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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 今日自己整探魚做冬

自由講場今日: 122|主題: 1352676

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今日自己整探魚做冬 [複製鏈接]

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發表於 18-12-22 21:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Swany288 於 18-12-23 14:18 編輯

今晚用游水大石斑做探魚，再加D配料和薯粉，仲有滷水鵝做冬，好味，原來好易整，唔使再去深圳食探魚咯
祝大家冬節快樂！

我呢個食譜係自己諗,唔係真正探魚食譜,有興趣可以試吓
調味和配料可以自行增減,調校到你自己喜歡的味道
我呢個味道係中小辣,喜歡辣可以海底撈調味料和辣椒加多D
主角: 大石斑或你喜愛的魚(要叫魚販將條魚開邊,你話開邊佢知點做)
配料: 白蘿蔔,蓮藕,薯仔,粟米,栗子,馬蹄,唐芹,豆腐,午餐肉,生菜,薯粉

(1) 湯底:
海底撈麻酸辣香鍋調味料 105g半包
辣椒乾半包(海底撈調味料內有一小包)
小辣椒5條切粒
乾蔥頭,蒜頭,薑片隨意
家樂牌雞濃湯寶1粒
蠔油少許
做法:
細火,用少許油爆香乾蔥頭,蒜頭,薑片後, 放入辣椒乾,辣椒粒, 加入海底撈調味料,加水(視乎你的容器)和雞濃湯寶,煮滾即成.
(2) 白蘿蔔切厚片舖在煲底,排好配料(除唐芹,豆腐,午餐肉,生菜,薯粉外)在四周,將煮滾的湯底倒入,慢火煮約15分鐘.
(3) 將唐芹放中間,加入煎香兩邊的魚,豆腐,慢火煮10分鐘,用電磁爐慢火滾著吃,好好味喔

點評

333s

發表於 18-12-23 14:24

Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-12-22 22:45

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發表於 18-12-23 16:15 |只看該作者

Swany288 發表於 18-12-23 14:24
已加入食譜

Thank you

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發表於 18-12-23 16:10 |只看該作者

本帖最後由 Swany288 於 18-12-23 16:12 編輯

如果大家有焗爐，可高火焗香脆條魚仲正，不過我懶用759買嘅烤盤煎，呢個烤盤好用，煎牛扒，煎魚都好得

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發表於 18-12-23 15:54 |只看該作者

外買呀唔該

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發表於 18-12-23 15:41 |只看該作者

回覆樓主:

thank you

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發表於 18-12-23 15:25 |只看該作者

Swany288 發表於 18-12-23 14:58
我在街市賣有乾麵餅的粉麵店買,佢叫呢D薯粉做酸辣粉
或者超市都有乾的賣,買返來浸半個鐘就用得

好，等我留意下，謝謝，我今晚就浸佐759買的宽條粉絲。

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發表於 18-12-23 15:02 |只看該作者

回覆樓主

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發表於 18-12-23 14:58 |只看該作者

零丁發表於 18-12-23 14:49
我今晚都整呀，我想知你的薯粉係邊度買？我同仔都鍾意食薯粉。

我在街市賣有乾麵餅的粉麵店買,佢叫呢D薯粉做酸辣粉
或者超市都有乾的賣,買返來浸半個鐘就用得

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發表於 18-12-23 14:54 |只看該作者

好好味吖

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發表於 18-12-23 14:54 |只看該作者

Swany288 發表於 18-12-23 14:51
係呀,仲要有勁大量辣椒喺面頭,條魚烤過,皮脆肉嫰,
辣度有得選擇和唔辣都有.
...

謝謝

講妳知丫，我第一次聽到“探魚”時，以為係魚類品種添呀

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

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發表於 18-12-23 14:51 |只看該作者

Giant 發表於 18-12-23 14:39
我未食過探魚，其實係咪即係麻辣魚煲?

係呀,仲要有勁大量辣椒喺面頭,條魚烤過,皮脆肉嫰,
辣度有得選擇和唔辣都有.

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發表於 18-12-23 14:49 |只看該作者

回覆樓主:

我今晚都整呀，我想知你的薯粉係邊度買？我同仔都鍾意食薯粉。

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發表於 18-12-23 14:44 |只看該作者

Swany288 發表於 18-12-23 14:25
已加入食譜

謝謝妳

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發表於 18-12-23 14:39 |只看該作者

回覆樓主:

我未食過探魚，其實係咪即係麻辣魚煲?

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

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發表於 18-12-23 14:30 |只看該作者

333s 發表於 18-12-23 14:25
賣相很好看。

用鉄鑄鍋?

謝謝讚賞
唔係鉄鑄鍋,我用普通電磁爐適用的易潔鑊

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發表於 18-12-23 14:26 |只看該作者

jj0608 發表於 18-12-23 06:53
可以分享食譜嘛？

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24^#

發表於 18-12-23 14:25 |只看該作者

Swany288 發表於 18-12-22 21:43
今晚用游水大石斑做探魚，再加D配料和薯粉，仲有滷水鵝做冬，好味，原來好易整，唔使再去深圳食探魚咯
祝大 ...

賣相很好看。

用鉄鑄鍋?

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 18-12-23 14:25 |只看該作者

牛牛bb 發表於 18-12-23 02:03
正呀！教我整呀！ thx

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發表於 18-12-23 14:24 |只看該作者

rachel0316 發表於 18-12-23 01:18
好正呀
求食譜

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發表於 18-12-23 14:23 |只看該作者

pigpigchu168 發表於 18-12-23 00:56
整得好靚，請問點整？

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