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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煲湯用明火定高壓煲

自由講場今日: 629|主題: 1353138

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煲湯用明火定高壓煲 [複製鏈接]

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發表於 19-9-9 17:48 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

一直用明火，想轉高壓煲，但唔識揀。
又唔確實知道比明火有乜好處？除不用睇火外
有冇JM 有推介

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43^#

發表於 19-9-11 00:35 |只看該作者

話時話... 最近用 staub 煲湯.. 覺得唔錯 wor..
99送左個24cm staub 比我..
放6碗水.. 煲完2個鐘有5碗湯..
3個人飲剛剛好..

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發表於 19-9-11 00:27 |只看該作者

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41^#

發表於 19-9-10 23:58 |只看該作者

yiupigpig 發表於 19-9-10 23:37
我反而覺得瓦煲煲湯有陣「瓦味」，類似紅泥磚或地磚果陣味，好奇怪，唔鍾意
...

明火我地用不銹鋼煲

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發表於 19-9-10 23:37 |只看該作者

思澄爸爸發表於 19-9-9 18:21
對！明火味夠真。
家有一個貴價歐洲高壓煲，煲出來有另一種「高壓味道」，不太啱feel，
...

我反而覺得瓦煲煲湯有陣「瓦味」，類似紅泥磚或地磚果陣味，好奇怪，唔鍾意

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發表於 19-9-10 23:08 |只看該作者

我用真空煲

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發表於 19-9-10 13:36 |只看該作者

好耐之前用明火，已改用真空煲20幾年。
自呀仔出世後，成日下午同佢落街玩，去公園又好，踏單車又好，游下水都好。總之就係以前還是半日制，多好多時間用。做完功課溫埋書，都仲可以日日落街玩，所以由佢幼兒園開始，已經改用真空煲，最緊要真係唔使睇火，連插電都唔使，肯定安全，放心出去玩，夜晚又可以有湯飲。

煲20分鐘先放入真空煲，食飯前就拎出嚟滾返15分鐘,先用調味。我覺得味道不錯，OK喎。

以前識人改用真空煲，成日話老公投訴啲湯唔夠味，原來佢唔知之後要再滾15分鐘。知道之後就照做，自此老公都話真空煲D湯OK喎。

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發表於 19-9-10 11:18 |只看該作者

回覆樓主:

明火，或者電湯煲，高壓唔出味，料就好淋

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發表於 19-9-10 00:58 |只看該作者

bbjaibaba 發表於 19-9-9 18:01
我覺得明火瓦煲既湯係最好飲

無錯

但有時貪方便都會用高壓煲

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發表於 19-9-10 00:13 |只看該作者

tungking 發表於 19-9-9 23:37
本帖最後由 tungking 於 19-9-9 23:38 編輯

我見過……內膽煲熱哂(連料)，之後再放入另一個煲內……悶2 ...

呢類應該係最傳統？
因為我都見過Antie用，都over 10年前啦

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發表於 19-9-10 00:07 |只看該作者

tungking 發表於 19-9-9 23:42
娥姐應該叫氣壓煲吧/高壓吧，原理系壓縮空氣在內(熱氣)……當熱氣下降了某個温度，蓋頂就有顯示可打開…… ...

咦⋯⋯

我一路都以為呢類都叫做係真空煲

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發表於 19-9-9 23:42 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 19-9-9 23:27
我都係用緊你用嗰隻

都算係真空煲

娥姐應該叫氣壓煲吧/高壓吧，原理系壓縮空氣在內(熱氣)……當熱氣下降了某個温度，蓋頂就有顯示可打開……。

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發表於 19-9-9 23:37 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 19-9-9 23:27
我都係用緊你用嗰隻

都算係真空煲

本帖最後由 tungking 於 19-9-9 23:38 編輯

我見過……內膽煲熱哂(連料)，之後再放入另一個煲內……悶2一3小時吧。佢D湯仲清(清水)，要再拿出來，在明火上煲半小時多……………亦冇恒温功能…

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發表於 19-9-9 23:30 |只看該作者

JB_mami 發表於 19-9-9 17:48
一直用明火，想轉高壓煲，但唔識揀。
又唔確實知道比明火有乜好處？除不用睇火外
有冇JM 有推介

我用真空煲

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發表於 19-9-9 23:27 |只看該作者

tungking 發表於 19-9-9 23:13
冇電叫~真空……煲，我用商天娥代言嗰隻(用電)。

我都係用緊你用嗰隻

都算係真空煲

但傳統真空煲應該係煲好先倒落去？類似暖水壺/燜燒杯咁上下

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發表於 19-9-9 23:22 |只看該作者

bosch 發表於 19-9-9 22:25
我好怕高壓煲會爆炸... 好似話排氣孔有渣都唔得? 事實係咪用煲既每一個step 都唔錯得? ...

吾系…………我试過排氣孔冇扭正，滚出哂的蒸氣(內裡水)……我回家一打開蓋睇……乾塘、燶哂一半渣(底層)。。但OK洗得返，重要系

冇意外發生。

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發表於 19-9-9 23:20 |只看該作者

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https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.188.329b793f9y8QLM&id=567076379777&ns=1&abbucket=13
我買呢個型號，係呢款，但唔係呢間店

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發表於 19-9-9 23:18 |只看該作者

回覆樓主:

唔like壓力煲，好有壓力，驚發生意外，同埋明火煲好飲好多，甚至電煲都好飲過壓力煲，之前用娥姐牌，壞左唔會再買

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發表於 19-9-9 23:15 |只看該作者

Hoining 發表於 19-9-9 18:42
明火...高壓煲煲湯無味

壓完……要開蓋大滾15一半小時內，我又覺色水和味都得……咼。

點評

發表於 19-9-11 16:07

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發表於 19-9-9 23:13 |只看該作者

ash_yehyeh 發表於 19-9-9 22:39
我係食家都覺得壓力煲好用
不過我係用有電嗰隻

冇電叫~真空……煲

，我用商天娥代言嗰隻(用電)。

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