吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 邊隻牌子腐乳好食?

烹飪搵食今日: 2|主題: 139277

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 11224 | 回覆: 32

邊隻牌子腐乳好食? [複製鏈接]

jone

男爵府

積分: 6175

1^#

發表於 09-5-6 18:22 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

係唔係"水口"最正?
(唔記得"水口"定"口水")

0 0 0

私人傳訊

starwish229

子爵府

積分: 11536

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

33^#

發表於 09-5-12 21:26 |只看該作者

原帖由 PaPa 於 09-5-6 22:08 發表

地址: 佐敦閩街1號地下
電話: 2730 2968

http://www.tastesky.com/reviews_detail.php?business_id=16261

真係好好味道~

唔該晒~~~

私人傳訊

starwish229

子爵府

積分: 11536

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

32^#

發表於 09-5-12 21:23 |只看該作者

原帖由 cy101 於 09-5-6 20:45 發表

街巿雜貨店, 豆腐/芽菜檔, 佢地有賣唔同牌子, 妳地問下有無廖孖記賣!!個樽張招紙有2個男人樣作招牌!!!!

今日係街市買左喇﹗真係好得呀

﹗唔該晒~~~

私人傳訊

Irene_Lo

珍珠宮

積分: 31857

母親節2025勳章 2018父親節勳章我的育兒心得勳章 DHA勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

31^#

發表於 09-5-12 10:54 |只看該作者

私人傳訊

wai001

珍珠宮

積分: 34040

30^#

發表於 09-5-11 22:25 |只看該作者

老字號－－－廖孖記

我有個寶貝仔仔,人人都話佢靚仔! 仔仔好奀皮,除了食,睡和返學,日日由早到晚都要玩過不停! 我老公,仔仔和我一家3口,非常幸福!!!

私人傳訊

EggBB

子爵府

積分: 12183

2018復活節勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

29^#

發表於 09-5-11 05:08 |只看該作者

Thanks many information.

私人傳訊

kwanann

大宅

積分: 2515

28^#

發表於 09-5-10 19:29 |只看該作者

觀塘大孖的都不錯,非常鬆化香濃

私人傳訊

may22

大宅

積分: 2961

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

27^#

發表於 09-5-10 14:18 |只看該作者

多謝分享

原帖由 小布bubu 於 09-5-9 17:46 發表
1.腐乳炒雜菌
腐乳炒雜菌（二人份量）

材料：
新鮮雜菌1份
薑1片
蒜蓉1茶匙

調味料：
腐乳3塊
鹽半茶匙
白砂糖1茶匙
紹興酒少許

預備：
（一）將雜菌以清水略沖洗。
（二）燒一鍋熱水，放入薑片及雜菌，飛水（拖水、出水）5分鐘撈起，以水略 ...

私人傳訊

may22

大宅

積分: 2961

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

26^#

發表於 09-5-10 14:16 |只看該作者

quote]原帖由惜惜於 09-5-8 13:17 發表

腐乳雞翼
材料：雞中翼2磅, 蒜茸2湯匙, 燒酒少許, 乾蔥茸2湯 ... [/quote]

私人傳訊

lilybaby8282

子爵府

積分: 10411

好媽媽勳章

25^#

發表於 09-5-10 09:33 |只看該作者

原帖由 PaPa 於 09-5-8 10:48 發表
食白粥加腐乳。

我都是

私人傳訊

yinmelody

超級版主

積分: 92805

2025勳章蛇年勳章 2018復活節勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章超級版主環保接龍勳章大廚勳章親子王國15週年勳章

24^#

發表於 09-5-9 18:19 |只看該作者

原帖由 小布bubu 於 09-5-9 17:46 發表
1.腐乳炒雜菌
腐乳炒雜菌（二人份量）

材料：
新鮮雜菌1份
薑1片
蒜蓉1茶匙

調味料：
腐乳3塊
鹽半茶匙
白砂糖1茶匙
紹興酒少許

預備：
（一）將雜菌以清水略沖洗。
（二）燒一鍋熱水，放入薑片及雜菌，飛水（拖水、出水）5分鐘撈起，以水略 ...

好多煮法呀

私人傳訊

小布bubu

大宅

積分: 3218

23^#

發表於 09-5-9 17:46 |只看該作者

1.腐乳炒雜菌
腐乳炒雜菌（二人份量）

材料：
新鮮雜菌1份
薑1片
蒜蓉1茶匙

調味料：
腐乳3塊
鹽半茶匙
白砂糖1茶匙
紹興酒少許

預備：
（一）將雜菌以清水略沖洗。
（二）燒一鍋熱水，放入薑片及雜菌，飛水（拖水、出水）5分鐘撈起，以水略沖一下，讓雜菌退去熱度，瀝乾水份，待用。

做法：
（一）燒熱鑊，下油、鹽及蒜蓉；
（二）放入雜菌，炒勺；
（三）加入腐乳及四湯匙左右的開水，炒勻後蓋上鑊蓋；
（四）水沸起再放入砂糖，並注入適量紹興酒，炒勺；
（五）試味完成即可上桌。
http://yingxue1214.mysinablog.co ... p;articleId=1283609
2.腐乳蒸雞翼
材料：
雞中翼 10隻
蔥少許

醃料：
生抽
糖
鹽
麻油
粟粉
米酒
腐乳4磚

烹煮步驟：

1.雞中翼解凍，每隻斬開成兩半。
2.煲水，水滾下鹽，雞中翼飛水。
3.以凍水沖雞中翼，隔水備用。
4.下醃料，醃約半小時以上。
5.雞翼下碟，加蔥。
6.隔水蒸約20分鐘，即成。
http://toddyip.mysinablog.com/in ... mp;articleId=663824
3.香辣腐乳炒蓮藕片
材料~

蓮藕 2節
乾紅辣椒 1隻
薑 2片
蔥 2棵
蒜 2瓣拍偏

譋味料~

(1) 水2杯、白醋1大匙。

(2) 腐乳2-3粒、米酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙。

準備~

1. 蓮藕切成較薄的片狀，全部用調味料(1)浸泡5分鐘，瀝乾水分。
2. 乾辣椒切碎、蔥的1棵切5厘米段、其餘 1棵切小粒留作裝飾。

炒法~

1. 置鑊於中大火上，鑊紅時下油，先放下薑片、蔥、蒜一同炒，繼下蓮藕片炒勻。
2. 灒酒，多炒幾下。下腐乳，鏟動至稠。
3. 下乾辣椒、生抽、糖，試味，下些麻油便可上碟。最後加入蔥花。
http://hk.myblog.yahoo.com/emma- ... ev=210&next=198
4.腐乳蒸蛋
材料：

雞蛋 4隻(拂勻)
腐乳 1/2磚
腐乳汁 50毫升
生粉 1/4茶匙
水 50毫升

調味料

雞粉 1/4茶匙
醬油 1/4茶匙

做法：

1. 腐乳混入腐乳汁搗碎，拌勻至液體狀。
2. 將生粉及水拌勻，加入蛋液內，再下調味料及腐乳液拌勻，隔去泡沫，倒碟上。
3. 以中火隔水蒸15分鐘，即成。

小貼士：

腐乳必須完全搗爛，以免味道不均勻。
http://www.nestle.com.hk/tradch/recipe/details/index.asp?id=161
5.腐乳通菜炒羊肉
材料:
1.通菜半斤
2.火鍋用羊肉片
3.腐乳 3磚
4.糖 1茶匙
5.麻油 1茶匙
6.蒜頭 2粒
烹調步驟:
(1) 蒜頭剁成蓉備用
(2) 通菜洗淨切段
(3) 羊肉片略沖
(4) 腐乳加糖, 麻油拌勻
(5) 燒紅鑊, 滾油, 滾油爆香羊肉, 下蒜茸, 腐乳醬炒勻
(6) 放入通菜炒勻至熟即成
http://mungchacha.com/discuz/archiver/?tid-322137.html
希望可以幫到你啦!!!

私人傳訊

小布bubu

大宅

積分: 3218

22^#

發表於 09-5-9 17:32 |只看該作者

廖孖記最正呀!!!

私人傳訊

portiabb

琥珀宮

積分: 198236

好媽媽勳章醒目開學勳章大廚勳章

21^#

發表於 09-5-8 13:44 |只看該作者

由細到大都係食廖孖記...

私人傳訊

惜惜

大宅

積分: 1153

20^#

發表於 09-5-8 13:17 |只看該作者

原帖由 may22 於 09-5-8 09:23 發表
除炒通菜外,
腐乳仲可以煮咩?

腐乳雞翼
材料：雞中翼2磅, 蒜茸2湯匙, 燒酒少許, 乾蔥茸2湯匙, 辣椒油1/2 茶匙
汁料：腐乳 (搗爛) 3湯匙, 水3/4杯, 糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋[url=]\\\\\\[/url]焗5分鐘即成

我的志願:每一年同老公去一個國家~ 努力!!!

私人傳訊