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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蘿蔔糕

自由講場今日: 2264|主題: 1368296

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蘿蔔糕 [複製鏈接]

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1^#

發表於 19-2-3 20:26 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我朋友話我的蘿蔔糕賣相好差，大家有冇食譜推介一下

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發表於 19-2-4 13:26 |只看該作者

回覆樓主:

1. 灑上面，最好用葱尾，唔好用葱頭
2. 瑤柱最好撈埋入糕蒸，唔好放上面，糕面放臘腸冬菇芝麻會靚仔 d

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發表於 19-2-4 13:17 |只看該作者

Icy@2012 發表於 19-2-3 20:55
大家會唔加水的？我按網上的食譜，冇加水，只是煮蘿蔔的水就加粉，蒸出黎好似唔平滑。我朋友話加3杯水
...

本帖最後由 Jasmine-4711 於 19-2-4 13:19 編輯

網上食譜各有不同。我果個按此比例:

3斤蘿蔔，3杯熱水（250ml 一杯，可用蘿蔔冬菇虾米等的水）。加調未料，煮到冧，收少少水才落預先炒好的配料，兜雲。细火或熄火倒入預先整好的米粉䊢（見下），兜至杰。

1斤粘米粉或用粟粉及!粘米粉各半斤，3杯水，同上用有味的水更好。

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發表於 19-2-4 12:25 |只看該作者

Icy@2012 發表於 19-2-3 20:55
大家會唔加水的？我按網上的食譜，冇加水，只是煮蘿蔔的水就加粉，蒸出黎好似唔平滑。我朋友話加3杯水
...

我有加水，但無量幾多，加到有少少水份蓋面

今年我會用鰹魚湯包先煲個上湯，加火腿同瑤柱，煮蘿蔔時倒埋d上湯入去，煮多一陣都蒸走唔少水份

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發表於 19-2-4 12:25 |只看該作者

賣相唔緊要, 好食咪得囉

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發表於 19-2-4 12:23 |只看該作者

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發表於 19-2-4 12:22 |只看該作者

回覆樓主:

唔覺差喎

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發表於 19-2-4 12:22 |只看該作者

最緊要好味

xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxo

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發表於 19-2-4 12:20 |只看該作者

蔥影響

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發表於 19-2-4 12:18 |只看該作者

Icy@2012 發表於 19-2-3 20:55
大家會唔加水的？我按網上的食譜，冇加水，只是煮蘿蔔的水就加粉，蒸出黎好似唔平滑。我朋友話加3杯水
...

我都係用返蘿蔔水咋。

唔好用自己既諗法,夾硬套落人地身上囉~ 唔該!!!!

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發表於 19-2-3 21:13 |只看該作者

其實都唔太差

可能差左少少紅噹噹既蝦米

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發表於 19-2-3 21:13 |只看該作者

回覆樓主:

good arh!

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發表於 19-2-3 21:02 |只看該作者

應該加濾鏡

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發表於 19-2-3 20:56 |只看該作者

Icy@2012 發表於 19-2-3 20:53
我覺得味道不錯

great

點評

發表於 19-2-4 00:54

不要從別人的嘴裡去認識我

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發表於 19-2-3 20:55 |只看該作者

大少拉發表於 19-2-3 20:44
唔覺有嘜問題呀！如果要挑剔，就應該d蔥囉！

大家會唔加水的？我按網上的食譜，冇加水，只是煮蘿蔔的水就加粉，蒸出黎好似唔平滑。我朋友話加3杯水

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12^#

發表於 19-2-3 20:54 |只看該作者

回覆樓主:

你朋友話賣相差，你唔好落䓤咪得，其實好食咪得囉，理鬼得你朋友講乜啦

，又唔關個食譜事，

:-) :hammer: :verycold: :chair: :sm:

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發表於 19-2-3 20:53 |只看該作者

可能係D䓤，同D料切得比較大粒，精細D可能好睇D。但有得食已經好好，最緊要D糕成型和好味，自家製好叻嫁啦。

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發表於 19-2-3 20:53 |只看該作者

crystal媽咪發表於 19-2-3 20:44
唔用紫色嘅蔥，影相應該會淺色啲，最緊要味道如何？？

我覺得味道不錯

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發表於 19-2-3 20:48 |只看該作者

冇問題，最緊要好食

點評

發表於 19-2-4 00:53

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8^#

發表於 19-2-3 20:44 |只看該作者

Icy@2012 發表於 19-2-3 20:26
我朋友話我的蘿蔔糕賣相好差，大家有冇食譜推介一下

唔用紫色嘅蔥，影相應該會淺色啲，最緊要味道如何？？

點評

發表於 19-2-4 00:53

不要從別人的嘴裡去認識我

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