳絲,雞,豬腰,豬潤咁, 十分之好味,不過唔知點整!!

我坐月時亞媽都係求其整, 無咁好食架!!

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發表於 09-4-18 22:26 |只看該作者

我既煮法係 : (奶奶教我煮的)
雞不用調味,羗大量,水一個飯碗,黑糯米酒一飯碗
先爆羗及雞,雞要爆到無水出為止,跟住先倒水落去煮到d雞熟,最後才加糯米酒,一滾就要加鹽熄火(奶奶話如果d酒煮得太耐會無用喎)

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發表於 09-4-18 21:15 |只看該作者

先醃好d雞，洗淨杞子和圓肉，用少許油起鑊，爆香d雞，然後灑上糯米酒煮一陣，再加清水及杞子圓肉，水滾後，較細火，煮約15分鍾，加鹽便ok。十分簡單。
材料：
杞子10-20粒
圓肉10-20粒
雞半只
糯米酒一碗(其實隨意加多減少,我比較中意酒香，所以落成一碗。)
清水2-3碗(濃淡自定)
鹽少許

原帖由 kianmama 於 09-4-18 12:23 發表
謝謝!

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