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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 想問大家點樣包餃子, 先吾會有豬肉的血腥味? ...

自由講場今日: 769|主題: 1355553

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想問大家點樣包餃子, 先吾會有豬肉的血腥味? [複製鏈接]

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monmonyy

大宅

積分: 1017

1^#

發表於 19-8-20 17:36 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我好鍾意食餃子, 得閒就包, 之前去超市/ 街市買絞好的豬肉, 但次次包都有血腥味, 可能我吾識調味...甚至去街市買塊豬肉, 浸晒D血水, 再包, 都係有血腥味...

大家可吾可以分享自己包餃子的方法? 調味點落....

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rean_chau

公爵府

積分: 28591

58^#

發表於 20-2-23 12:13 |只看該作者

回覆樓主:

花椒八角姜滾幾分鐘攤凍，將啲水加入絞肉。我自己就逐啲加，加到啲肉飲飽為止。

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bubblegummy

伯爵府

積分: 15103

57^#

發表於 20-2-23 01:11 |只看該作者

回覆樓主:

學到野

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woodpecker

珍珠宮

積分: 46983

2024年龍年勳章

56^#

發表於 20-2-23 00:22 |只看該作者

回覆樓主:

少少水浸蔥一陣，渣哂d汁出嚟逐少加入肉度搞，等d肉吸收哂d蔥水

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ash_yehyeh

水晶宮

積分: 64129

55^#

發表於 20-2-23 00:19 |只看該作者

應該係豬問題
你係邊度買豬？咩豬？

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yamatang

男爵府

積分: 8085

54^#

發表於 20-2-22 23:28 |只看該作者

薑汁，胡椒粉，蒜蓉，調味

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laukkk

珍珠宮

積分: 41873

53^#

發表於 20-2-22 23:10 |只看該作者

回覆樓主:

睇書教過，加薑蓉撈落d肉度

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gobychung

大宅

積分: 3218

52^#

發表於 20-2-22 23:08 |只看該作者

豬肉碎應用「酒、糖、生抽」係咪咁就得？

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gobychung

大宅

積分: 3218

51^#

發表於 20-2-22 23:06 |只看該作者

請教用何整到薑汁？如加薑蓉入豬肉內咪有薑味？因小孩不喜歡吃

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堅媽

男爵府

積分: 5404

50^#

發表於 20-2-22 22:45 |只看該作者

monmonyy 發表於 19-8-20 17:53
回覆 BK2002 的帖子

我之前驚有血腥味, 仲特登買塊豬肉反去剁... 但衰在吾識調味次次包完食小 ...

包餃子多菜少肉加埋粟米，咁唔會有腥味

與智者為伍與善者同行

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圓圈加一點

大宅

積分: 1142

49^#

發表於 20-2-22 22:43 |只看該作者

小豬澄發表於 19-8-20 17:59
加薑汁

我都係，加薑汁
同埋要加水打到起膠

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Ashleycorina

珍珠宮

積分: 39838

王國教室勳章

48^#

發表於 20-2-22 22:29 |只看該作者

monmonyy 發表於 19-8-20 18:18
回覆上校車的帖子

多謝你我明天試下

你試吓洗乾淨，再乾水，用kitchen towel抹乾淨。調味加少少胡椒粉麻油

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李家承

子爵府

積分: 11257

47^#

發表於 20-2-22 20:01 |只看該作者

小豬澄發表於 19-8-20 19:09
我包開就整好多
大約3湯匙

請問咩叫高湯啫喱?

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油麥麥

禁止訪問

積分: 28314

46^#

發表於 19-8-21 15:42 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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monmonyy

大宅

積分: 1017

45^#

發表於 19-8-21 09:36 |只看該作者

回覆油麥麥的帖子

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monmonyy

大宅

積分: 1017

44^#

發表於 19-8-21 09:35 |只看該作者

回覆 fiona1008 的帖子

謝謝你

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carpe_diem

男爵府

積分: 8228

開心吸收勳章認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章

43^#

發表於 19-8-20 23:31 |只看該作者

本帖最後由 carpe_diem 於 19-8-20 23:32 編輯

回覆油麥麥的帖子

素肉本身不鹹，可以自己調味。有些食譜可以做參考:
https://omnipork.co/zh/recipe/

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油麥麥

禁止訪問

積分: 28314

42^#

發表於 19-8-20 21:53 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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mercurycc

寶石宮

積分: 252482

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

41^#

發表於 19-8-20 21:46 |只看該作者

油麥麥發表於 19-8-20 21:42
雞肉？請問買成隻雞返嚟自己起肉定買雞脾肉自己啄？

用雞脾肉去雞皮再攪碎呀！
多次數多菜小肉。

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女皇陛下

子爵府

積分: 12997

40^#

發表於 19-8-20 21:45 |只看該作者

我會落清酒加黑胡椒

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