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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 忙左大半日終于有粽食

自由講場今日: 1060|主題: 1359718

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忙左大半日終于有粽食

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1^#

發表於 19-6-3 00:31 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

忙了半天終于有制成品
包左幾隻豆沙梘水粽
我都是中意食鹹肉粽多D
梘水的味好怪
好彩包左幾隻

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發表於 19-6-3 14:48

發表於 19-6-3 12:58

發表於 19-6-3 00:44

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63^#

發表於 19-6-3 14:49 |只看該作者

thomaswop 發表於 19-6-3 10:56
都是平時醃肉咁
豉油、糖、鹽、胡椒粉、小小麻油
豬肉我是醃好再爆一爆香先包

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發表於 19-6-3 14:40 |只看該作者

mingaga 發表於 19-6-3 11:49
請問點解要揀米？

包鹼水粽，首先要係糯米之中揀出粘米，如果有粘米，鹼水粽唔夠軟糯，中間食到米飯。

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61^#

發表於 19-6-3 14:16 |只看該作者

勁

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發表於 19-6-3 13:58 |只看該作者

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發表於 19-6-3 13:56 |只看該作者

好叻

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發表於 19-6-3 13:31 |只看該作者

thomaswop 發表於 19-6-3 11:26
本帖最後由 thomaswop 於 19-6-3 11:29 編輯

我包得都幾大隻下所以要煲4個鐘，吾使呀

好平，我係批發攞都無咁平，不過有得送貨唔洗另加錢。
50斤糯米，20斤綠豆，仲有葉，自己都唔知點攞

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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57^#

發表於 19-6-3 12:38 |只看該作者

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發表於 19-6-3 12:30 |只看該作者

patpat234 發表於 19-6-3 12:15
我星期六都忙左一日
8個阿太加埋包左咸肉糭桂花豆沙梘水糭超過300隻
自家製豆沙超滑，正爆。

嘩……大工程
勁

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發表於 19-6-3 12:21 |只看該作者

超級特務發表於 19-6-3 09:20
我用電子壓力煲，慳水慳力。

我都用壓力煲。。。50分鐘。。。非常熟透

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

喇麼撻沙啪卡挖多
阿喇克多沈瑪沈潑躂沙

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大廚勳章

54^#

發表於 19-6-3 12:18 |只看該作者

thomaswop 發表於 19-6-3 00:36
我煲左4個鐘呀
煲左3個鐘時撈左一隻試食
舊肥豬肉未夠淋

本帖最後由 seaheart88 於 19-6-3 12:21 編輯

最好明火煲完熄火焗幾個鐘以上。。。更加透。。

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53^#

發表於 19-6-3 12:16 |只看該作者

鹹肉粽

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好媽媽勳章

52^#

發表於 19-6-3 12:15 |只看該作者

回覆樓主:

我星期六都忙左一日
8個阿太加埋包左咸肉糭桂花豆沙梘水糭超過300隻
自家製豆沙超滑，正爆。

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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發表於 19-6-3 11:51 |只看該作者

tutik 發表於 19-6-3 09:18
可以睇下你個煲嗎？我諗起要買個大煲烚糉，然又阻地方！真係煩

我用返個壓力煲，平時用來煲湯、炆煮、燉陳皮檸檬......都係靠晒佢

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發表於 19-6-3 11:49 |只看該作者

ChloeMa 發表於 19-6-3 08:57
心機野，太多野要預備。細個時幫手包，呀媽早一星期已要浸葉，揀米。之後醃肉，太複雜，我唔敢試。
...

請問點解要揀米？

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發表於 19-6-3 11:28 |只看該作者

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發表於 19-6-3 11:26 |只看該作者

tutik 發表於 19-6-3 11:07
用瓦煲煲出嚟真係特別香喎！唔怪得知你要煲四個鐘，啲料又重手。成本使唔使30蚊一隻呀？
...

本帖最後由 thomaswop 於 19-6-3 11:29 編輯

我包得都幾大隻下所以要煲4個鐘，吾使呀
我計過成本11蚊左右一隻
我包粽既料專登拉車仔出深水埗北河街買

平好多架，好似的鹹蛋咁
我呢度街市五蚊兩隻
但深水埗11蚊有七隻
呢度糯米要九蚊一斤
但深水埗先六蚊一斤
綠豆先十蚊一斤
乾瑤柱買左200蚊
咁大碟蝦乾先50蚊咋
北河街市政大廈街市隔籬嗰嗰條街
有好多賣海味嘅鋪頭
啲嘢真係平好多架
我成日同我老公講如果住深水埗一個月買餸錢起返慳返仟幾蚊一個月
果日買左一份馬友兩條因臨近收檔
原本80蚊一份兩條，又再平10蚊70蚊兩大條又新鮮
如果喺馬鞍山買一條都已經要70蚊
不過就吾唔包劏要自己返去劏

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發表於 19-6-3 11:16 |只看該作者

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發表於 19-6-3 11:07 |只看該作者

thomaswop 發表於 19-6-3 11:03
我係用呢款瓦煲好大個的，之前買來煲薑醋，一次可放到十幾廿十隻粽

用瓦煲煲出嚟真係特別香喎！唔怪得知你要煲四個鐘，啲料又重手。成本使唔使30蚊一隻呀？

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發表於 19-6-3 11:03 |只看該作者

tutik 發表於 19-6-3 09:18
可以睇下你個煲嗎？我諗起要買個大煲烚糉，然又阻地方！真係煩

我係用呢款瓦煲好大個的，之前買來煲薑醋，一次可放到十幾廿十隻粽

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