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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 水蛋分離

自由講場今日: 1347|主題: 1355450

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水蛋分離 [複製鏈接]

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1^#

發表於 19-10-3 23:21 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

工人成日整到水蛋分離，教極都做唔到，佢又成日發蛋先加水，依個係咪問題？

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43^#

發表於 19-10-4 11:25 |只看該作者

girlbear 發表於 19-10-4 11:22
凍水落蛋嘅意思係鍋中嘅水唔使滾就落蛋
至於撈落蛋嘅水熟水定生水我又唔覺有分別
...

明白

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發表於 19-10-4 11:22 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-4 11:17
凍滾水定生水？關於唔關事

凍水落蛋嘅意思係鍋中嘅水唔使滾就落蛋
至於撈落蛋嘅水熟水定生水我又唔覺有分別

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41^#

發表於 19-10-4 11:17 |只看該作者

girlbear 發表於 19-10-4 11:12
比小朋友撈飯食 2隻蛋份量
凍水落蛋(水唔使太多, 等容易滾起) 大火大約5-6分鐘熄火唔開蓋等多大約5分鐘 ...

凍滾水定生水？關於唔關事

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發表於 19-10-4 11:12 |只看該作者

落太多水??

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發表於 19-10-4 11:12 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-4 10:55
大火蒸幾耐？個邊會唔會老

比小朋友撈飯食 2隻蛋份量
凍水落蛋(水唔使太多, 等容易滾起) 大火大約5-6分鐘熄火唔開蓋等多大約5分鐘
次次都好滑

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38^#

發表於 19-10-4 11:11 |只看該作者

3-4隻蛋，3/4碗凍水，少鹽
發蛋，撇走泡，用瓷碟蒸
水滾先放碟，鐵碟冚好，大火蒸3分鐘
開蓋走氣，轉中火蒸3分鐘
熄火焗2分鐘
加熟油，再豉油，即成

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發表於 19-10-4 10:55 |只看該作者

girlbear 發表於 19-10-4 10:12
有無用嘢蓋住先蒸? 我多數用多隻碟蓋面

大火蒸之後熄火唔開蓋等多3-5分鐘先拎出嚟 ...

大火蒸幾耐？個邊會唔會老

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發表於 19-10-4 10:12 |只看該作者

有無用嘢蓋住先蒸? 我多數用多隻碟蓋面

大火蒸之後熄火唔開蓋等多3-5分鐘先拎出嚟

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35^#

發表於 19-10-4 01:16 |只看該作者

用鍚紙包住蒸，永冇失手

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發表於 19-10-4 00:54 |只看該作者

bubu7 發表於 19-10-4 00:43
不嬲都係發蛋先加水，無問題。

明白，因為他自己未衰過，但是混合水先

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發表於 19-10-4 00:54 |只看該作者

callmebabe 發表於 19-10-4 00:33
聽日自己試下，睇睇問題出喺人度定死物度

好

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發表於 19-10-4 00:43 |只看該作者

不嬲都係發蛋先加水，無問題。

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31^#

發表於 19-10-4 00:33 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-3 23:21
工人成日整到水蛋分離，教極都做唔到，佢又成日發蛋先加水，依個係咪問題？
...

聽日自己試下，睇睇問題出喺人度定死物度

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發表於 19-10-4 00:14 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-4 00:06
用蒸焗爐，只要個mode 啱係冇問題

我都係用蒸焗爐，有時原來未夠時間，中間部分仲係水水地，塞返入去蒸多一兩分鐘就 ok

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29^#

發表於 19-10-4 00:09 |只看該作者

回覆 bigyanb 的帖子

係唔係蒸之前果一刻冇再攪均呀？

陶土經過塑造...燒製...可變成有用的器皿.它盛裝到多少就看我們如何給它塑形,它有多堅固就看我們如何燒製...

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壞蛋獎門人

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28^#

發表於 19-10-4 00:08 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-4 00:06
用蒸焗爐，只要個mode 啱係冇問題

好離奇

唔怪得你開post問，你快啲聽晚同佢一齊蒸過，搞到我都想知發生左咩錯誤

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27^#

發表於 19-10-4 00:06 |只看該作者

壞蛋獎門人發表於 19-10-3 23:59
咁奇怪，姐係絕對唔關份量事，因為你睇實左，咁蒸既時間同火，你有冇睇過？得時間同火勢關事依家
...

用蒸焗爐，只要個mode 啱係冇問題

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26^#

發表於 19-10-4 00:06 |只看該作者

bigyanb 發表於 19-10-3 23:52
再細火蒸？

用返之前嘅火唔使轉細，你下次睇吓佢用咩火蒸，㑹唔會唔夠火侯？

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25^#

發表於 19-10-4 00:03 |只看該作者

大喬發表於 19-10-3 23:59
會唔會係攪好左放耐左至蒸呀。

依個會令到中間唔ok?

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