烹飪搵食 今日: 9|主題: 139249

原帖由 tammy2008 於 09-5-13 09:12 發表


唔好客氣 ~~

焗大包包如吐司..放下層 ~
包包仔如腸仔包...放中間偏低那層 ~

原帖由 foreverko 於 09-5-12 22:29 發表
乜原來焗蛋糕放最底層架 唔怪得我焗d蛋糕唔靚啦!
謝謝分享!


P.S 咁焗面包呢?

原帖由 tammy2008 於 09-5-11 00:46 發表


焗蛋糕要放最底層;
曲奇放中層;
烤雞 wings 先放上層

上面的一定要記住呀~

我懷疑妳焗爐溫度過高, (唔出奇, 大把名牌焗爐都有這個問題 ~ 我自己嗰部高咗成 35度 !!嚇 c 人無命賠 ) 下次去烘焙用品店買一個焗 ...

原帖由 2521 於 09-5-12 05:21 PM 發表

我尋晚焗cheese cake 試左啦，點解個面d色仲係一撻撻嘅？？？

原帖由 召藥師 於 09-5-10 15:11 發表
即係轉下淨上火或燒雞mode等，有時可能係接觸不良(我個爐試過上下火只開上火，轉一轉就冇事)。

原帖由 2521 於 09-5-11 00:53 發表

cheap嘢嚟架，喺實x買，18L，$289咋，唔知叫法國乜乜，柴九哥做代言人果只

原帖由 tammy2008 於 09-5-11 00:50 發表


咩牌來架..介意介紹吓嗎...

係緊上及下火一齊開旺佢 ~

原帖由 2521 於 09-5-11 00:50 發表

我已經跟d食譜調底左３/４○度，都依然燶底，吹漲。

原帖由 tammy2008 於 09-5-11 00:46 發表


焗蛋糕要放最底層;
曲奇放中層;
烤雞 wings 先放上層

上面的一定要記住呀~

我懷疑妳焗爐溫度過高, (唔出奇, 大把名牌焗爐都有這個問題 ~ 我自己嗰部高咗成 35度 !!嚇 c 人無命賠 ) 下次去烘焙用品店買一個焗 ...

原帖由 2521 於 09-5-11 00:47 發表
我果部係得一個度數制調較，可以揀淨上/下火or上下一齊焗，我應該點調較至啱?????

原帖由 2521 於 09-5-11 00:31 發表

吓...乜唔得架?????? d食譜淨係話幾多度，我以為淨係開下火就夠，如果上/下開晒一齊焗，咁會唔會底面都燶？？
其實試過上/下都開焗過cake，但係個面脆晒中間都未熟，先至淨係開下火。
又試過先開下火焗，焗到咁上下轉上火，但係個面 ...

原帖由 召藥師 於 09-5-11 00:29 發表


佢意思係平時上火再加下火掛，我見d焗爐冇幾何有淨下火(我好想有部上下火各自調較嘅爐)。

原帖由 tammy2008 於 09-5-11 00:16 發表


妳焗野淨係用下火 ?? 得架咩 ???

原帖由 tammy2008 於 09-5-11 12:16 AM 發表


妳焗野淨係用下火 ?? 得架咩 ???

原帖由 2521 於 09-5-10 14:08 發表
唔知點解次次焗曲奇/麵包/芝士波都燶底，但係面又唔上色，尤其是面包。
每次都係放中層+150度+下火焗10-15mins，但係都燶底。
已經試過超過10次，由最初食譜教用百幾二百度，調底到百五度，都燶底，why?????? 有冇人可以教吓我。 ...