Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 有無人聽過"手炒菜"呀？

自由講場

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my005


瑪瑙宮

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1#
發表於 19-12-31 12:48 |只看該作者
本帖最後由 my005 於 19-12-31 12:50 編輯

朋友個女去完外國一年，回港後變左食素，同埋食"手炒菜"，我覺得好好奇，唔知好唔好味架呢？

手炒菜： 用手既温度炒菜，有尐似沙律，但就真係落手去炒軟尐菜。(完全無用明火或電)

若炒d沙律菜類，我都理解到，但炒芥蘭都用手，我就唔多明白喇，唔知好唔好食呢？
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗
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D..D


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37#
發表於 19-12-31 19:27 |只看該作者
手汗醃菜
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圍威喂


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36#
發表於 19-12-31 19:17 |只看該作者
見識少，第一次聽
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amy730


子爵府

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35#
發表於 19-12-31 19:01 |只看該作者

回覆樓主:

只聽過手炒茶

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my005


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34#
發表於 19-12-31 17:42 |只看該作者
幕前玩家 發表於 19-12-31 17:34
睇完笑咗
命中注定唔可以做呢個菜式，因為我出名「寒冰掌」。
...


咁你做朱古力甜品應一流﹗
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幕前玩家


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33#
發表於 19-12-31 17:34 |只看該作者
my005 發表於 19-12-31 14:03
同意呀﹗

我女都係咁講，話既唔衛生又驚鈉高過咸。

睇完笑咗
命中注定唔可以做呢個菜式，因為我出名「寒冰掌」。

點評

wcpcelia    發表於 20-1-2 11:01
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my005


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32#
發表於 19-12-31 16:24 |只看該作者
wcpcelia 發表於 19-12-31 14:21
第一次聽


我都係經朋友講開，第一次聽咋，所以我都好好奇點食得落囉。
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31#
發表於 19-12-31 16:22 |只看該作者
ewater 發表於 19-12-31 16:09
好簡單，你試下唔加鹽或沙律醬料，只用手溫柔地炒，包你炒成個鐘都唔軟。如果唔係街市阿姐同C9摸兩摸D菜全 ...


我未得閒真正了解個手炒菜，只略google睇過係要先用鹽或其他物料整軟尐菜先，跟住用手炒，跟住再加其他調味料既。

剛睇周博士既網頁，佢話佢之所以有咁既推廣(佢好似有盤有關既生意)，主要係因為有尐人未接受食沙律，又或者若單純食沙律會好單調，所以佢參考世界各地既煮法，為求迎合更多人既口味喎。

咁我又心諗，係唔係生意既噱頭黎呢？抑或真係對健康好呢？
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ewater


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30#
發表於 19-12-31 16:09 |只看該作者
my005 發表於 19-12-31 13:54
我上網查，真係有推廣咁講既：用手既熱度溫柔地炒熟d菜架。當然要用鹽呀等等整軟d菜先啦。

好簡單，你試下唔加鹽或沙律醬料，只用手溫柔地炒，包你炒成個鐘都唔軟。如果唔係街市阿姐同C9摸兩摸D菜全部軟曬啦！

手炒菜又好沙律又好，都係果D原理，唔同名唔同叫法啫。
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wcpcelia


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29#
發表於 19-12-31 14:21 |只看該作者
第一次聽
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28#
發表於 19-12-31 14:03 |只看該作者
rose-mag 發表於 19-12-31 13:55
生食沙律菜已經得啦，手炒真係有少少多餘，我擔心衛生問題，又要加鹽去整軟D菜，反而食多咗鈉喎。

我成家 ...


同意呀﹗

我女都係咁講，話既唔衛生又驚鈉高過咸。

但剛睇周博士介紹，佢話用鹽整軟尐菜後，可用水沖去鹽味，佢話生食到沙律菜當然就好啦，但有中國人都係接受唔到生食，所以佢就推廣手炒菜喇，佢話外觀上，同我地炒菜相似喎，令中國人較易接受喎。

當然，佢係推廣緊呢d食法啦。
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27#
發表於 19-12-31 13:55 |只看該作者
生食沙律菜已經得啦，手炒真係有少少多餘，我擔心衛生問題，又要加鹽去整軟D菜，反而食多咗鈉喎。

我成家都鍾意食沙律，我自己同個女可以咩都唔加唔落生食。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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26#
發表於 19-12-31 13:54 |只看該作者
本帖最後由 my005 於 19-12-31 13:55 編輯
ewater 發表於 19-12-31 13:49
我係外國去餐廳食飯，見到負責沙律嘅店員係帶手套撈比客食，你親戚用自己隻手撈比自己食。
...

我上網查，真係有推廣咁講既：用手既熱度溫柔地炒熟d菜架。當然要用鹽呀等等整軟d菜先啦。


大家可查下"手炒菜"架。
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25#
發表於 19-12-31 13:49 |只看該作者
my005 發表於 19-12-31 13:43
若真係要用到手，咁帶手套都一樣得啫，又衛生尐，咁會令更多人接受到嘛。
我係外國去餐廳食飯，見到負責沙律嘅店員係帶手套撈比客食，你親戚用自己隻手撈比自己食。
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24#
發表於 19-12-31 13:43 |只看該作者
ewater 發表於 19-12-31 13:41
用手撈快D，醬汁又會平均分佈落蔬菜到。


若真係要用到手，咁帶手套都一樣得啫，又衛生尐，咁會令更多人接受到嘛。
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23#
發表於 19-12-31 13:41 |只看該作者
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22#
發表於 19-12-31 13:41 |只看該作者
my005 發表於 19-12-31 13:14
我再google過，你形容得好呀，係多用鹽或陽光或風乾機等等整軟尐菜先架。

若如你所講，唔用手都可以架， ...
用手撈快D，醬汁又會平均分佈落蔬菜到。
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21#
發表於 19-12-31 13:39 |只看該作者
ewater 發表於 19-12-31 13:37
沙律菜因未有煮過可保留較多維他命C，另外外國人食沙律菜會加青檸汁或檸檬汁都増加了維他命C嘅份量，吸收 ...


多謝解答。
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20#
發表於 19-12-31 13:37 |只看該作者
本帖最後由 ewater 於 19-12-31 13:39 編輯
my005 發表於 19-12-31 13:20
我同我女討論時，佢都係咁話。

但我見朋友個女原本由細皮膚都幾黑下，但而家瘦左靚左白左皮膚靚左好多 ...

沙律菜因未有煮過可保留較多維他命C，另外外國人食沙律菜會加青檸汁或檸檬汁都増加了維他命C嘅份量，吸收多D維他命C有助美白。另外佢可能大過少咗曬太陽都可以白D。
佢係外國空氣好D乾淨D都會令皮膚好D。
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19#
發表於 19-12-31 13:36 |只看該作者
本帖最後由 my005 於 19-12-31 13:37 編輯
幪面超人 發表於 19-12-31 13:27
之前聽收音機, 周兆祥講過.
佢地主張食酵素, 食生/低温的食物

係呀，我google完都見周博士有份推廣，但若唔以健康黎評論，我覺得而家既周博士真係太瘦喇(個人感覺)。

我以前細時住大埔，成日見到佢架(當時佢都已幾出名架)，佢鍾意踏單車代步，成日推住單車同我地打招呼(唔熟都打招呼架，好好禮貌)，當時都無而家咁瘦，可能真係老喇。
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