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tong831


禁止訪問

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1#
發表於 19-4-9 21:12 |只看該作者
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kiko_mami


水晶宮

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2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


342#
發表於 19-4-10 20:27 |只看該作者

回覆樓主:

我係九十後，上家政堂係叫蛋球
感激遇上你~
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lymchau


伯爵府

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hashtag影視迷勳章 好媽媽勳章


341#
發表於 19-4-10 20:27 |只看該作者
tong831 發表於 19-4-9 21:12
我自細去酒樓飲茶，一向叫【沙翁】，從未聽過【蛋球】，跟咗大陸叫，定係改咗名？

從來都是叫蛋球⋯⋯沙翁不是呢個啦！
我是香港出生每星期都飲茶的香港島居民
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nerolibaby


子爵府

積分: 14223


340#
發表於 19-4-10 20:25 |只看該作者
tong831 發表於 19-4-9 21:12
我自細去酒樓飲茶，一向叫【沙翁】，從未聽過【蛋球】，跟咗大陸叫，定係改咗名？

我唔食蛋球唔食沙翁，鍾意食花生

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ballonbb


伯爵府

積分: 15653


339#
發表於 19-4-10 20:25 |只看該作者

回覆樓主:

我都係叫沙翁。蛋球我覺唔應該有沙糖。有沙糖面叫沙翁，無沙糖係面叫炸蛋球。
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SandyKL


琥珀宮

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338#
發表於 19-4-10 20:11 |只看該作者
張包仔 發表於 19-4-9 22:52
蛋球同沙翁係兩種唔同質感
蛋球食落似泡芙
沙翁實D似炸面包

我吔吔烏，只知道世間有沙翁而不知有蛋球，真係要問你呢類專業人士至攪得清楚嘞。
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龍山仔仔


子爵府

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337#
發表於 19-4-10 20:01 |只看該作者
Sallyb1a 發表於 19-4-10 14:55
分享一下

今日係灣仔檀島見到蛋球&沙翁

下次經過灣仔一定要去買！
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龍山仔仔


子爵府

積分: 10036


336#
發表於 19-4-10 19:41 |只看該作者
蝦碌媽咪 發表於 19-4-10 14:57
或者係雪蛤羔，呢樣係有怪味

咁可能樓主屋企人被騙，想買燕窩點知買錯雪蛤膏！
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傻貓貓


子爵府

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335#
發表於 19-4-10 18:44 |只看該作者
快d返火星！地球好危險
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littlesister


琥珀宮

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畀面勳章


334#
發表於 19-4-10 18:30 |只看該作者
kaheiboy 發表於 19-4-10 18:08
我買果間仲點心專門店，個師父整得好好食，心仍濕潤，外皮鬆化 -要油未滾落去慢炸先得，所以好多人唔賣， ...

請問係邊度買？
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I9528


琥珀宮

積分: 155388

畀面勳章


333#
發表於 19-4-10 18:24 |只看該作者
kaheiboy 發表於 19-4-10 18:08
我買果間仲點心專門店，個師父整得好好食，心仍濕潤，外皮鬆化 -要油未滾落去慢炸先得，所以好多人唔賣， ...

求地址
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1998Ruby1998


子爵府

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親子王國15週年勳章


332#
發表於 19-4-10 18:19 |只看該作者
沙翁係砂糖 doughnut？蛋球係酒樓啲球體砂糖麵粉嘛！
（90 後）
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kaheiboy


珍珠宮

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331#
發表於 19-4-10 18:08 |只看該作者
I9528 發表於 19-4-10 17:51
其實而家嘅蛋球，佢蛋芯嘅料已經少咗好多，又輕身（即係炸皮 + 空心多咗）

以前果 d，濕潤得嚟勁蛋香，層 ...

我買果間仲點心專門店，個師父整得好好食，心仍濕潤，外皮鬆化 -要油未滾落去慢炸先得，所以好多人唔賣，費時又唔賣得貴喎）。

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sinchui


子爵府

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330#
發表於 19-4-10 18:07 |只看該作者

回覆樓主:

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auhiyo


公爵府

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BK Milk勳章


329#
發表於 19-4-10 17:58 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 auhiyo 於 19-4-10 17:58 編輯

我細個叫沙翁係冬甩個款架，而且冬甩係近期先叫法，咪講到乜都中國化先得架，唔通講外國名既就得中國名就一定衰？
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sunnygirl


珍珠宮

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好媽媽勳章


328#
發表於 19-4-10 17:52 |只看該作者
nobodyfool 發表於 19-4-10 17:26
睇頭幾版以為有人俾共產黨迫害過添
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I9528


琥珀宮

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畀面勳章


327#
發表於 19-4-10 17:51 |只看該作者
kaheiboy 發表於 19-4-10 17:34
香港已經好少師父整，工序多、製手時間長、考師父功力、放耐又手會變形（中間乎通心又軟），每次都係整1x ...

其實而家嘅蛋球，佢蛋芯嘅料已經少咗好多，又輕身（即係炸皮 + 空心多咗）

以前果 d，濕潤得嚟勁蛋香，層層咁（又唔係酥皮喎）又比較有重量，少d 功力都做唔到

檀島同泰昌都有得賣，但都唔係以前嘅口感了
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wg_ann


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326#
發表於 19-4-10 17:48 |只看該作者
Sallyb1a 發表於 19-4-10 14:55
分享一下

今日係灣仔檀島見到蛋球&沙翁
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CorHo


大宅

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325#
發表於 19-4-10 17:36 |只看該作者
ChloeMa 發表於 19-4-9 22:38
美心都係叫蛋球。

我開頭未聽過蛋球，後來以為好似水抱款或扁圓、 中間無開洞嘅叫沙翁，一堆好似波嘅就 ...

你嘅理解正確。我亞嫲60年代初已在香港。我喺香港出世。幾十年都係咁理解。以後多花時間睇書，少啲上BK。BK越嚟越恐怖！個個post都有批鬥feel。
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kaheiboy


珍珠宮

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324#
發表於 19-4-10 17:34 |只看該作者
I9528 發表於 19-4-10 15:48
蛋球嘅制作方法，比沙翁更高更難，從來不一樣

香港已經好少師父整，工序多、製手時間長、考師父功力、放耐又手會變形（中間乎通心又軟），每次都係整1x個賣，叫我等得就等。

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